Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 koolhydraatarme wrap (Carbzone)
- 6 eieren
- 100 gram crème fraîche
- 50 gram geraspte kaas
- 4 tomaatjes
- 2 frikandellen (Mora)
- zout en peper naar smaak
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Vet een ronde ovenschaal in en plaats hier de tortilla in.
- Meng in een kom de eieren, crème fraîche, geraspte kaas, zout en peper.
- Schenk dit in de tortilla en bak voor 15 minuten. Voeg na 15 minuten gesneden stukjes tomaat en frikandel toe en bak totdat het ei gaar is.
- Serveer met suikervrije curry saus.
Waarom kiezen voor een koolhydraatarme frikandel quiche
Veel mensen denken dat koolhydraatarm eten saai of beperkt is, maar deze quiche laat het tegendeel zien. Door slim te kiezen voor koolhydraatarme wraps in plaats van traditioneel deeg verlaag je het aantal koolhydraten aanzienlijk. Tegelijkertijd krijg je een vullend gerecht dat rijk is aan eiwitten en gezonde vetten.
De combinatie van eieren, crème fraîche en geraspte kaas zorgt voor een romige structuur. De frikandellen geven een stevige en hartige smaak, terwijl tomaatjes zorgen voor frisheid en extra voedingsstoffen. Zo ontstaat een goede balans tussen smaak en voedingswaarde.
Bekijk ook onze andere heerlijke koolhydraatarme quiche recepten:
Wat maakt deze quiche zo voedzaam
Deze koolhydraatarme quiche bevat veel eiwitten uit eieren en frikandellen, wat helpt om langer verzadigd te blijven. Daarnaast leveren de eieren belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine B12 en selenium. Door groenten toe te voegen krijg je extra vezels en micronutriënten binnen, zonder dat het gerecht zwaar wordt.
Omdat je zelf de ingrediënten kiest, weet je precies wat erin zit. Dat maakt deze quiche een fijne optie voor wie bewuster wil eten zonder in te leveren op smaak.
Waar komen frikandellen eigenlijk vandaan
De frikandel is een echte klassieker in Nederland en België. De precieze oorsprong is niet helemaal zeker, maar algemeen wordt aangenomen dat de frikandel in de jaren vijftig in Nederland is ontstaan. Volgens een veel verteld verhaal ontwikkelde slager Gerrit de Vries het eerste recept als manier om restvlees efficiënt te gebruiken.
In de loop der jaren groeide de frikandel uit tot een van de meest gegeten snacks in de Lage Landen. Tegenwoordig wordt hij niet alleen in snackbars gegeten, maar ook verwerkt in creatieve gerechten zoals deze koolhydraatarme quiche.
Een slimme keuze voor elk moment van de dag
Of je nu op zoek bent naar een hartig ontbijt, een makkelijke lunch of een snelle maaltijd na een drukke dag, deze koolhydraatarme frikandel quiche past altijd. Je kunt hem van tevoren maken en koud of warm eten, wat hem ook ideaal maakt om mee te nemen.
Tip: Wil je meer van dit soort makkelijke en lekkere recepten ontdekken die passen binnen een koolhydraatarme leefstijl? Gebruik dan onze Gezonderecepten Maaltijdplanner.
