Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 80 gram amandelmeel
- 25 gram kokosmeel
- 12 gram chiazaad
- 3 gram zeezout
- 4 gram chilipoeder (optioneel)
- 1 gram paprikapoeder
- 2 gram lookpoeder
- 1 ei
- 30 gram grasroomboter
Aan de slag
- Verwarm de oven op 175°.
- Meng alle droge ingrediënten in een ruime kom.
- Los 1 ei los.
- Smelt de grasroomboter.
- Voeg het ei en de grasboter bij de droge ingrediënten en meng goed door.
- Leg het deeg tussen 2 bakpapier vellen.
- Rol zeer dun uit met een deegroller.
- Snijd de chips in de juiste vorm.
- Bak 8 min in de oven en haal vervolgens uit de oven.
- Snijd de voorgesneden chips volledig los en draai ze om.
- Bak opnieuw voor 10 min.
- Let op dat ze niet donker gekleurd worden.
Waarom zelfgemaakte tortilla chips een betere keuze zijn
Veel tortilla chips uit de winkel worden gefrituurd in geraffineerde oliën en gemaakt van maïsmeel. Dit zorgt voor snelle koolhydraten en pieken in de bloedsuikerspiegel. Door tortilla chips zelf te maken, heb je volledige controle over de ingrediënten en bereidingswijze.
Deze koolhydraatarme tortilla chips worden in de oven gebakken in plaats van gefrituurd. Dat maakt ze lichter verteerbaar en een stuk vriendelijker voor je lichaam, terwijl ze toch lekker knapperig blijven.
De kracht van amandelmeel en andere gezonde ingrediënten
Amandelmeel vormt de basis van deze tortilla chips en is rijk aan gezonde vetten en eiwitten. Het bevat weinig koolhydraten en zorgt voor een volle smaak en stevige bite. In combinatie met kokosmeel en chiazaad ontstaat een mooie balans tussen structuur en knapperigheid.
Daarnaast wordt grasroomboter gebruikt, wat zorgt voor smaak en verzadiging. Deze combinatie van ingrediënten heeft een lage glycemische index, waardoor je bloedsuikerspiegel stabieler blijft na het snacken.
Koolhydraatarme dips die perfect passen bij deze chips
Een goede tortilla chip is pas echt compleet met een lekkere dip. Gelukkig zijn er genoeg koolhydraatarme opties die perfect samengaan met deze chips.
Guacamole is een van de meest populaire keuzes. Avocado bevat gezonde vetten en geeft een romige textuur die mooi contrasteert met de knapperige chips. Ook een frisse yoghurtdip op basis van Griekse yoghurt is een fijne optie, vooral wanneer je deze combineert met kruiden en knoflook.
Daarnaast past een verse tomatensalsa goed bij deze chips. Door te werken met pure ingrediënten zoals tomaat, ui en kruiden houd je de dip licht en smaakvol, zonder onnodige toevoegingen.
Bekijk hier onze top 3 lekkerste koolhydraatarme snacks:
Een verantwoorde snack voor elk moment
Deze gezonde tortilla chips van amandelmeel zijn ideaal voor een borrelmoment, filmavond of als tussendoortje. Ze laten zien dat snacken en bewust eten prima samen kunnen gaan. Door te kiezen voor ovengebakken chips en koolhydraatarme ingrediënten geniet je van smaak, zonder je leefstijl uit het oog te verliezen.
Of je ze nu eet met een dip of gewoon puur, deze tortilla chips zijn een heerlijke toevoeging aan een gezonde en koolhydraatarme leefstijl.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten.
