Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Vanille chia laag
- 20 gram chiazaad
- 40 ml ongeklopte slagroom
- 50 ml ongezoete amandelmelk
- 10 gram poedersuikervervanger (Steviala Frost)
- 5 gram vanille extract
Chocolade chia laag
- 20 gram chiazaad
- 40 ml ongeklopte slagroom
- 50 ml amandelmelk
- 10 gram cacaopoeder
- 10 gram poedersuikervervanger
Mascarpone laag
- 100 gram mascarpone
- 50 ml ongeklopte slagroom
- 1 eidooier
- 10 gram poedersuikervervanger
- 10 stevia amaretto druppels
- 5 gram vanille extract
- Cacaopoeder ter afwerking
Aan de slag
- Meng alle ingrediënten voor de vanille chia laag in een kommetje en zet dit voor minimaal 3 uur in de koelkast.
- Doe hetzelfde voor de ingrediënten van de chocolade chia laag.
- Klop voor de mascarpone laag de slagroom en mascarpone samen met de eidooier. Voeg hierna de amaretto druppels, poedersuikervervanger en vanille extract bij de mascarpone laag en zet dit ook voor minimaal 3 uur in de koelkast.
- Wanneer alles goed is stijf is kun je 3 glaasjes met de 3 lagen vullen. Maak het af met nog wat cacaopoeder.
- Gezonde suikervrije tiramisu chia pudding maken
- Tiramisu gevoel in een glas, maar dan suikervrij
- Chia als basis die vult en zorgt voor die puddingstructuur
- Ontdek nog meer suikervrije desserts in glaasjes
- Mascarpone laag als romige kroon op het geheel
- Veelgestelde vragen over suikervrije tiramisu chia pudding
Tiramisu gevoel in een glas, maar dan suikervrij
Deze tiramisu chia pudding is zo’n dessert dat eruitziet alsof je iets heel bijzonders hebt gemaakt, terwijl het eigenlijk heerlijk simpel is. Door de lagen in glaasjes krijgt het meteen een luxe uitstraling, perfect als toetje na het eten of als verwenmoment op een rustige middag. Omdat je werkt met suikervervanger in plaats van suiker, blijft de smaak zoet en romig zonder dat het zwaar of plakkerig wordt. Het fijne aan dit recept is dat je het vooruit kunt maken, waardoor je altijd iets lekkers klaar hebt staan in de koelkast. En die combinatie van vanille, cacao en mascarpone geeft precies dat tiramisu idee, maar dan in een frisse, moderne vorm.
Chia als basis die vult en zorgt voor die puddingstructuur
Chiazaadjes zijn de stille held in dit recept, omdat ze van een vloeibaar mengsel vanzelf een zachte pudding maken. Daardoor krijg je die lepeltje voor lepeltje structuur die zo fijn eet, zonder dat je gelatine of ingewikkelde bindmiddelen nodig hebt. In de vanille laag zorgen slagroom en amandelmelk samen voor een zachte, ronde smaak, waarbij vanille het geheel extra warm en dessertachtig maakt. De chocolade laag met cacaopoeder geeft die diepe, licht bittere tegenhanger, waardoor de pudding meer spanning krijgt en niet alleen maar zoet is. Het resultaat is een combinatie die zowel romig als luchtig aanvoelt, en die je echt het gevoel geeft dat je een laagjesdessert eet.
Ontdek nog meer suikervrije desserts in glaasjes
Mascarpone laag als romige kroon op het geheel
De mascarpone laag maakt dit dessert echt tiramisuwaardig, omdat hij die volle, fluweelzachte romigheid geeft die je normaal verwacht van een klassieke tiramisu. Door slagroom mee te kloppen wordt het extra luchtig, terwijl de eidooier zorgt voor een rijkere smaak en een bijna mousseachtige structuur. Amaretto druppels geven een subtiele, warme twist die prachtig samengaat met vanille en cacao, waardoor het dessert meer diepte krijgt. Als je alles samen in laagjes opbouwt, krijg je per hap een mix van fris, romig en chocoladeachtig, precies wat tiramisu zo onweerstaanbaar maakt. Met een beetje cacaopoeder bovenop voelt het helemaal af, alsof je iets uit een patisserie serveert, maar dan gewoon uit je eigen keuken.
Wil je vaker zulke makkelijke en voedzame maaltijden maken zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze maaltijdplanner weet je precies wat je eet en wanneer, zodat gezond kiezen eenvoudig wordt. Meer informatie vind je via https://gezonderecepten.nl/lpa/maaltijdplanner-ga/
