Paleo Hollandse Haring

Lunch | Tussendoortje

Deze Paleo Hollandse haring is een puur, eenvoudig en voedzaam gerecht dat geïnspireerd is op traditionele Nederlandse smaken. De rijke haring vol omega 3 wordt gecombineerd met frisse appel en rode ui, waardoor hartige, zoetzure en lichte smaken prachtig in balans komen. Het is een lichte en verfrissende maaltijd die volledig past binnen een Paleo leefstijl en geen bereiding nodig heeft. Alleen pure ingrediënten die samen een gerecht vormen dat zowel voedend als verrassend fris is.

Porties: 1

Totale tijd: 5 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 278kcal

Eiwitten 25g

Koolhydraten 5g

Vetten 19g

Ingrediënten

• 1 verse of lichtgezouten haringfilet ongeveer 100 gram schoongemaakt en zonder graat
• 1/4 kleine rode ui fijngehakt
• 1/4 kleine appel fijn gesneden bij voorkeur groene appel voor frisheid
• 1 tl olijfolie of avocadoolie
• 1 tl citroensap
• Zeezout en zwarte peper naar smaak
• Optioneel verse peterselie of bieslook

Aan de slag

• Haring voorbereiden

  Spoel de haringfilet af onder koud water en dep droog. Als je lichtgezouten haring gebruikt kun je deze vijf tot tien minuten in koud water weken om de zoutigheid te verminderen.
• Topping maken

  Meng in een klein kommetje de ui appel olijfolie citroen zout en peper. Schep goed door elkaar.
• Serveren

  Leg de haring op een bord en verdeel de topping erover. Garneer eventueel met peterselie of bieslook. Serveer direct.

Een lichte maaltijd die puurheid en eenvoud viert

Deze Paleo Hollandse haring laat zien hoe volwaardig een gerecht kan zijn wanneer je werkt met pure ingrediënten die van nature rijk zijn aan smaak. De zachte, romige structuur van de haring vormt een prachtig contrast met de frisse appel en de scherpte van rode ui, waardoor elke hap levendig en in balans aanvoelt. Het is een gerecht dat nauwelijks bereiding vraagt en toch voedt met gezonde vetten en eiwitten die je lichaam langdurige energie geven. De subtiele ziltigheid van de vis wordt mooi afgerond door een vleugje citroen en olie, waardoor het geheel licht en fris blijft. Ideaal voor wie snel iets voedzaams wil maken dat toch bijzonder aanvoelt.

Frisse smaken die de natuurlijke rijkdom van haring versterken

De combinatie van appel en rode ui is verrassend eenvoudig, maar doet wonderen voor dit gerecht. De appel zorgt voor een knapperige zoetheid die de rijke smaak van de haring lichter maakt, terwijl de ui een kleine scherpe toets toevoegt die diepte creëert zonder te overheersen. Door deze ingrediënten te mengen met citroensap en een zachte olijfolie ontstaat een topping die het gerecht optilt en een heldere, frisse laag toevoegt. Het resultaat is een smaakprofiel dat zowel klassiek als modern aanvoelt en dat je telkens opnieuw wilt eten. Deze frisheid maakt het gerecht ideaal als lunch of lichte maaltijd op momenten dat je behoefte hebt aan helderheid en lichtheid in je eten.

Voeding op zijn meest natuurlijk en moeiteloos

Een van de grootste voordelen van dit gerecht is hoe snel en zonder gedoe je het op tafel zet. Er komt geen pan, fornuis of uitgebreide mise-en-place aan te pas, wat het een ideale keuze maakt voor drukke dagen of warme momenten waarop je iets koels en voedzaams wilt eten. De haring zelf is een krachtige bron van omega 3 vetzuren, die niet alleen goed zijn voor hart en hersenen, maar ook bijdragen aan een verzadigd en tevreden gevoel. Samen met de knapperige topping vormt het een maaltijd die licht is voor je spijsvertering, maar rijk aan voedingswaarde. Het is precies het soort gerecht dat je inspireert om vaker te kiezen voor eenvoud, omdat die soms verrassend luxe kan smaken.