Koolhydraatarme glutenvrije chocolade taart

Dessert

Op zoek naar een heerlijk chocolade taart recept dat ook nog eens koolhydraatarm en glutenvrij is? Dan ben hebben we hier voor u het perfecte recept! Deze koolhydraatarme chocolade taart is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond. Dit recept is gemakkelijk te volgen en vereist slechts enkele basis-ingrediënten. Je hoeft geen ervaren bakker te zijn om deze taart te maken. Met de stap-voor-stap instructies kan iedereen deze taart maken en er van genieten!

Porties: 8

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 311kcal

Eiwitten 9g

Koolhydraten 4g

Vetten 28g

Ingrediënten

• 3 eieren
• 75 gram roomkaas
• 10 gram psyllium vezels
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• 30 gram poedersuikervervanger (2x 15 gram)
• 150 ml ongeklopte slagroom
• 50 gram mascarpone
• 20 gram cacaopoeder
• 5 gram vanille extract

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 190 graden.
• Splits vervolgens de eieren. Meng de eidooiers met roomkaas, cacaopoeder, 15 gram poedersuikervervanger en snufje zout. 
• Klop de eiwitten stijf en voeg de psyllium vezels en bakpoeder toe. Schep het eidooier mengsel door de eiwitten zonder al te veel volume te verliezen. 
• Verdeel 8 hoopjes op een bakplaat met bakpapier en bak de chocolade oopsies voor 20 minuten. Klop ondertussen de slagroom stijf met 15 gram poedersuikervervanger. 
• Voeg de mascarpone, cacaopoeder en vanille extract toe en laat dit opstijven in de koelkast.
• Als de oopsies helemaal zijn afgekoeld verdeel je de vulling tussen twee oopsies.

Chocoladetaart gevoel, maar dan luchtig en koolhydraatarm

Deze koolhydraatarme chocoladetaart is perfect als je zin hebt in iets chocoladeachtigs dat echt als een traktatie voelt, maar wel binnen je gezonde ritme past. Door de oopsie basis wordt het resultaat verrassend luchtig, bijna alsof je een zachte chocoladekoek eet met een romige vulling ertussen. Het fijne is dat je geen ingewikkelde bakskills nodig hebt, want het draait vooral om een paar slimme combinaties van ingrediënten. Omdat het recept in porties werkt, is het ook ideaal om te delen of juist om een paar dagen een lekker dessertmoment achter de hand te hebben. En die diepe chocoladesmaak maakt dat je echt het idee hebt dat je een klassieke taart eet, maar dan in een lichtere versie.

Oopsies als basis met chocolade die niet zwaar wordt

De combinatie van ei, roomkaas en cacaopoeder geeft een basis voor deze Koolhydraatarme chocolade taart die zacht blijft en toch genoeg structuur heeft om te vullen. Door de eiwitten stijf te kloppen krijg je die luchtigheid die het verschil maakt, waardoor elke hap minder compact aanvoelt dan bij een traditionele cake. Psyllium vezels helpen om de oopsies iets steviger te maken en geven een prettig mondgevoel, waardoor het meer als een echt taartbodempje voelt. Met een beetje poedersuikervervanger maak je het zoet zonder dat het plakkerig wordt, en zout haalt de chocoladesmaak extra naar voren. Zo krijg je een chocoladebasis die rijk smaakt, maar licht genoeg blijft om er een romige vulling bij te combineren.

Ontdek nog meer suikervrije chocolade desserts:

Paleo Chocolade Amandelboter Cups

Deze Paleo chocolade amandelboter cups zijn een droom voor chocoladeliefhebbers die een gezondere twist op een klassiek tussendoortje zoeken. Met rijke, fluweelzachte pure chocolade en een romige vulling van amandelboter smelt elke hap op je tong, luxueus en toch mooi in balans. Ze zijn makkelijk te maken, natuurlijk gezoet en volledig zuivelvrij en vrij van geraffineerde suikers. Of je ze nu eet als snack, dessert of snelle energiebooster, deze homemade cups bezorgen je in elke laag een moment van pure verwennerij.

Paleo Chocolade Banaan Muffins

Deze Paleo Chocolade Banaan Muffins zijn precies wat je zoekt in een gezonde traktatie: zacht, luchtig en vol van natuurlijke banaansmaak. Ze worden gemaakt met amandel en kokosmeel voor een lichte structuur, terwijl de pure chocoladestukjes smelten tot rijke, smeuïge pockets in elke hap. Perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert, deze muffins hebben de ideale balans tussen voedzaam en indulgent. Ze zijn vrij van granen, zuivel en geraffineerde suikers, maar smaken zó goed dat niemand zou vermoeden dat ze Paleo proof zijn.

Paleo Chocolade Lava Cake

Deze Paleo Chocolade Lava Cake is het ultieme dessert voor chocoladeliefhebbers: rijk, smeuïg en gevuld met een warme, vloeibare kern die letterlijk op je tong smelt. Het ziet er elegant uit en smaakt alsof het uit een luxe restaurant komt, maar is verrassend eenvoudig om thuis te maken. Perfect voor een verjaardag, date night of gewoon een avond waarop je jezelf wilt verwennen met iets bijzonders. Elke lepel voelt als pure verwennerij, zacht, intens en precies zoet genoeg. Dit dessert bewijst dat een gezonde leefstijl en echte decadentie prima samen kunnen gaan.

Romige vulling die alles samenbrengt

De vulling van slagroom en mascarpone geeft die zachte, luxe textuur waar deze Koolhydraatarme chocolade taart zo onweerstaanbaar van wordt. Door cacaopoeder en vanille toe te voegen krijgt de room niet alleen zoetheid, maar ook die diepe, ronde chocoladesmaak die mooi blijft hangen. Het contrast tussen de luchtige oopsies en de romige laag maakt elke hap spannend, omdat je tegelijk iets zachts en iets fluweelachtigs proeft. Dit dessert voelt daardoor rijk en feestelijk, terwijl het nog steeds past binnen een koolhydraatarm en glutenvrij eetpatroon. Ideaal als je iets wilt maken dat indruk maakt, maar waar je zelf weinig stress van hebt.

Tip: Wil je vaker zulke makkelijke en voedzame maaltijden maken zoals deze Koolhydraatarme chocolade taart zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze maaltijdplanner weet je precies wat je eet en wanneer, zodat gezond kiezen eenvoudig wordt. Meer informatie vind je via https://gezonderecepten.nl/lpa/maaltijdplanner-ga/