Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 300 gram frambozen
- 500 gram meloen (bijv. cantaloupe)
- 1 kleine komkommer, geschild en in blokjes gesneden
- ½ rode ui, fijngehakt
- 50 ml olijfolie
- 50 ml appelciderazijn
- 100 ml water
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- zout en peper naar smaak
- optioneel: muntblaadjes voor garnering
Aan de slag
- Doe de frambozen, meloen, komkommer, ui, olijfolie, appelciderazijn, water en knoflook in een blender. Mix tot het een glad geheel is.
- Voeg zout en peper toe naar smaak en meng opnieuw.
- Zet de gazpacho in de koelkast (mininimaal 1 uur of langer).
- Garneer eventueel met muntblaadjes voor het opdienen.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
- Frambozen meloen gazpacho
- Een zomerse gazpacho die licht en verfrissend aanvoelt
- Bekijk deze andere recepten met framboosFrambozen zijn niet alleen fris en lichtzoet, maar ook ontzettend veelzijdig in de keuken:
- Natuurlijke ingrediënten die je lichaam ondersteunen
- Een verrassende smaakbeleving zonder koken
- Veelgestelde vragen over Frambozen Meloen Gazpacho
Een zomerse gazpacho die licht en verfrissend aanvoelt
Deze frambozen meloen gazpacho is het perfecte gerecht voor warme dagen waarop je zin hebt in iets fris, maar toch voedzaam. Door het gebruik van fruit en rauwe groenten voelt deze soep licht aan, terwijl hij je lichaam tegelijkertijd hydrateert en energie geeft. Meloen en komkommer bestaan grotendeels uit water en helpen je om op een natuurlijke manier koel te blijven. De frambozen zorgen voor een subtiele zoetzure frisheid die de soep spannend en levendig maakt. Samen vormen ze een combinatie die niet zwaar valt, maar wel voldoening geeft. Ideaal als lunch, voorgerecht of lichte avondmaaltijd.
Bekijk deze andere recepten met framboos
Frambozen zijn niet alleen fris en lichtzoet, maar ook ontzettend veelzijdig in de keuken:
Natuurlijke ingrediënten die je lichaam ondersteunen
Frambozen zijn rijk aan vezels en antioxidanten, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een stabiel energieniveau. Meloen levert naast vocht ook vitamines die je lichaam ondersteunen op warme dagen. Komkommer en rode ui zorgen voor een frisse, knapperige basis en geven diepte aan de smaak zonder te overheersen. De appelciderazijn helpt bij de balans in het gerecht en kan de spijsvertering ondersteunen, terwijl de olijfolie zorgt voor een zachte, ronde structuur. Knoflook voegt een lichte pit toe en maakt de gazpacho net wat krachtiger. Alles samen zorgt voor een gerecht dat zowel verfrissend als voedend is.
Een verrassende smaakbeleving zonder koken
Wat deze frambozen meloen gazpacho zo bijzonder maakt, is dat je met minimale moeite een gerecht op tafel zet dat rijk smaakt en er ook nog eens prachtig uitziet. Doordat alles rauw wordt verwerkt, blijven de smaken puur en helder. De frambozen geven een zachte zoetheid, terwijl de hartige elementen zorgen voor balans. Na een uur in de koelkast komen alle smaken mooi samen en wordt de soep extra fris. Een paar muntblaadjes maken het geheel af en geven een extra zomers gevoel. Dit is zo’n recept dat laat zien hoe simpel en creatief gezond eten kan zijn.
Tip: Wil je vaker genieten van frisse en lichte gerechten zoals deze frambozen meloen gazpacho? Met onze Gezonde Maaltijdplanner plan je eenvoudig zomerse soepen en lichte maaltijden vooruit. Zo zorg je voor voldoende variatie, eet je bewust en maak je gezond eten elke dag een stuk makkelijker.
