Deze Paleo Chocolade Banaan Muffins zijn precies wat je zoekt in een gezonde traktatie: zacht, luchtig en vol van natuurlijke banaansmaak. Ze worden gemaakt met amandel en kokosmeel voor een lichte structuur, terwijl de pure chocoladestukjes smelten tot rijke, smeuïge pockets in elke hap. Perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert, deze muffins hebben de ideale balans tussen voedzaam en indulgent. Ze zijn vrij van granen, zuivel en geraffineerde suikers, maar smaken zó goed dat niemand zou vermoeden dat ze Paleo proof zijn.
Porties: 3
Totale tijd: 30 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 190kcal
Eiwitten 5g
Koolhydraten 16g
Vetten 12g
Ingrediënten
1kleine, rijpe banaan (ongeveer 100 g), geprakt
1groot ei
2elamandelmeel
1elkokosmeel
1elamandelpasta of gesmolten kokosolie
1elhoning of ahornsiroop (optioneel, voor extra zoetheid)
Optioneel: extra chocoladestukjes of plakjes banaan bovenop
Aan de slag
Oven voorverwarmenVerwarm de oven voor op 175 graden Celsius en plaats drie papieren muffinbakjes in een muffinvorm.
Het beslag makenPrak de banaan tot een glad mengsel. Klop het ei, de amandelpasta of kokosolie en eventueel honing erdoor. Voeg amandelmeel, kokosmeel, baking soda, kaneel en zout toe en roer tot je een glad beslag hebt. Spatel de chocoladestukjes er voorzichtig door.
Vorm vullenVerdeel het beslag over de drie muffinvormpjes. Garneer eventueel met extra chocolade of banaan.
BakkenBak de muffins 16 tot 18 minuten, tot ze goudbruin zijn en een prikker er schoon uitkomt.
ServerenLaat ze minimaal 10 minuten afkoelen. Heerlijk warm of op kamertemperatuur.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Zacht, zoet en helemaal natuurlijk
Deze muffins bewijzen hoe eenvoudig het kan zijn om iets te bakken dat zowel troostrijk als voedzaam is. De rijpe banaan zorgt voor een natuurlijke zoetheid en een zachte, smeuïge structuur die geen geraffineerde suiker nodig heeft. Samen met de warme geur van kaneel en de romigheid van amandelpasta ontstaat een beslag dat heerlijk vol smaakt, zonder zwaar te worden. Elke hap voelt als een kleine traktatie die precies laat zien hoe zoet en rijk echt voedsel kan zijn.
Voedzame ingrediënten die je energie geven
De basis van amandelmeel en kokosmeel maakt deze muffins licht maar toch stevig genoeg om je echte energie te geven. Beide melen leveren gezonde vetten en vezels die bijdragen aan een verzadigd gevoel, zonder dat je na een uur alweer trek hebt. De pure chocoladestukjes voegen niet alleen een diepe, intense smaak toe, maar smelten ook tot kleine pockets van puur genot. Het resultaat is een perfecte balans tussen voedzaam en luxe, ideaal voor elk moment van de dag.
Proef en geniet van nog meer van onze verrukkelijke Paleo recepten met banaan:
Paleo Wafels met Banaan en Ei zijn een eenvoudig, gezond en natuurlijk zoet ontbijt zonder granen of geraffineerde suikers. Deze luchtige wafels worden gemaakt van slechts een paar ingrediënten banaan, ei en een beetje olie en zijn ideaal voor een voedzame start van de dag of een heerlijke weekendbrunch. Serveer ze met vers fruit, noten of een lepel kokosyoghurt voor extra smaak.
Deze Paleo Bevroren Banaan Bites met Amandelboter zijn het perfecte gezonde dessert of tussendoortje wanneer je zin hebt in iets zoets, romigs en bevredigends, zonder geraffineerde suiker. Elke bite combineert koele banaan, zachte amandelboter en eventueel pure chocolade tot een bevroren hapje dat doet denken aan een mini ijs sandwich. Ze zijn eenvoudig te maken, ideaal voor in de vriezer en volledig bereid met voedzame ingrediënten. De natuurlijke zoetheid van banaan past prachtig bij de nootachtige smaak van amandelboter en de rijke tonen van pure chocolade, waardoor dit dessert indulgent aanvoelt maar toch volledig Paleo proof blijft.
Koel, romig en van nature zoet: deze Paleo banaan kokos ijsjes zijn de ideale snack voor warm weer of een heerlijk schuldvrij toetje. Ze worden gemaakt met slechts een paar pure ingrediënten en zitten boordevol tropische smaak en een zachte, romige structuur, helemaal zonder zuivel of geraffineerde suiker. Rijpe banaan en romige kokosmelk vormen samen een fluweelzachte basis die prachtig bevriest. Het leukste is dat je ze eenvoudig kunt personaliseren met extra’s zoals geraspte kokos, cacaonibs of fijngehakte noten voor een extra laagje smaak en crunch.
Een snelle en veelzijdige traktatie
Omdat het beslag in een paar minuten klaar is en de muffins snel bakken, zijn ze ideaal voor drukke ochtenden of een spontaan bakmoment. Je kunt ze eenvoudig aanpassen aan je smaak door extra chocolade, walnoten of wat banaan bovenop te strooien. Warm zijn ze zacht en bijna cake achtig, terwijl ze op kamertemperatuur juist iets steviger en nog zoeter smaken. Het is zo’n recept dat je blijft maken, juist omdat het klein, makkelijk en verrassend bijzonder is.
Tip: Maak het jezelf nog makkelijker met onze Paleo Gezonde Maaltijdplanner. Zo weet je precies wat en wanneer je kunt eten, haal je het meeste uit je Paleo leefstijl en geniet je eenvoudig van gezonde, voedzame traktaties!
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.
Veelgestelde vragen over Paleo Chocolade-Banaan Muffins
Zijn deze chocolade-banaan muffins echt Paleo?
Ja, deze muffins zijn volledig Paleo-proof. Ze worden gemaakt met amandelmeel, kokosmeel, banaan en pure chocolade zonder zuivel of geraffineerde suikers. Daardoor passen ze perfect binnen een graanvrij en natuurlijk voedingspatroon.
Hoe lang kan ik de muffins bewaren?
Je kunt de muffins tot drie dagen bewaren in een luchtdicht bakje op kamertemperatuur. In de koelkast blijven ze tot vijf dagen goed. Ze zijn ook perfect in te vriezen en blijven dan tot drie maanden vers.
Kan ik de muffins zonder honing of ahornsiroop maken?
Ja, dat kan prima. De rijpe banaan zorgt van zichzelf al voor voldoende zoetheid en vocht. Laat de honing of siroop weg als je de muffins minder zoet wilt of als je ze volledig suikervrij wilt houden.
Werken bevroren bananen ook in dit recept?
Ja, bevroren banaan kan worden gebruikt zolang je hem volledig laat ontdooien en afgiet als er veel vocht vrijkomt. De structuur en smaak blijven daarmee goed behouden voor het beslag.
Kan ik de chocolade vervangen door fruit of noten?
Zeker, blauwe bessen, frambozen, gehakte walnoten of pecannoten werken allemaal heel goed. Het geeft de muffins een andere twist, maar de basis blijft even luchtig en smaakvol.
Waarom worden er twee soorten meel gebruikt?
Amandelmeel zorgt voor een zachte, lichte kruim, terwijl kokosmeel vocht bindt en structuur geeft. Samen vormen ze een perfecte balans waardoor de muffins luchtig blijven maar toch mooi stevig worden.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
