Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- ¼ kop (30 g) cassavemeel
- ¾ kop (180 ml) ongezoete kokosmelk
- ¼ kop (60 ml) water
- ½ eetlepel kokosolie
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel vanille-extract
- 1 theelepel rauwe honing of pure ahornsiroop (optioneel, voor zoetheid)
- snufje zeezout
Optionele toppings
- Gesneden banaan of appel
- Gehakte noten zoals amandelen, walnoten of pecannoten
- Extra snufje kaneel
Aan de slag
- Ingrediënten combineren: Klop in een kleine steelpan de cassavemeel, kokosmelk en water samen tot een glad en klontvrij mengsel.
- De pap koken: Zet de pan op middelhoog vuur en kook gedurende 5–7 minuten, terwijl je voortdurend roert, tot de pap dik en romig wordt.
- Smaak toevoegen: Roer de kokosolie, kaneel, vanille-extract, honing of ahornsiroop (indien gebruikt) en een snufje zout erdoor.
- Textuur aanpassen: Als de pap te dik wordt, voeg dan een beetje extra kokosmelk of water toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Warm serveren: Giet in een kom en garneer met plakjes fruit, gehakte noten en een extra snufje kaneel.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een verwarmend ontbijt dat je lichaam zacht wakker maakt
Deze cassavepap is zo’n gerecht dat je meteen omhult met rust. De zachte, romige textuur voelt troostend en licht tegelijk, waardoor het een perfecte start is op dagen waarop je wel wat extra warmte kunt gebruiken. Cassavemeel geeft van nature een milde, aardse smaak die mooi samenkomt met de romigheid van kokosmelk. Samen vormen ze een ontbijt dat je langdurig verzadigt zonder zwaar te voelen. De subtiele zoetheid van honing of ahornsiroop tilt het gerecht net genoeg op, terwijl kaneel en vanille zorgen voor een vertrouwde, huiselijke geur. Dit is precies het soort ontbijt dat je helpt om je dag op een kalme en voedzame manier te beginnen.
Waarom cassave een prachtige graanvrije basis is
Cassave is een van die ingrediënten die verrassend eenvoudig is, maar een groot verschil kan maken in je voeding. Het is volledig graanvrij en daardoor ideaal voor iedereen die glutenvrij of Paleo eet, zonder in te leveren op die fijne, volle papstructuur. Door cassavemeel langzaam mee te laten koken, ontstaat een zijdezacht resultaat dat je spijsvertering niet belast. De combinatie met kokosmelk levert gezonde vetten die je energie gelijkmatig vrijgeven, zodat je niet na een uur alweer honger hebt. Het snufje zout, de warme kaneel en de vanille brengen een mooie balans tussen zoet, kruidig en romig. Zo wordt elke hap niet alleen voedzaam, maar ook echt genieten.
Maak het jouw perfecte kom comfortfood
Wat deze pap extra bijzonder maakt, is hoe makkelijk je hem kunt aanpassen aan je moment. Met wat fruit voeg je frisheid toe en met noten krijg je een heerlijke crunch die de romige structuur mooi doorbreekt. Een extra snufje kaneel maakt het dessertachtig zonder dat het zwaar wordt. Je kunt de pap zo dik of zo licht maken als je zelf wilt, simpelweg door iets meer kokosmelk toe te voegen. Dat maakt dit recept ideaal voor zowel drukke ochtenden als langzame weekenddagen. Het is een heerlijk, eenvoudig ritueel dat je keer op keer kunt personaliseren tot jouw favoriete comfortkom.
