Paleo chocoladetruffels met kokos

Dessert | Snack

Deze Paleo Chocoladetruffels zijn pure, eenvoudige luxe. Ze zijn zacht, romig en smelten weg op je tong, met diepe chocoladesmaken, een vleugje kokos en precies genoeg natuurlijke zoetheid. Ze zijn elegant genoeg om te serveren tijdens een etentje, maar ook ideaal om te maken op een rustige avond waarop je zin hebt in iets bijzonders. Gemaakt met pure en voedzame ingrediënten bieden deze truffels alles wat je verwacht van een klassiek chocoladedessert, maar dan volledig zuivelvrij, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers. Elke hap geeft een decadente chocoladestoot met een romige kern die rijk voelt en toch voedzaam is.

Porties: 2

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 200kcal

Eiwitten 2g

Koolhydraten 10g

Vetten 17g

Ingrediënten

• 40 g pure chocolade (85 procent cacao, Paleo-proof)
• 1 el volvette kokosmelk
• ½ el kokosolie
• ½ tl honing of ahornsiroop (optioneel)
• ¼ tl vanille-extract
• Snufje zeezout

Optionele coatings:

• Cacaopoeder
• Kokosrasp
• Fijngehakte noten (amandel, pecan, hazelnoot)

Aan de slag

• Chocolade smelten

  Verwarm chocolade, kokosmelk en kokosolie zachtjes au bain marie of in een pannetje op laag vuur. Roer tot het mengsel volledig glad en glanzend is.
• Smaak toevoegen

  Haal van het vuur en meng er honing, vanille en zeezout doorheen.
• Koelen

  Zet het mengsel 30 tot 40 minuten in de koelkast tot het stevig genoeg is om te scheppen.
• Truffels vormen

  Schep kleine porties (ongeveer 1 tl per stuk) en rol ze tussen je handpalmen tot 6 truffels.
• Coaten en laten opstijven

  Rol ze door cacaopoeder, kokos of gehakte noten. Laat nog 10 tot 15 minuten koelen voor een mooie, stevige textuur.
• Serveren

  Serveer direct uit de koelkast voor een stevige bite, of op kamertemperatuur voor een superzachte, smeltende kern.

Deze chocoladetruffels bewijzen dat een vleugje luxe helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. De combinatie van pure chocolade, romige kokosmelk en een vleugje kokosolie zorgt voor een zijdezachte kern die langzaam smelt zodra je een hap neemt. Omdat je werkt met ingrediënten die rijk zijn aan gezonde vetten en antioxidanten, voelt elke truffel niet alleen decadent maar ook voedzaam. Ze bieden precies dat moment van verwennerij dat je soms nodig hebt, zonder uit de toon te vallen binnen een gezonde levensstijl. Door het subtiele snufje zeezout komt de diepe chocoladesmaak nog meer naar voren, waardoor elke truffel een kleine smaakexplosie wordt.

Andere onweerstaanbare Paleo chocolade recepten die je ook zeker wilt proberen:

Paleo Chocolade Banaan Muffins

Deze Paleo Chocolade Banaan Muffins zijn precies wat je zoekt in een gezonde traktatie: zacht, luchtig en vol van natuurlijke banaansmaak. Ze worden gemaakt met amandel en kokosmeel voor een lichte structuur, terwijl de pure chocoladestukjes smelten tot rijke, smeuïge pockets in elke hap. Perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert, deze muffins hebben de ideale balans tussen voedzaam en indulgent. Ze zijn vrij van granen, zuivel en geraffineerde suikers, maar smaken zó goed dat niemand zou vermoeden dat ze Paleo proof zijn.

Paleo Pure Chocolade Bark met Noten en Zeezout

Soms heb je maar een klein beetje chocolade nodig om je humeur te laten opfleuren, en deze Paleo pure chocolade bark met noten en zeezout is daar de perfecte oplossing voor. Hij is rijk van smaak, licht knapperig en natuurlijk zoet, waardoor hij voelt als een verwenmoment zonder schuldgevoel. Stel je voor hoe de zachte, fluweelachtige chocolade op je tong smelt, gecombineerd met de bevredigende crunch van noten en een subtiel strooitje zeezout. Elke hap is tegelijk decadent en voedend.

Paleo Chocolade Kokos Energieballetjes

Deze Paleo chocolade kokos energieballetjes zijn kleine hapjes vol smaak en energie. Ze hebben een diepe chocoladesmaak, een zachte textuur en een lichte zoetheid dankzij de dadels. Elke bal combineert de romigheid van kokos met de intensiteit van cacao en vormt zo een perfecte snack voor een drukke middag, na een training of als puur en gezond tussendoortje. Ze worden gemaakt van natuurlijke ingrediënten zoals noten, dadels en kokos en zijn binnen enkele minuten klaar zonder dat je de oven hoeft te gebruiken. Het is het ideale bewijs dat gezonde snacks makkelijk, smaakvol en verrassend voldoening gevend kunnen zijn.

De Paleo chocoladetruffels krijgen hun fluweelzachte structuur dankzij de mix van kokosmelk en kokosolie, twee ingrediënten die van nature romigheid geven zonder zuivel. Deze combinatie zorgt ervoor dat de chocolade verandert in een zachte ganache die rijk smaakt maar licht aanvoelt. De natuurlijke zoetheid van een beetje honing of ahornsiroop maakt het geheel rond, terwijl vanille voor warmte en diepte zorgt. Samen creëren ze een traktatie die zowel intens als zacht is, precies zoals een truffel hoort te zijn. Het is een eenvoudige manier om jezelf te verwennen met iets dat je energie geeft in plaats van leegtrekt.

Het leukste aan deze Paleo chocoladetruffels is misschien wel de vrijheid om ze af te werken zoals jij dat wilt. Een laagje pure cacao zorgt voor een diepe, volwassen chocoladesmaak, terwijl kokosrasp een frisse, exotische touch toevoegt die mooi contrasteert met de romige binnenkant. Fijngehakte noten geven dan weer een heerlijke crunch en maken de truffels extra bevredigend. Door de coatings te variëren kun je heel eenvoudig een bordje samenstellen dat er feestelijk en ambachtelijk uitziet. Perfect als luxe dessert bij een diner of als kleine traktatie bij een kop koffie, precies zoals jij het wilt.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Paleo Gezonde Maaltijdplanner krijg je helder overzicht in wat en wanneer je kunt eten, zodat je moeiteloos binnen de Paleo leefstijl blijft en afvallen veel eenvoudiger wordt.