Koolhydraatarm kipburgers met guacamole

Snack

Wil je een heerlijke en gezonde optie voor je volgende burgermaaltijd? Probeer dan deze keto kipburgers gemaakt van kipgehakt! Met dit eenvoudige recept kun je snel en gemakkelijk smakelijke kipburgers bereiden die perfect passen binnen een koolhydraatarm dieet.

Porties: 6

Bereidingstijd: 25 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 292kcal

Eiwitten 16g

Koolhydraten 6g

Vetten 18g

Ingrediënten

• 500 gram kippengehakt
• Handjevol spinazie
• 2 eetlepels kokosmeel
• 0,5 citroen
• Basilicum
• Gedroogde kruiden: peper, zout, paprika, knoflookpoeder
• 2 avocado's
• 1 rode ui
• 1 teentje knoflook
• 1 teentje look
• 0,5 limoen
• Optioneel: handjevol kerstomaatjes, koriander, 1 eetlepel zure room

Aan de slag

• Meng 500 gram kippengehakt met een handjevol fijngesneden spinazie, 2 eetlepels kokosmeel, 1 eetlepel citroensap, verse of gedroogde basilicum, zout, peper, paprika- en lookpoeder.
• Maak van je mengsel nu kleine balletjes of grote burgers. Bak ze nadien in een pan.
• Bereid nu je guacamole: snijd 2 avocado’s doormidden en plet het vruchtvlees met je vork. Voeg er 1 kleine ui, 1 teentje knoflook (of meer als je wil) en limoensap aan toe. Ik vind het zelf lekker om fijngesneden tomaatjes en koriander bij de avocado te doen. Soms doe ik er ook een beetje zure room onder.
• Serveer je burgers samen met de guacamole.

koolhydraatarm kipburgers die licht verteerbaar en toch vullend zijn

Deze koolhydraatarm kipburgers voelen verrassend licht aan maar geven wel een voldaan gevoel. Kippengehakt is van nature mild van smaak en makkelijk verteerbaar waardoor het perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Spinazie voegt niet alleen kleur toe maar zorgt ook voor een frisse balans en een zachte structuur in de burgers. Het kokosmeel helpt het geheel mooi te binden en geeft een subtiele rondheid zonder zwaar te worden. Zo ontstaan burgers die comfortabel aanvoelen en toch rijk smaken.

Ben je fan van kipgerechten die licht en smaakvol zijn? Dan zijn er nog veel meer recepten waarin kip centraal staat:

Paleo gegrilde kipsalade met avocado en limoen

Deze frisse salade combineert sappige gegrilde kip met romige avocado, limoen en knapperige groenten voor een lichte, gezonde maaltijd vol smaak en voedingsstoffen.

Koolhydraatarme courgette pasta met kipgehaktballetjes

Een licht en smaakvol gerecht met courgette pasta, sappige kipgehaktballetjes en romige burrata. De bevroren tomaat zorgt voor een frisse twist en maakt het helemaal af. Makkelijk te bereiden en perfect als gezonde maaltijd. Een heerlijke combinatie van zachte, kruidige en frisse smaken!

Keto kipnuggets met dip

Heerlijke keto kipnuggets zijn de perfecte combinatie van knapperig van buiten en zacht van binnen, en ze passen moeiteloos in een koolhydraatarm of ketogeen dieet. Met simpele ingrediënten zoals kipfilet, mozzarella en een ei maak je binnen no time een smakelijke en voedzame snack of maaltijd.

Frisse kruiden en citrus voor meer smaak en energie

Citroen en basilicum geven deze koolhydraatarm kipburgers een frisse twist die het gerecht levendig maakt. De lichte zuurte van citrus zorgt ervoor dat de smaken helder blijven en ondersteunt de spijsvertering. Kruiden zoals paprika en knoflookpoeder brengen warmte en diepte zonder te overheersen. Hierdoor krijgen de burgers een volle smaak terwijl ze licht en toegankelijk blijven. Elke hap voelt fris kruidig en in balans.

Romige guacamole als natuurlijke tegenhanger

De guacamole maakt dit gerecht compleet met zijn romige en zachte karakter. Avocado’s zorgen voor een volle structuur en geven een langdurig verzadigd gevoel. Limoen en knoflook houden de smaak fris en voorkomen dat het geheel te zwaar wordt. Samen met de warme koolhydraatarm kipburgers ontstaat een mooie balans tussen zacht en stevig fris en hartig. Dit maakt het een gerecht dat zowel voedzaam als comfortabel aanvoelt.

Tip: Wil je dit soort makkelijke en voedzame maaltijden vaker op tafel zetten zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies hoe gerechten zoals deze kipburgers passen binnen jouw week. Zo wordt gezond en gevarieerd eten overzichtelijk en ontspannen.