Keto bearnaisesaus met verse kruiden

Snack

Voeg een heerlijke en romige smaak toe aan je gerechten met Keto bearnaisesaus. Deze smaakvolle saus wordt gemaakt met eidooiers, water, verse dragon, fijngehakt sjalotje, gesmolten boter, witte wijnazijn, en zout en peper naar smaak. Perfect als bijgerecht voor vlees, vis of groenten. Met dit eenvoudige en smaakvolle recept kun je genieten van een koolhydraatarme versie van de klassieke bearnaisesaus. Probeer Keto bearnaisesaus vandaag nog en geef je maaltijden een heerlijke twist.

Porties: 4

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 175kcal

Eiwitten 2g

Koolhydraten 1g

Vetten 19g

Ingrediënten

• 3 eidooiers
• 1 eetlepel water
• 1 eetlepel verse dragon, fijngehakt
• 1 sjalotje, fijngehakt
• 100 gesmolten boter
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• zout en peper naar smaak

Aan de slag

• Klop de eidooiers en het water in een hittebestendige kom tot het mengsel luchtig en schuimig is.
• Voeg de fijngehakte dragon en sjalotjes toe aan het mengsel en roer goed door.
• Plaats de kom bovenop een pan met kokend water (au bain-marie) en blijf roeren tot het mengsel warm is.
• Voeg dan heel langzaam de gesmolten boter toe aan het mengsel terwijl je blijft roeren tot het mengsel dikker wordt en een sausachtige textuur heeft.
• Haal de kom van de pan en voeg de witte wijnazijn toe aan de saus.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Serveer warm of koud over bijvoorbeeld gegrilld vlees of groenten.

Een klassieke keto bearnaisesaus saus met een zachte en romige luxe

Deze keto bearnaisesaus voelt meteen als iets bijzonders, maar is verrassend toegankelijk om zelf te maken. De combinatie van eidooiers en boter zorgt voor een fluweelzachte structuur die rijk aanvoelt zonder zwaar te zijn. Doordat je de saus rustig opbouwt, ontstaat er een warme diepte die perfect past bij zowel vlees als groenten. Dit is zo’n toevoeging die een simpel gerecht direct meer body en comfort geeft. Het romige karakter maakt elke hap voller en afgerond. Ideaal voor momenten waarop je iets extra’s wilt, zonder ingewikkelde ingrediënten.

Ben je enthousiast over deze romige keto bearnaisesaus? Bekijk deze andere keto recepten:

Keto halloumi frietjes airfryer

Geniet van heerlijke, knapperige halloumi frietjes zonder schuldgevoel met dit geweldige keto halloumi frietjes airfryer recept! Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een airfryer kunt u deze heerlijke snack in een handomdraai bereiden. De zoute, pittige smaak van de halloumi wordt versterkt door het knapperige exterieur, dat perfect past bij uw favoriete dipsaus.

Keto sate met pindasaus

Op zoek naar een heerlijk en gezond recept voor een hoofdgerecht? Probeer dan eens deze heerlijke keto sate met pindasaus! Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook nog eens koolhydraatarm en geschikt voor mensen die een keto-dieet volgen.

Keto Buffalo Wings

Deze Keto Buffalo Wings zijn knapperig, pittig en koolhydraatarm. Gekruid met een mix van paprikapoeder, knoflook en tijm, en afgemaakt met een zelfgemaakte buffalo saus op basis van boter en hot sauce. Perfect als snack, borrelhap of eiwitrijke maaltijd, geserveerd met bleekselderij en een frisse dip!

Dragon en sjalot als smaakmakers met balans

Verse keto bearnaisesaus geeft deze saus haar kenmerkende frisse en licht anijsachtige smaak, wat prachtig contrasteert met de romigheid van de boter. Het sjalotje voegt een zachte, hartige ondertoon toe zonder te overheersen, waardoor de saus mooi in balans blijft. Deze kruidencombinatie zorgt niet alleen voor smaak, maar ook voor een lichtere beleving in de mond. Dragon staat bekend om zijn ondersteunende werking voor de spijsvertering, wat deze saus extra prettig maakt bij rijkere maaltijden. Samen zorgen ze voor een elegante smaak die nooit zwaar aanvoelt. Het resultaat is verfijnd en tegelijk vertrouwd.

Een veelzijdige saus die elk gerecht versterkt

Deze saus past zich moeiteloos aan aan wat je erbij serveert. Over gegrilde groenten geeft hij een zachte tegenhanger aan geroosterde smaken, terwijl hij bij vlees juist zorgt voor extra sappigheid en diepte. De witte wijnazijn brengt een subtiele frisheid die het geheel optilt en voorkomt dat de saus te machtig wordt. Warm geserveerd voelt hij luxe en comfortgericht, terwijl hij koud juist fris en romig blijft. Dit maakt hem ideaal om vooraf te maken of restjes creatief te gebruiken. Een saus die niet alleen smaak toevoegt, maar ook rust en samenhang op het bord brengt.

Tip: Wil je vaker genieten van zelfgemaakte sauzen zoals deze romige dragon botersaus? Met onze Gezonde Maaltijdplanner plan je eenvoudig je maaltijden en bijgerechten, zodat je altijd een smaakvolle en voedzame toevoeging bij de hand hebt en gezond eten moeiteloos onderdeel wordt van je dag.