Italiaanse steak met groente

Diner | Lunch

Dit heerlijke Italiaanse steak laat jou als een chefkok voelen in je eigen keuken, door de lekkere dressing en de frisse groenten is dit het perfect gebalanceerde recept. Probeer hem zelf een keer uit zo ik zeggen!

Porties: 2

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 732kcal

Eiwitten 50g

Koolhydraten 10g

Vetten 60g

Ingrediënten

• 500 gram rundersteak naar keuze
• 1 halve courgette
• 200 gram kerstomaatjes
• 1 paprika
• 50 gram rucola sla
• 150 gram mini mozzarella

Dressing

• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 4 theelepels pesto
• 3 eetlepels olijfolie
• zout
• peper

Aan de slag

• Was de groenten en snijd deze in kleine stukjes.
• Giet het vocht van de mozzarella af en laat de bolletjes even uitlekken op keukenpapier.
• Doe 5 eetlepels azijn met pesto in een kom en schenk er geleidelijk de olie bij tot het sausje bindt. Breng het op smaak en voeg eventueel nog wat azijn toe.
• Bestrooi de steak met peper en zout en bak deze vervolgens in olijfolie en boter.
• Snijd de steak in stukjes en serveer met nog wat extra basilicum en kruiden.

Steak is een gezonde en voedzame voedingsbron die veel voordelen biedt voor de gezondheid en het welzijn. Hieronder vindt u enkele redenen waarom steak zo gezond is en waarom het goed is om rundersteak te eten tijdens een koolhydraatarm dieet en als u in het algemeen gezonder wilt leven.

1. Rijk aan eiwitten: Rundersteak bevat hoge niveaus van eiwitten, die noodzakelijk zijn voor het opbouwen en onderhouden van spieren, botten en weefsels in het lichaam.
2. Vitamine B12: Rundersteak bevat hoge niveaus van vitamine B12, wat belangrijk is voor de gezondheid van het zenuwstelsel en het behoud van een gezonde bloedvorming.
3. IJzer: Rundersteak is rijk aan ijzer, wat essentieel is voor het vervoeren van zuurstof door het lichaam en het behoud van een gezonde bloedsomloop.
4. Koolhydraatarme optie: Rundersteak is laag in koolhydraten en daarom een uitstekende optie voor mensen die zich houden aan een koolhydraatarm dieet.
5. Verzadigend: Rundersteak is verzadigend, wat betekent dat het de honger kan stillen en het u helpt om op gewicht te blijven.