Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 courgette
- 100 gram gemengd gehakt
- 1 eetlepel ui
- 1/2 teentje knoflook
- 2 tomaten
- 1/2 paprika
- 1/2 theelepel Mexiaanse kruiden
- 1 bosui
- handje geraspte kaas (cheddar of gewone)
- 1/2 eetlepel olijfolie
- peper
- zout
Aan de slag
- Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in de lengte doormidden. Schraap met een lepeltje het vruchtvlees uit het midden. Leg de courgettes in een ovenschaal of op een bakplaat.
- Bestrijk de courgettes aan de bovenzijde met een beetje olijfolie en bestrooi het met een snufje peper en zout.
- Zet de courgettes 10 minuten in de oven.
- Snipper de ui en knoflook. Fruit deze in een koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de Mexicaanse kruiden toe.
- Snijd de bosui in kleine stukjes en bak even mee. Doe ook de tomaten erbij.
- Haal de courgettes uit de oven en vul ze met het Mexicaanse gehaktmengsel. Bestrooi met geraspte kaas en zet ze nogmaals 15 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.
- Garneer ze eventueel nog met wat extra bosui.
Waarom dit typisch Mexicaanse gerecht naast lekker ook nog eens heel erg gezond is.
Gevulde courgette is een typische Mexicaanse maaltijd die steeds populairder wordt over de hele wereld. Het is niet alleen heerlijk en smaakvol, maar ook gezond en gevarieerd. De gevulde courgette bevat een gevarieerde mix van groenten, kruiden en specerijen die samen een unieke smaak creëren.
Het belangrijkste kenmerk van de gevulde courgette is de courgette zelf, die rijk is aan vezels en vitaminen en weinig calorieën bevat. Daarnaast bevat de vulling proteïne- en gezonde vetarme ingrediënten zoals kaas, gehakt en groenten.
Waarom zijn courgettes zo gezond?
Courgettes zijn een van de meest gezonde groenten die er zijn. Ze zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen en bevatten weinig calorieën. Bovendien zijn ze laag in koolhydraten en bevatten ze veel water, wat ze een uitstekende keuze maakt voor mensen die willen afvallen of hun lichaamsgewicht willen beheersen.
Courgettes zijn ook een uitstekende bron van antioxidanten en helpen het lichaam bij het bestrijden van vrije radicalen en beschermen tegen ziekten en veroudering. Bovendien bevatten ze een aantal anti-inflammatoire stoffen die helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam.
Geniet van Koolhydraatarme Mexicaanse Recepten: Een Smakelijke Wereld vol Smaak
Ontdek de verrukkelijke wereld van Mexicaanse gerechten, die niet alleen heerlijk zijn maar ook vaak op een koolhydraatarme manier kunnen worden bereid!
Geniet van smaakvolle taco’s, burrito’s en enchilada’s met slimme koolhydraatarme vervangingen, zoals gebruik van koolbladeren als wraps of bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst. Bij onze blog vind je een scala aan smakelijke en gezonde Mexicaanse recepten die passen binnen een koolhydraatarm dieet.
Ontdek hoe je kunt genieten van al je favoriete Mexicaanse gerechten zonder je zorgen te maken over je koolhydraatinname. Klik hier voor onze uitgebreide collectie van heerlijke koolhydraatarme Mexicaanse recepten.
Trakteer jezelf op een smakelijke culinaire ervaring vol Mexicaanse smaken en geniet van gezonde maaltijden die je smaakpapillen zeker zullen verwennen! Onze blog staat vol met eenvoudige en smaakvolle recepten waarmee je zonder schuldgevoel van je favoriete Mexicaanse gerechten kunt genieten. Van geroosterde kip fajita salade tot keto taco ovenschotel, we hebben voor ieder wat wils.
Dus, als je een liefhebber bent van de Mexicaanse keuken en op zoek bent naar koolhydraatarme alternatieven, zoek dan niet verder! Laat je inspireren door onze heerlijke recepten en creëer gezonde en bevredigende maaltijden waar het hele gezin van zal genieten. Bezoek onze blog en ontdek de smaakvolle wereld vandaag nog!
