Koolhydraatarme gevulde champignons met roomkaas

Bijgerecht | Snack

Kleine champignonhoedjes gevuld met een romige mix van roomkaas, gebakken ui, knoflook en fijngesneden champignonsteeltjes. Afgewerkt met geraspte kaas en goudbruin gebakken in de oven. Een heerlijk hartig en makkelijk hapje!

Porties: 1

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 110kcal

Eiwitten 4.5g

Koolhydraten 3g

Vetten 9g

Ingrediënten

• 12 kleine champignons
• 100gram roomkaas
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 50gram geraspte kaas
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Maak de paddenstoelen schoon: Verwijder de steeltjes van de champignons

  en houd ze apart. Maak de hoedjes schoon met een vochtige doek.
• Bereid de vulling: Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook 2-3

  minuten tot ze zacht en geurig zijn. Snijd ondertussen de paddenstoelsteeltjes fijn en voeg

  ze toe aan de pan. Bak dit mengsel nog 5 minuten, zodat het wat vocht verliest en lekker

  bruin wordt. Laat het mengsel iets afkoelen.
• Meng de roomkaas: Meng in een kom de roomkaas met het

  ui-knoflook-paddenstoelenmengsel. Voeg naar smaak zout en peper toe.
• Vul de paddenstoelen: Vul de champignonhoedjes met het

  roomkaasmengsel. Zet ze op een bakplaat.
• Afwerken met kaas: Bestrooi de gevulde paddenstoelen met de geraspte

  kaas.
• Bakken: Bak de gevulde paddenstoelen 15-20 minuten in de voorverwarmde

  oven, totdat ze goudbruin en door en door warm zijn.
• Serveren: Serveer de gevulde champignons meteen, eventueel met een

  beetje extra peper of verse kruiden eroverheen.

Gevulde champignons zijn een perfecte optie voor wie op zoek is naar een lichte, maar toch bevredigende maaltijd. Deze kleine paddenstoelen fungeren als eetbare kommetjes voor een smaakvolle vulling, waardoor ze niet alleen praktisch maar ook visueel aantrekkelijk zijn. De combinatie van de romige roomkaas, de gekarameliseerde ui en knoflook, en de natuurlijke umami van de champignons zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Champignons zijn rijk aan vezels, vitamine D en antioxidanten die je lichaam ondersteunen, terwijl ze ook laag in calorieën zijn. Door de toevoeging van geraspte kaas krijgt het gerecht een extra rijke en hartige smaak die het geheel compleet maakt, perfect voor een gezonde snack of een licht voorgerecht.

Zalm met champignons koolhydraatarm

Dit heerlijke recept met zalm en champignons is ideaal als je een gezondere levensstijl aan probeert te nemen. En als je je aan je koolhydraatarme dieet probeert te houden is dit ook ideaal want er zitten haast geen koolhydraten in dit recept. Probeer het zou ik zeggen!

Koolhydraatarme gevulde champignons met ui en knoflook

Wil je genieten van een heerlijk, koolhydraatarm voorgerecht dat vol zit met smaakvolle ingrediënten? Probeer dan deze gevulde champignons met ui en knoflook! Deze champignons zijn gevuld met een verrukkelijke mix van ui, knoflook en kruiden, perfect afgemaakt met een vleugje kaas.

Paleo Rundvlees Stroganoff met Champignons

Deze Paleo Rundvlees Stroganoff met Champignons neemt een geliefd comfortfood en geeft het een moderne, gezonde twist. Malse reepjes rundvlees sudderen in een rijke, romige saus gemaakt met kokosroom in plaats van zuivel, wat zorgt voor een luxe textuur en diepe, hartige smaak. Met goudbruine champignons, gekarameliseerde uien en een vleugje Dijon, voelt dit gerecht weelderig aan maar blijft volledig Paleo en Whole30 vriendelijk. Het geheim van de charme zit in de balans: aardse champignons, rokerige paprika en een zijdezachte kokosroomsaus die alles perfect samenbrengt. Geserveerd op bloemkoolrijst of courgettenoedels, biedt dit gerecht al de rijkdom van traditionele Stroganoff zonder granen of room. Het is stevig, troostrijk en voedzaam, perfect voor knusse avonden of een gezonde doordeweekse maaltijd.

Hoe werken champignons in je lichaam en waarom voelen ze zo verzadigend en voedzaam

Deze gevulde champignons bieden een mooie balans tussen gezonde vetten, vezels en eiwitten. De roomkaas zorgt voor een romige, verzadigende textuur, terwijl de paddenstoelen zelf een goede bron van vezels en voedingsstoffen zijn. De ui en knoflook dragen bij aan een gezonde spijsvertering, dankzij hun anti-inflammatoire en ontstekingsremmende eigenschappen. Omdat het gerecht relatief laag in koolhydraten is, blijft je bloedsuiker stabiel en zul je je langer energiek en verzadigd voelen. De geraspte kaas maakt de bovenkant lekker krokant en voegt een hartige smaak toe die het gerecht nog bevredigender maakt. Het is een maaltijd die niet alleen goed voor je lichaam is, maar ook een luxe beleving biedt zonder te zwaar te zijn.

Deze gevulde champignons zijn ideaal voor drukke dagen waarop je iets snel en voedzaam op tafel wilt zetten. De ingrediënten zijn eenvoudig en je hebt ze in een handomdraai klaar, wat het een perfecte optie maakt voor een snelle lunch of snack. Omdat de champignons lekker vullend zijn en je lichaam lang van energie voorzien, kun je ze ook prima als avondmaaltijd eten. Ze zijn makkelijk mee te nemen voor onderweg en kunnen zelfs vooraf worden bereid en opgewarmd, waardoor ze perfect zijn voor meal prepping. Dit gerecht biedt niet alleen gemak, maar ook een fantastische smaakbeleving die je niet snel zult vergeten.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze  Gezonde Maaltijdplanner  weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je zonder moeite een voedzame, koolhydraatarme leefstijl volhoudt. Zo maak je altijd de juiste keuzes en geniet je zonder stress van gezonde maaltijden die bij je passen!