Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 60 gram amandelmeel
- 2 eieren
- 50 gram roomkaas
- 1 theelepel bakpoeder
- 20 gram cacaopoeder
- 20 gram kristalsuikervervanger (Steviala Kristal Sweet)
- 10 gram roomboter
Toppings
- 50 gram verse aardbeien
- 100 gram volle Griekse yoghurt
- Suikervrije sprinkles naar smaak (Steviala Rainbow Sprinkles)
- 15 gram suikervrije chocolate chips (Steviala Dark Chocolate Chips)
Aan de slag
- Meng in een kom het amandelmeel, de eieren, roomkaas, bakpoeder, cacaopoeder en de kristalsuiker vervanger tot een egaal pannenkoekenbeslag.
- Verwarm dan de roomboter in een pan en bak hier de pannenkoeken in.
- Serveer de pannenkoeken met de verse aardbeien, Griekse yoghurt, suikervrije sprinkles en chocolate chips.
Chocolade pannenkoeken zonder schuldgevoel
Veel chocoladegerechten bevatten veel suiker en snelle koolhydraten. Deze koolhydraatarme pannenkoeken zijn anders. Door slimme ingrediënten te gebruiken geniet je van de chocoladesmaak zonder grote schommelingen in je bloedsuiker. Dat maakt ze geschikt voor mensen die bewust met voeding bezig zijn of hun suikerinname willen beperken.
Daarnaast zorgen eiwitrijke ingrediënten ervoor dat je langer verzadigd blijft, waardoor deze pannenkoeken niet alleen lekker zijn, maar ook goed vullen.
Bekijk hier onze top 2 pannenkoeken:
Waarom cacaopoeder wordt gebruikt in plaats van chocolade
In plaats van chocolade wordt bij deze pannenkoeken cacaopoeder gebruikt. Cacaopoeder bevat van nature veel minder suiker en vet dan chocolade, terwijl de pure chocoladesmaak behouden blijft. Daardoor past het beter binnen een koolhydraatarm dieet.
Daarnaast is cacaopoeder rijk aan antioxidanten en bevat het belangrijke mineralen zoals magnesium, ijzer en zink. Deze voedingsstoffen ondersteunen onder andere je energieniveau en spierfunctie, wat cacaopoeder tot een voedzame keuze maakt.
Lekkere toppings voor koolhydraatarme chocolade pannenkoeken
Met de juiste toppings maak je van dezelfde pannenkoek elke keer een nieuwe smaakbeleving. Je kunt kiezen voor fris, romig of extra zoet, afhankelijk van je voorkeur en het moment van de dag.
Verse bosbessen met Griekse yoghurt en een snufje kaneel zorgen voor een frisse en lichte combinatie.
Plakjes banaan met pindakaas en Steviala Dark Chocolate Chips geven een volle en romige smaak.
Suikervrije jam met kwark en gehakte amandelen is ideaal voor wie houdt van zoet met een bite.
Geroosterde kokosvlokken met Griekse yoghurt en Steviala Rainbow Sprinkles zorgen voor extra textuur.
Suikervrije karamelsaus met slagroom en Steviala Dark Chocolate Chips maakt het geheel extra feestelijk.
Eindeloos variëren binnen een koolhydraatarme leefstijl
Deze chocolade pannenkoeken zijn een perfecte basis om mee te variëren. Door te spelen met toppings en porties pas je ze eenvoudig aan jouw smaak en voedingsdoel aan. Zo blijven ze leuk om te maken en te eten, terwijl ze passen binnen een gezonde en koolhydraatarme leefstijl.
Of je ze nu serveert bij het ontbijt of als verantwoorde brunch, deze pannenkoeken laten zien dat gezond eten ook gewoon genieten kan zijn.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten.
