Paleo bessencompote met kokosyoghurt

Dessert | Ontbijt

Deze bessencompote met kokosyoghurt is een snel en voedzaam Paleo ontbijt of dessert. Verse of diepvriesbessen worden zacht gekookt tot een lichte compote en geserveerd met romige, ongezoete kokosyoghurt. Rijk aan antioxidanten, vezels en gezonde vetten, ideaal voor een gezond en natuurlijk zoet begin van de dag.

Porties: 3

Totale tijd: 10 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 240kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 18g

Vetten 17g

Ingrediënten

Voor de bessencompote

• ½ kop gemengde bessen (vers of diepvries: blauwe bessen, frambozen of aardbeien)
• 1 theelepel rauwe honing of pure ahornsiroop (optioneel, naar smaak)
• 1 theelepel citroensap
• 1 eetlepel water

Voor het serveren

• ¾ kop ongezoete kokosyoghurt
• 1 eetlepel ongezoete geraspte kokos (optioneel, voor garnering)
• 1 theelepel gehakte noten (amandelen of walnoten, optioneel)

Aan de slag

• Maak de bessencompote: Voeg de bessen, honing (indien gebruikt), citroensap en water toe aan een klein steelpannetje. Kook op middelhoog vuur gedurende 5–7 minuten, af en toe roeren, tot de bessen zacht worden en hun sap loslaten. Prak ze lichtjes met de achterkant van een lepel voor een licht grove textuur, haal van het vuur en laat iets afkoelen.
• Samenstellen: Schep de kokosyoghurt in een kom of glas. Verdeel de warme of afgekoelde bessencompote erover. Bestrooi eventueel met geraspte kokos en gehakte noten.
• Serveren: Geniet direct als een verfrissend ontbijt, energieboost tussendoor of een licht dessert.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Paleo-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Paleo kan zijn?

Ontdek alle recepten

Een warm fris ontbijt dat vanzelf naar je toe komt

Deze Paleo bessencompote met kokosyoghurt bewijst hoe eenvoudig het kan zijn om iets voedzaams én verfijnds op tafel te zetten. De combinatie van warme, zachtgestoofde bessen en koele, romige kokosyoghurt geeft een heerlijk contrast dat bijna decadent aanvoelt, terwijl het toch volledig binnen een natuurlijke en paleo vriendelijke leefstijl past. De bessen zorgen voor een frisse zoetheid die niet overheerst, maar precies genoeg is om je smaakpapillen wakker te maken. Doordat je zowel verse als diepvriesbessen kunt gebruiken, is dit gerecht ongelooflijk flexibel en altijd binnen handbereik. Het voelt als een klein moment van luxe, zelfs op drukke ochtenden waarop je eigenlijk geen tijd hebt voor iets bijzonders.

De kracht van bessen: licht, voedzaam en bomvol antioxidanten

Bessen zijn echte energiemakers uit de natuur. Ze zitten vol antioxidanten en vezels, waardoor ze helpen om je dag rustig maar krachtig te beginnen zonder pieken en dalen in je energieniveau. Door de bessen kort te verwarmen, komen hun aroma’s beter vrij en ontstaat een warme, sappige compote die uitnodigt om langzaam van te genieten. De subtiele toevoeging van citroen maakt het geheel fris en levendig, terwijl een vleugje honing de natuurlijke zoetheid net iets ronder maakt. Het resultaat is een lichte, fruitige laag die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook vriendelijk is voor je spijsvertering.

Verrijk je Paleo menu met deze smakelijke recepten vol bessen:

Paleo Kokosyoghurt met Verse Bessen

Er is iets tijdloos aan de combinatie van romige yoghurt en vers fruit. Deze Paleo Kokosyoghurt met Verse Bessen geeft die klassieker een pure en voedzame twist. Het resultaat is licht, romig en van nature zoet, ideaal als frisse start van je ochtend of als verkwikkende snack op elk moment van de dag. Elke lepel brengt een zachte, tropische smaak van kokosyoghurt samen met de heldere, sappige zoetheid van gemengde bessen. Het is een eenvoudig gerecht dat toch luxe aanvoelt, met ingrediënten die perfect samenwerken om je lichaam te voeden en je goed te laten voelen.

Paleo bessen kruimeltaartje met amandelmeel

Dit Paleo bessen kruimeltaartje met amandelmeel is een warm, knus gerecht dat zowel voedzaam als heerlijk comfortfood is. Het zit bomvol sappige bessen die tijdens het bakken een heerlijke, bijna jamachtige laag vormen onder een goudbruine, nootachtige crumble. Met pure, eenvoudige ingrediënten is het een natuurlijk zoet gerecht dat perfect werkt als ontbijt, dessert of een rustmomentje in de middag. In tegenstelling tot traditionele kruimeltaartjes bevat deze variant geen granen, geen zuivel en geen geraffineerde suikers, maar wél diezelfde troostende smaken. Elke hap combineert de frisheid van warme bessen met de rijke, zachte crunch van de amandel kokoskruimels, een pure Paleo traktatie.

Paleo Bevroren Bessenbites met Kokosroom

Deze Paleo Bevroren Bessenbites met Kokosroom zijn het perfecte antwoord wanneer je zin hebt in iets zoets, koel en voedzaam. Elke hap is een kleine explosie van romige kokoslaag, gecombineerd met sappige bessen, wat resulteert in een verfrissend dessert dat zowel decadente als gezonde elementen bevat. Of het nu een warme middag is of een gezellige avond thuis, deze mini bevroren traktaties brengen een vleugje tropische smaak en levendige kleur in je dag. Stel je voor dat je in een romige kokoslaag bijt die soepel smelt, gevolgd door de frisse, pittige zoetheid van verse bessen. De geraspte kokos bovenop voegt een lichte crunch toe en een vleugje natuurlijke zoetheid. Deze bites zijn simpel te maken, natuurlijk mooi en volledig vrij van geraffineerde suikers, een dessert dat je verlangens bevredigt terwijl het trouw blijft aan een schoon, Paleo leven.

Romige kokosyoghurt voor verzadiging en balans

De ongezoete kokosyoghurt vormt het perfecte tegengewicht voor de Paleo bessencompote. De romige structuur geeft het gerecht een volle body, waardoor je echt het gevoel hebt dat je iets voedzaams eet. Dankzij de gezonde vetten uit kokos voelt dit ontbijt langer verzadigend en helpt het je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Het zachte mondgevoel maakt het extra aantrekkelijk, vooral wanneer je het combineert met een knapperige topping zoals noten of geraspte kokos. Zo ontstaat er een balans van fris, romig en crunchy die elke hap interessant maakt. Dit eenvoudige gerecht laat zien dat pure ingrediënten, goed gecombineerd, verrassend luxe kunnen aanvoelen.

Tip: Maak gezond eten eenvoudig met onze Gezonde Maaltijdplanner. Ontvang duidelijke tips over wat en wanneer je kunt eten, zodat gezond eten makkelijker, overzichtelijker en leuker wordt.