Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
steak
- 150 g ribeye, entrecote of bavette
- 1 tl olijfolie of avocado-olie
- 1/4 tl zeezout
- Snufje zwarte peper
- 1/4 tl knoflookpoeder
knoflook kruidenboter
- 1 el ghee of kokosolie
- 1/2 teentje knoflook fijngesneden
- 1/2 tl citroensap
- 1 tl verse peterselie fijngehakt
- 1/4 tl verse rozemarijn of tijm fijngehakt
- Snufje zeezout
Aan de slag
- Maak de knoflook kruidenboter. Meng in een klein schaaltje de zachte ghee of kokosolie met knoflook, citroensap, peterselie, rozemarijn en zout. Roer tot een glad mengsel. Laat op kamertemperatuur staan zodat de smaken kunnen mengen.
- Kruid de steak. Wrijf de steak in met olie, zout, peper en knoflookpoeder. Laat hem 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur rusten, dit zorgt voor een gelijkmatige garing en extra malsheid.
- Grill de steak. Verhit de grill of grillpan op middelhoog tot hoog vuur. Grill de steak 3 tot 4 minuten per kant voor medium, of pas de tijd aan naar jouw voorkeur. Haal de steak van het vuur en laat hem 5 minuten rusten zodat de sappen zich kunnen verdelen.
- Werk af met kruidenboter. Leg tijdens het rusten een beetje van de knoflook-kruidenboter bovenop de steak zodat deze langzaam kan smelten en het vlees doordrenkt met smaak.
- Serveer. Snijd de steak dwars op de draad voor de meest malse textuur. Serveer met jouw favoriete Paleo groenten of een frisse salade.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een steak die eenvoud en luxe samenbrengt
Deze steak laat zien hoe krachtig eenvoud kan zijn. Met slechts een handvol pure ingrediënten ontstaat een gerecht dat rijk, aromatisch en ongelooflijk bevredigend is. Het vlees krijgt dankzij de olie en kruiden een diepe, volle smaak die moeiteloos aansluit bij een Paleo levensstijl. Doordat je de steak even laat rusten voor én na het grillen, blijft het vlees mals en sappig. Het is een gerecht dat zowel doordeweeks als in het weekend voelt als pure verwennerij, maar dan zonder concessies aan gezondheid.
De magie van knoflook-kruidenboter, maar dan Paleo
De knoflook kruidenboter tilt deze steak naar een hoger niveau en bewijst dat comfortfood ook volledig Paleo kan zijn. Ghee of kokosolie vormt een romige basis die prachtig samensmelt met geurige kruiden en een fris vleugje citroen. Dit zachte laagje dat langzaam over de warme steak smelt, voegt diepte, zachtheid en een heerlijk kruidige geur toe. De combinatie van peterselie, rozemarijn en knoflook geeft niet alleen extra smaak, maar ondersteunt ook de spijsvertering en werkt ontstekingsremmend. Zo wordt elke hap een balans tussen voedzaam en ultiem genieten.
Mals, smaakvol en perfect voor elke gelegenheid
Deze steak is niet alleen een lust voor het oog, maar ook verrassend veelzijdig. Serveer hem met geroosterde groenten voor een stevige maaltijd of juist met een frisse salade voor een lichtere optie. Het gerecht past bij elke gelegenheid: van een snelle doordeweekse avond tot een speciale dineravond thuis. De pure smaken, de eenvoud van de bereiding en de voedzame ingrediënten maken dit recept tot een blijvende favoriet voor iedereen die graag eerlijk en smaakvol eet.
