Bijgerecht | Snack

Kleine champignonhoedjes gevuld met een romige mix van roomkaas, gebakken ui, knoflook en fijngesneden champignonsteeltjes. Afgewerkt met geraspte kaas en goudbruin gebakken in de oven. Een heerlijk hartig en makkelijk hapje!

Porties: 1

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 110kcal

Eiwitten 4.5g

Koolhydraten 3g

Vetten 9g

Ingrediënten

• 12 kleine champignons
• 100gram roomkaas
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 50gram geraspte kaas
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Maak de paddenstoelen schoon: Verwijder de steeltjes van de champignons

  en houd ze apart. Maak de hoedjes schoon met een vochtige doek.
• Bereid de vulling: Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook 2-3

  minuten tot ze zacht en geurig zijn. Snijd ondertussen de paddenstoelsteeltjes fijn en voeg

  ze toe aan de pan. Bak dit mengsel nog 5 minuten, zodat het wat vocht verliest en lekker

  bruin wordt. Laat het mengsel iets afkoelen.
• Meng de roomkaas: Meng in een kom de roomkaas met het

  ui-knoflook-paddenstoelenmengsel. Voeg naar smaak zout en peper toe.
• Vul de paddenstoelen: Vul de champignonhoedjes met het

  roomkaasmengsel. Zet ze op een bakplaat.
• Afwerken met kaas: Bestrooi de gevulde paddenstoelen met de geraspte

  kaas.
• Bakken: Bak de gevulde paddenstoelen 15-20 minuten in de voorverwarmde

  oven, totdat ze goudbruin en door en door warm zijn.
• Serveren: Serveer de gevulde champignons meteen, eventueel met een

  beetje extra peper of verse kruiden eroverheen.

Waarom Gevulde Champignons Perfect Zijn als Low-Carb Snack of Borrelhapje

Gevulde champignons zijn een heerlijk koolhydraatarm tussendoortje of borrelhapje. Ze zitten boordevol smaak dankzij de vulling van roomkaas, gebakken ui, knoflook en champignonsteeltjes. Door de kaas bovenop krijgen ze een krokant laagje uit de oven, wat zorgt voor een perfecte balans tussen romig en hartig. Ideaal voor wie gezonder wil eten zonder in te leveren op smaak, en bovendien geschikt voor een keto- of eiwitrijk dieet.

Tips en Variaties voor Gevulde Champignons

Je kunt eindeloos variëren met gevulde champignons. Voeg bijvoorbeeld uitgebakken spekjes, spinazie of fijngehakte walnoten toe aan de vulling voor extra bite en smaak. Of vervang de roomkaas door geitenkaas of kruidenkaas voor een andere twist. Maak je ze voor een feestje? Serveer dan met een topping van verse peterselie of bieslook voor een frisse touch. Ook lekker als voorgerecht bij een feestelijk diner!