Paleo kokos bananen brood

Lunch | Ontbijt

Dit zachte en lichtzoete Paleo brood brengt de natuurlijke romigheid van banaan samen met de milde smaak van kokos. Het resultaat is een smeuïg paleo brood dat perfect past bij een warm ontbijt, een tussendoortje of zelfs als gezond alternatief voor cake. De structuur is zacht en luchtig, met een subtiele tropische geur die het extra bijzonder maakt. Een heerlijk brood voor wie zin heeft in iets zoets dat toch voedzaam en verantwoord blijft.

Porties: 12 sneetjes

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 175kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 7g

Vetten 12g

Ingrediënten

• 150 g amandelmeel
• 30 g kokosmeel
• 10 g bakpoeder
• ½ tl zout
• 2 kleine bananen geprakt
• 4 eieren
• 60 ml kokosolie
• 60 ml amandelmelk

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
• Meng het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout in een kom.
• Prak de bananen fijn en klop ze met de eieren, kokosolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
• Voeg nat en droog samen en roer tot een dik beslag ontstaat.
• Giet het beslag in het cakeblik en strijk de bovenkant glad.
• Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig is en goudbruin kleurt.
• Laat volledig afkoelen voordat je het aansnijdt.

Zacht Paleo bananen brood als gezonde zoete verwennerij

Dit Paleo bananen brood met kokos voelt als een warme omhelzing bij het ontbijt of bij een kop thee in de namiddag. De rijpe banaan geeft het brood een natuurlijke zoete smaak waardoor extra suiker niet nodig is en je toch het gevoel hebt dat je iets speciaals eet. Kokosmeel en amandelmeel zorgen samen voor een zachte, smeuige kruim die niet zwaar op de maag ligt. Door de combinatie van gezonde vetten en vezels geeft elke snee je langdurige energie zonder plotselinge dip. Het licht tropische aroma maakt dit brood net even anders dan een klassiek bananen brood. Het is een mooie keuze voor iedereen die bewuster wil eten maar nog steeds wil genieten van iets zoets bij de koffie of als tussendoor moment.

Ontdek nog meer heerlijke en voedzame Paleo recepten met banaan:

Paleo Chocolade Banaan Muffins

Deze Paleo Chocolade Banaan Muffins zijn precies wat je zoekt in een gezonde traktatie: zacht, luchtig en vol van natuurlijke banaansmaak. Ze worden gemaakt met amandel en kokosmeel voor een lichte structuur, terwijl de pure chocoladestukjes smelten tot rijke, smeuïge pockets in elke hap. Perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert, deze muffins hebben de ideale balans tussen voedzaam en indulgent. Ze zijn vrij van granen, zuivel en geraffineerde suikers, maar smaken zó goed dat niemand zou vermoeden dat ze Paleo proof zijn.

Paleo Wafels met Banaan en Ei

Paleo Wafels met Banaan en Ei zijn een eenvoudig, gezond en natuurlijk zoet ontbijt zonder granen of geraffineerde suikers. Deze luchtige wafels worden gemaakt van slechts een paar ingrediënten banaan, ei en een beetje olie en zijn ideaal voor een voedzame start van de dag of een heerlijke weekendbrunch. Serveer ze met vers fruit, noten of een lepel kokosyoghurt voor extra smaak.

Paleo Banaan Kokos ijsjes

Koel, romig en van nature zoet: deze Paleo banaan kokos ijsjes zijn de ideale snack voor warm weer of een heerlijk schuldvrij toetje. Ze worden gemaakt met slechts een paar pure ingrediënten en zitten boordevol tropische smaak en een zachte, romige structuur, helemaal zonder zuivel of geraffineerde suiker. Rijpe banaan en romige kokosmelk vormen samen een fluweelzachte basis die prachtig bevriest. Het leukste is dat je ze eenvoudig kunt personaliseren met extra’s zoals geraspte kokos, cacaonibs of fijngehakte noten voor een extra laagje smaak en crunch.

Waarom dit bananen brood goed past in een bewuste leefstijl

Achter de romige structuur van dit Paleo brood schuilt een slimme mix van voedzame ingredienten. Amandelmeel levert gezonde vetten en wat eiwit waardoor je langer verzadigd blijft en minder snel naar een nieuwe snack grijpt. Kokosmeel draagt bij aan extra vezels en helpt het brood luchtig en smeuig tegelijk te maken. De banaan zorgt niet alleen voor zoetheid maar ook voor kalium en andere voedingsstoffen die je lichaam dagelijks goed kan gebruiken. Omdat het brood is opgebouwd uit natuurlijke ingredienten zonder geraffineerde suiker past het mooi binnen een koolhydraat bewuste of paleo leefstijl. Zo voelt elke plak als een traktatie terwijl je lijf er ook iets aan heeft.

Een flexibel Paleo brood voor elk moment van de dag

Dit Paleo kokos bananen brood is een van die recepten die je gemakkelijk in je weekplanning opneemt. Je bakt een keer en hebt meerdere dagen een snelle oplossing voor ontbijt, mee naar het werk of als gezond tussendoortje voor onderweg. Licht geroosterd komt de zoete bananengeur nog meer naar voren en krijgt de buitenkant een subtiele krokante rand terwijl de binnenkant zacht blijft. Je kunt het beleggen met noten pasta, een dun laagje kokos yoghurt of simpelweg een beetje roomboter als dat in jouw voedingspatroon past. Ook kinderen vinden dit soort zachte, licht zoete plakken vaak heerlijk waardoor het een fijne gezinsvriendelijke optie is. Zo wordt dit brood al snel een vast recept dat je steeds opnieuw uit de oven wilt halen.

Tip: Maak je Paleo leven nog eenvoudiger met onze Gezonde Maaltijdplanner. Zo weet je precies wat en wanneer je kunt eten, plan je voedzame ontbijtjes en lunchgerechten, en haal je het maximale uit je Paleo leefstijl!