Gevulde koolhydraatarme avocado met spek en ei

Lunch | Ontbijt

Deze heerlijke gevulde avocado is ideaal om je eigen twist aan te geven, of je er nou tonijn, kip of een andere topping op doet dat is helemaal aan jou!

Porties: 1

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 398kcal

Eiwitten 15g

Koolhydraten 3g

Vetten 35g

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado
• 2 eieren
• zout
• peper
• kaas
• spek
• tomaat

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180 ℃.
• Snij de avocado’s in de lengte doormidden en verwijder de pit. Hol de avocado’s een beetje uit maar niet teveel. 
• Breek het ei en leg dit in de avocado en bedek het met een topping naar keuze.
• Plaats in de oven voor 15 minuten, afhankelijk van de grote van de avocado en het ei.

Avocado bevat veel voedingsstoffen zoals vitamine K, vitamine C, vitamine B5, vitamine B6, vitamine E en foliumzuur. Omdat avocado rijk is aan gezonde vetten, kan het helpen bij gewichtsverlies door het verminderen van hongergevoel en het verhogen van de verzadiging.

En het ideale aan de avocado dat je hem op heel veel manieren kunt eten bereiden, of je hem nou rauw eet, je hebt bakt en in een recept verwerkt, of dat je er een heerlijke saus als guacamole van maakt.

Interesses in avocado recepten? Ontdek meer gelijkwaardige recepten.

Koolhydraatarme gevulde avocado met ei

Op zoek naar een gezonde en heerlijke maaltijd die ook nog eens koolhydraatarm is? Dan is deze koolhydraatarme gevulde avocado met ei het perfecte gerecht voor jou! Het is niet alleen gemakkelijk te maken, maar het is ook voedzaam en vol smaak. De gevulde avocado met ei is de perfecte combinatie van romige avocado en zachtgekookte eieren. Het zit boordevol eiwitten, gezonde vetten en essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Bovendien is het een geweldige manier om je dag te beginnen of om als lunch of diner te eten.

Paleo Zalm met Avocadosalsa

Licht, smaakvol en boordevol gezonde vetten, deze Paleo Zalm met Avocadosalsa is de perfecte combinatie van eenvoud en verfijning. De zacht gegaarde, kruidige zalm vormt een heerlijke basis voor de frisse avocadosalsa vol kleur, citrus en romigheid. Het is een gerecht dat laat zien hoe puur en voedzaam eten moeiteloos samen kan gaan met echte smaak. Snel genoeg voor een doordeweekse avond, maar ook elegant genoeg om aan gasten te serveren. Elke hap brengt de ideale balans tussen warme, hartige zalm en koele, romige avocado.

Paleo Eiersalade Gevulde Avocado’s

Deze Paleo Eiersalade Gevulde Avocado’s zijn een snelle, romige en voedzame lunch die binnen enkele minuten klaar is. De combinatie van zachte avocado met frisse eiersalade maakt het een perfect laag-koolhydraat, glutenvrij en Paleo-vriendelijk gerecht. Ideaal voor mealprep of een lichte maar vullende maaltijd.

Tonijn of kip zijn allebei hele goede opties als topping op dit recept. Tonijn is bijvoorbeeld een goede bron van omega-3 vetzuren en heeft een heel laag koolhydraat gehalte. Kip, aan de andere kant, is een goede bron van niacine, dat helpt bij de stofwisseling van vetten, koolhydraten en eiwitten. Dit zijn 2 gezonde toppings die je op dit recept kan doen en ideaal voor als je je koolhydraatarme dieet wilt volgen.

Deze gevulde avocado is het perfecte voorbeeld van hoe simpel en voedzaam koken kan zijn. Met slechts een paar ingrediënten creëer je een gerecht dat romig, hartig en vol gezonde vetten is, waardoor je lang verzadigd blijft. De combinatie van avocado met een zacht gegaard eitje vormt een heerlijke basis waar je eindeloos mee kunt variëren. Of je nu kiest voor spek, kaas, tonijn, tomaat of kip, elke topping voegt zijn eigen karakter toe en maakt het gerecht volledig naar jouw smaak. Het is snel klaar, voedzaam en ideaal voor ontbijt, lunch of een eenvoudige avondmaaltijd. Een klein gerecht dat groot scoort op smaak en gemak.