Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 4 eieren
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 40 gram erythritol
- 140 gram amandelmeel
- 200 gram roomkaas
- 30 gram erythritol
- 250 gram mascarpone
- 2 theelepels vanille-poeder
- 60 ml espresso
- 20 druppels steviala drops (amaretto-smaak)
- 30 gram witte suikervrije chocolade
- Toppings: cacaopoeder, witte suikervrije chocolade
Aan de slag
- Klop in een kom 4 eieren los. Voeg er een snuifje bakpoeder en 40 gram erythritol aan toe. Meng alles goed onder elkaar. Voeg er tenslotte nog 140 gram amandelmeel aan toe en blijf goed roeren.
- Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm (21 op 11cm) en plaats voor 20 minuutjes in een oven van 170°C. Laat het hierna 10 minuten in de oven zitten met de deur open.
- Mix 200 gram roomkaas met 20 gram erythritol, 250 gram mascarpone en 2 theelepel vanille-poeder.
- Meng 60 milliliter espresso met 10 gram erythritol en 20 druppels Steviala amaretto (of gebruik een scheutje echte sterke drank).
- Start nu met het samenstellen van je cake: snijd je (volledig afgekoelde) cake doormidden en besmeer de eerste laag met het koffiemengsel (de cake mag goed vochtig worden) en bedek met een laagje van de mascarpone. Rasp hierover witte chocolade. Bedek met de tweede helft van de cake en herhaal de laagjes.
- Bestrooi met cacaopoeder en chocolade.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
- Koolhydraatarm genieten van een romige tiramisu cake zonder alcohol
- Een zachte cakebasis die licht verteerbaar blijft
- Bekijk ook deze andere heerlijke tiramisu recepten en laat je inspireren:
- Romige lagen met koffie en vanille als hart van het gerecht
- Chocolade en cacao voor afronding en beleving
- Veelgestelde vragen over koolhydraatarme tiramisu cake
Een zachte cakebasis die licht verteerbaar blijft
De basis van deze koolhydraatarme tiramisu cake voelt luchtig en zacht aan dankzij het gebruik van amandelmeel en eieren. Amandelmeel geeft een fijne structuur en zorgt voor een stabiele energie zonder dat het zwaar op de maag ligt. In combinatie met erythritol ontstaat een subtiele zoetheid die niet overheerst en prettig blijft aanvoelen. De cake neemt smaken goed op en wordt heerlijk smeuïg zonder uit elkaar te vallen. Dit maakt hem perfect om laagjes op te bouwen en toch mooi in balans te blijven. Een fijne basis die comfort geeft zonder loom te maken.
Bekijk ook deze andere heerlijke tiramisu recepten en laat je inspireren:
Romige lagen met koffie en vanille als hart van het gerecht
De combinatie van roomkaas mascarpone en vanille zorgt voor een volle romige laag die meteen luxe aanvoelt. Deze romigheid contrasteert prachtig met de diepe smaak van espresso die voor warmte en diepte zorgt. Koffie geeft niet alleen karakter maar ook een lichte oppepper waardoor het dessert energiek aanvoelt. Door de cake goed te doordrenken ontstaat dat herkenbare tiramisu gevoel zonder dat het zwaar wordt. Elke hap smelt samen tot iets zachts rond en troostends. Dit is zo’n koolhydraatarme tiramisu cake dessert dat langzaam gegeten wil worden.
Chocolade en cacao voor afronding en beleving
De afwerking met cacao en witte suikervrije chocolade brengt alles samen in smaak en textuur. Cacao voegt een lichte bitterheid toe die de zoete en romige lagen mooi in evenwicht houdt. De witte chocolade zorgt voor een zachte crunch en een subtiel zoet accent. Deze combinatie maakt het koolhydraatarme tiramisu cake dessert niet alleen smaakvol maar ook gelaagd en spannend. Het voelt als een klassieke verwennerij met een bewuste twist. Perfect voor wie wil genieten zonder concessies te doen aan balans en gevoel.
Tip: Wil je zonder moeite blijven genieten van zoete recepten met balans Met een Gezonde Maaltijdplanner zie je precies wanneer deze koolhydraatarme tiramisu cake perfect past binnen je dag. Zo combineer je structuur met genieten en maak je bewuste keuzes zonder streng te zijn.
