Biefstuk met bloemkoolpuree en jus koolhydraatarm

Hoofdgerecht

Een heerlijk stukje biefstuk op een gezond bedje van bloemkoolpuree. Een echte aanrader als je een lekkere maaltijd wilt nemen maar toch op de kilo's wilt blijven letten.

Porties: 2

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 389kcal

Eiwitten 39g

Koolhydraten 13g

Vetten 22g

Ingrediënten

• 1 middelgrote bloemkool
• 300 gram rundersteak
• peper
• zout
• nootmuskaat
• 3 eetlepels roomboter

Aan de slag

• Snijd de bloemkool in roosjes en bewaar 4 roosjes apart in plakjes van 1 cm. 
• Bak de plakjes bloemkool in olijfolie tot ze goudbruin en beetgaar zijn.
• Ondertussen de rest van de bloemkool in 8-10 minuten gaar koken. Laat de bloemkool goed uitlekken en mix het met een staafmixer.
• Voeg aan de bloemkoolpuree kruiden en roomkaas toe.
• Bestrooi de steak met peper en zout en bak hem vervolgens tot de gewenste gaarheid.
• Wikkel de steak na het bakken nog even in aluminiumfolie om te rusten.
• Neem de gebakken bloemkool uit de pan en serveer alles op een bord.

Rundersteak is een zeer gezonde en voedzame optie voor mensen die op zoek zijn naar hoogwaardige proteïnen. Het bevat veel essentiële vitaminen en mineralen, waaronder ijzer, zink, vitamine B12 en creatine. Bovendien is rundersteak laag in koolhydraten, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.

Een portie rundersteak bevat 0 gram koolhydraten en is rijk aan goede vetten, waardoor het bijdraagt aan een gezonde leefstijl. Het eten van rundersteak kan ook helpen bij het opbouwen en onderhouden van spiermassa, wat essentieel is voor het behoud van een gezonde stofwisseling. Kortom, rundersteak is een uitstekende keuze voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en voedzame proteïnebron.

1. Rijk aan voedingsstoffen: Bloemkool is rijk aan vitamine C, foliumzuur, vitamine K en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde gezondheid.
2. Laag in calorieën en koolhydraten: Bloemkool is laag in calorieën en koolhydraten, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en verantwoorde manier om hun calorie-inname te beheersen.
3. Antioxiderende eigenschappen: Bloemkool bevat antioxiderende stoffen die het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen en het weghouden van bacteriën.