De zoete aardappel geeft dit brood een prachtige kleur en een heerlijk zachte bite, terwijl de walnoten zorgen voor een rijke nootachtige smaak. Dit brood voelt verwarmend en hartig tegelijk, ideaal voor herfstige dagen of wanneer je behoefte hebt aan iets voedzaams. De balans tussen zoet en hartig maakt elke snee bijzonder smaakvol. Een echt comfortfood brood dat perfect past binnen een paleo lifestyl
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 49 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 185kcal
Eiwitten 7g
Koolhydraten 3g
Vetten 15g
Ingrediënten
180gamandelmeel
40gwalnotengehakt
200ggepureerde zoete aardappel
10gbakpoeder
½tlzout
4eieren
50mlolijfolie
60mlamandelmelk
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
Meng het amandelmeel, de walnoten, het bakpoeder en het zout in een kom.
Roer in een andere kom de gepureerde zoete aardappel met de eieren, olijfolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
Meng de natte ingrediënten door het droge mengsel tot een dik beslag ontstaat.
Giet het beslag in het cakeblik en strijk de bovenkant gelijk.
Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig en goudbruin is.
Laat volledig afkoelen voor je het brood snijdt.
Krijg een persoonlijk Paleo weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte paleo-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Verwarmend brood vol zoete aardappel en notige rijkdom
Dit zoete aardappel walnoten brood voelt als een warme trui in broodvorm. De zachte, bijna fluweelachtige kruim komt van de gepureerde zoete aardappel, die niet alleen voor een prachtige oranje kleur zorgt maar ook voor natuurlijke zoetheid. De walnoten geven daar een diepe, nootachtige laag aan die elke hap rijk en bevredigend maakt. Samen vormen ze een brood dat stevig genoeg is om goed te vullen, maar toch licht genoeg blijft om gemakkelijk te verteren. Het is een heerlijke keuze voor dagen waarop je zin hebt in troosteten dat je lichaam tegelijkertijd voedt. Perfect bij een kop soep, een stoofschotel of gewoon met een beetje roomboter als dat past binnen jouw voedingspatroon.
Waarom dit brood zo goed past in een paleo lifestyle
In dit brood werken simpele ingredienten samen om iets bijzonders neer te zetten. Amandelmeel en walnoten leveren gezonde vetten en wat eiwit, waardoor je langer verzadigd blijft en energie hebt die geleidelijk vrijkomt. De zoete aardappel voegt vezels en langzaam opneembare koolhydraten toe, waarmee je lichaam zacht ondersteund wordt zonder snelle pieken. Doordat er geen granen worden gebruikt en de basis bestaat uit pure, herkenbare producten, sluit dit brood mooi aan bij een paleo manier van eten. Elke snee voelt daardoor niet alleen als comfortfood, maar ook als een voedzame keuze voor dagelijks gebruik. Het is zo een ideale vervanger voor gewoon brood wanneer je bewust met koolhydraten en granen om wilt gaan.
Veel manieren om dit zoete aardappel brood te gebruiken
Dit brood is een echte alleskunner in de keuken. Licht geroosterd komen de zoete en nootachtige tonen nog meer naar voren en krijgt de buitenkant een subtiel krokant randje terwijl de binnenkant zacht blijft. Beleg het bijvoorbeeld met avocado, een plakje kipfilet, iets hartigs zoals hummus van kikkererwten vervangers of geniet gewoon van een simpele plak met wat olijfolie en zeezout. Ook bij het avondeten doet dit brood het goed als extra bij een salade of warm gerecht. Je kunt het zelfs in blokjes snijden en kort roosteren tot croutons voor over een herfstige soep of maaltijdsalade. Zo wordt deze ene cakevorm in een keer de basis voor meerdere creatieve en voedzame maaltijden.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Paleo Zoete Aardappel Walnoten Brood
Is dit zoete aardappel walnoten brood echt geschikt voor een paleo lifestyle
Dit brood is opgebouwd uit amandelmeel, zoete aardappel, eieren, walnoten, olie en amandelmelk en sluit daardoor mooi aan bij een paleo manier van eten. Er worden geen granen of geraffineerde suikers gebruikt. Let wel op of zuivel of bepaalde vetten in jouw persoonlijke paleo aanpak passen en pas eventueel de olie of het beleg aan. Binnen die ruimte is dit brood een voedzaam alternatief voor traditioneel brood.
Hoe bewaar ik paleo zoete aardappel walnoten brood het beste
Laat het brood eerst volledig afkoelen zodat de kruim kan opstijven. Bewaar daarna de plakken in een goed afsluitbare doos in de koelkast. Meestal blijft het drie tot vier dagen lekker van structuur en smaak. Leg eventueel bakpapier tussen de plakken als je wilt voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Kan ik dit brood invriezen voor later gebruik
Dit brood is heel geschikt om in te vriezen. Snijd het na afkoelen in plakken en leg er desnoods een velletje bakpapier tussen. Doe de plakken in een diepvriesdoos of zak en vries ze in. Je kunt ze later per stuk ontdooien of direct licht roosteren zodat ze weer warm en geurig worden.
Kan ik de walnoten vervangen door andere noten of weglaten
Als je geen walnoten wilt gebruiken kun je ze vervangen door andere noten zoals pecannoten of amandelen in stukjes. De smaak en structuur worden dan net iets anders maar het brood blijft goed lukken. Zonder noten wordt de textuur iets minder knapperig en meer zacht, maar nog steeds voedzaam en lekker. Houd er wel rekening mee dat het brood dan wat minder nootachtig smaakt en meer de zoete aardappel naar voren komt.
Hoe kan ik dit brood het lekkerst serveren
Dit brood is heerlijk om licht te roosteren zodat de randen goudbruin en geuriger worden. Beleg het met avocado, roomboter of een hartige spread naar keuze voor een vullende maaltijd. Ook bij een kom soep of een herfstige stoofschotel doet een plak van dit brood het erg goed. Door de zachte zoete toets van de zoete aardappel combineert het zowel met hartige als licht zoete toppings.
Is dit brood geschikt als ontbijt of alleen voor bij het avondeten
Je kunt dit brood op elk moment van de dag inzetten. Als ontbijt geeft een plak met wat extra eiwit en vet, bijvoorbeeld een gekookt ei of wat notenpasta, een goed vullende start. Voor de lunch is het een fijne basis onder beleg of als bijgerecht naast een salade. Ook bij het avondeten past het mooi als vervanger van aardappel of gewoon als extra voedzame broodoptie.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
