Heerlijke kipfilet gevuld met heerlijke groenten en andere lekkere ingrediënten. Een gezond diner of heerlijke als goede stevige lunch. Ideaal gerecht als je je aan een koolhydraatarm dieet probeert te houden!
Porties: 2
Totale tijd: 35 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 317kcal
Eiwitten 29g
Koolhydraten 7g
Vetten 21g
Ingrediënten
2kippenfilets
24 gramrucola sla
150gramsalade naar keuze
5blaadjesverse munt
25grampistachenoten
2 eetlepelsroomkaas
olijfolie
kurkuma
peper
zout
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak eerst de pesto door de rucola, muntblaadjes, roomkaas, pistachenoten samen met peper en zout te mixen.
Snijd de kipfilet in de lengte open en vul de kip met de pesto.
Maak met enkele cocktailprikkers de kip dicht.
Kruid de bovenkant van de kip met kurkuma, peper en zout.
Bak de kip in olijfolie aan 2 kanten mooi bruin.
Neem een ovenschaal en doe hierin wat olijfolie en de overgebleven pesto. Leg de kip in de ovenschaal en bestrooi nog met wat extra noten.
Zet nu de schaal in de oven voor gedurende 15 minuten tot de kip mooi gaar is.
Serveer met salade.
Krijg een persoonlijk “Koolhydraatarm” weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte “koolhydraatarm”-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Deze kipfilet is allesbehalve saai. Door de vulling van rucola, munt, roomkaas en pistachenoten krijgt de kip een frisse, nootachtige smaak die verrassend goed samenhangt met het zachte vlees. Elke hap voelt luxe aan, terwijl het gerecht toch snel en eenvoudig te bereiden is. Het gerecht is ideaal voor wie van smaakvolle, lichte maaltijden houdt zonder in te leveren op voeding of textuur.
Een Gezonde Boost met Iedere Hap
Met een stevige portie proteïne en gezonde vetten is deze gevulde kipfilet een perfecte maaltijd voor energie en verzadiging. De pistachenoten zorgen voor een subtiele crunch en een bron van antioxidanten, terwijl rucola en munt niet alleen smaak maar ook frisse voedingsstoffen toevoegen. Dit is een gerecht dat je lichaam voedt en tegelijkertijd je smaakpapillen verwent, perfect in balans voor een koolhydraatarm menu.
Tips voor Perfectie en Variatie
Om de kipfilet extra sappig te houden, bak je hem eerst kort in olijfolie voordat hij de oven ingaat. De overgebleven pesto in de ovenschaal geeft een extra smeuïge smaaklaag en houdt het vlees vochtig. Serveer met een kleurrijke salade voor een complete maaltijd of voeg wat geroosterde noten toe voor extra textuur. Zo wordt een eenvoudige kipfilet ineens een feestelijk, gezond gerecht dat indruk maakt bij zowel lunch als diner.
Ontvang direct een op maat gemaakt “Koolhydraatarm” weekmenu
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Gevulde Kipfilet met Groenten en Pesto
Is dit gerecht geschikt voor een koolhydraatarm dieet?
Ja! Deze gevulde kipfilet bevat slechts 7 gram koolhydraten per portie en is rijk aan eiwitten en gezonde vetten. Het is een perfecte keuze voor een koolhydraatarme lunch of diner.
Kan ik andere noten gebruiken in plaats van pistachenoten?
Zeker, je kunt bijvoorbeeld amandelen of walnoten gebruiken. Ze geven net een andere smaak en textuur, maar blijven gezond en passen goed bij de pesto.
Hoe kan ik de kipfilet extra sappig houden?
Bak de kip eerst kort in olijfolie aan beide kanten voordat je hem in de oven zet. Het gebruik van de resterende pesto in de ovenschaal helpt ook om het vlees vochtig en smaakvol te houden.
Kan ik de pesto van tevoren maken?
Ja, je kunt de pesto een dag van tevoren maken en in een afgesloten bakje bewaren in de koelkast. Dit bespaart tijd tijdens de bereiding en de smaken blijven intens.
Met welke salade kan ik dit gerecht het beste serveren?
Het gerecht past goed bij een frisse, groene salade zoals rucola, spinazie of gemengde sla met een lichte dressing. Dit zorgt voor extra groenten en een knapperige textuur bij het zachte kipvlees.
Kan ik dit gerecht ook in de airfryer bereiden?
Ja, de kipfilet kan in een voorverwarmde airfryer op 180°C worden gebakken gedurende 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte. Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is en de pesto goed verwarmd.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
