Paleo Bloemloze Chocoladetaart

Dessert

Deze Paleo Bloemloze Chocoladetaart is een droom voor chocoladeliefhebbers, dicht, smeuïg en vol diepe cacaosmaak, maar dan gemaakt met pure en voedzame ingrediënten. Het is het perfecte dessert voor wie iets luxe wil maken zonder af te wijken van een Paleo levensstijl. De zijdezachte structuur en krachtige chocoladesmaak maken elke hap intens en bevredigend, zonder geraffineerde suikers of granen. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet je in no time een kleine showstopper op tafel. Elegant genoeg voor een bijzondere gelegenheid, maar simpel genoeg voor een doordeweekse traktatie, zeker met wat verse bessen of een vleugje cacaopoeder bovenop.

Porties: 2

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 230kcal

Eiwitten 5g

Koolhydraten 14g

Vetten 18g

Ingrediënten

• 40 gram pure chocolade (minstens 85 procent cacao Paleo-proof)
• 1 el kokosolie of ghee
• 1 groot ei
• 1 el rauwe honing of ahornsiroop
• 1 el ongezoete cacaopoeder
• ¼ tl vanille-extract
• Snuf zeezout
• Optioneel: verse bessen of een beetje cacao voor erover

Aan de slag

• Oven voorverwarmen

  Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een klein bakvormpje van 10×10 centimeter licht in of gebruik twee mini ramekins.
• Chocolade en kokosolie smelten

  Smelt de chocolade en kokosolie langzaam, au bain-marie of in korte magnetronstappen, en roer tot het mengsel glad is.
• Natte ingrediënten mengen

  Klop in een kom het ei, de honing, vanille en het zout luchtig en egaal.
• Samenvoegen

  Meng de gesmolten chocolade voorzichtig door het eimengsel en voeg daarna de cacaopoeder toe. Roer tot je een dik, glanzend beslag hebt.
• Bakken

  Giet het beslag in het vormpje en strijk de bovenkant glad. Bak 12 tot 14 minuten, tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht en fudgy is.
• Serveren

  Laat kort afkoelen en serveer met bessen of een beetje cacao.

Een kleine taart met grootse chocoladesmaken

Deze bloemloze chocoladetaart bewijst dat je met maar een paar pure ingrediënten een dessert kunt maken dat rijk, zacht en ongelooflijk bevredigend is. De combinatie van pure chocolade en cacao zorgt voor een diepe, intense smaak die precies dat luxe gevoel geeft waar je soms naar verlangt. Omdat er geen bloem aan te pas komt, blijft de textuur zijdezacht en fudgy, alsof je een truffel in taartvorm eet. De structuur ontstaat dankzij het ei, dat alles samenbindt zonder zwaar te worden. Dit is zo’n recept dat je maakt wanneer je behoefte hebt aan iets bijzonder lekkers, zonder te willen inleveren op voedzaamheid.

Pure chocolade met een hoog cacaogehalte geeft niet alleen die rijke chocoladesmaak, maar bevat ook antioxidanten en gezonde vetten die je lichaam ondersteunen. De kokosolie draagt bij aan de romige textuur en geeft subtiele zachtheid zonder zuivel, wat deze taart ook geschikt maakt voor een paleo of lactosevrij eetpatroon. Rauwe honing of ahornsiroop voegt precies genoeg zoetheid toe om de bitterheid van cacao in balans te brengen, zonder dat het overweldigend wordt. Samen creëren deze ingrediënten een dessert dat je energie geeft in plaats van zwaar doet aanvoelen, wat het perfect maakt voor een lichte traktatie na een maaltijd.

Doordat dit recept zo eenvoudig is, kun je het moeiteloos maken voor een doordeweekse avond, maar het heeft ook alles in zich om indruk te maken op een speciale gelegenheid. De fudgy binnenkant contrasteert prachtig met een vleugje cacao of een paar verse bessen, waardoor iedere hap fris, vol en in balans blijft. Het is een dessert dat warm het allerlekkerst is, bijna smeltend op je tong, maar ook heerlijk wanneer het iets is afgekoeld en steviger wordt. Dit is zo’n taartje dat je maakt wanneer je jezelf wilt trakteren op iets kleins maar decadents, precies genoeg om te genieten zonder overdaad.