Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 250 gram mascarpone
- 250 ml volle slagroom
- 50 gram erythritol
- 4 gelatineblaadjes
- 2 eetlepels Steviala Frost Citroen
- Rasp van 1 citroen als topping
Aan de slag
- Neem een ruime kom en klop de slagroom volledig stijf. Voeg daarna de mascarpone en de poedersuiker toe tot een glad beslag. Laat de gelatine weken in koud water voor ongeveer 10 minuten.
- Neem een schaaltje met 25 ml heet water en laat hierin de erythritol en de gelatine smelten.
- Giet dit al kloppend bij het beslag.
- Meng alles goed door en schep het beslag in een spuitzak. Vul de vormpjes die je gekozen hebt met dit beslag. Laat dit nu in de koelkast opstijven voor 2-3 uur. Als je gebruik maakt van vormpjes zoals deze kan je ze best 2-3 uur na het opstijven in de diepvriezer leggen. Zo zullen ze makkelijker uit het vormpje komen.
Waarom is citroen zo’n populaire smaak.
Citroen is een van de meest geliefde smaken in onze keuken. Het verfijnt zoete gerechten, verkoelt en verfrist op warme dagen en is rijk aan gezonde voedingsstoffen. Bovendien is de zure smaak van citroen universeler dan andere zure smaken en kan het in een breed scala aan gerechten worden gebruikt, van zoet tot hartig. Kortom, citroen is populair vanwege de verfijning, verfrissing, gezondheid en universele toepassingsmogelijkheden. Proef deze populaire smaak en ontdek waarom citroen zo geliefd is.
Waarom is erythritol ideaal als suikervervanger?
Erythritol is ideaal als suikervervanger voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen omdat het een natuurlijk, calorie-vrij zoetstof is met een lage glycemische index. Dit betekent dat het niet snel een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt en daarom een uitstekende keuze is voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en koolhydraatarme optie.
Bovendien bevat erythritol geen kunstmatige toevoegingen of chemische stoffen, wat het een gezonder alternatief maakt dan andere kunstmatige zoetstoffen. Het gebruik van erythritol in plaats van suiker in recepten voor koolhydraatarme producten kan helpen bij het verminderen van de totale hoeveelheid koolhydraten, waardoor ze beter geschikt zijn voor een koolhydraatarm dieet.
