Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 200 gram lijnzaad
- 4 eieren
- 60 ml water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
- optioneel: kruiden of specerijen naar keuze (bijv. rozemarijn, knoflookpoeder, paprikapoeder)
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een broodvorm met bakpapier.
- Doe het lijnzaad in een blender of koffiemolen en maal het fijn tot een meelachtige textuur. Dit helpt om de voedingsstoffen in het lijnzaad beter beschikbaar te maken voor het lichaam.
- In een grote kom voeg je het gemalen lijnzaad, eieren, water, olijfolie, bakpoeder en zeezout toe. Roer goed door elkaar met een spatel of garde tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en er een dik beslag ontstaat.
- Als je ervoor kiest om kruiden of specerijen toe te voegen, meng ze dan nu door het beslag. Dit geeft het brood extra smaak en aroma.
- Giet het beslag in de broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig verdeeld is in de vorm.
- Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 45-50 minuten, of tot het brood goudbruin is en stevig aanvoelt wanneer je er lichtjes op drukt.
- Haal het brood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Dit helpt om het brood steviger te maken en gemakkelijker uit de vorm te halen.
- Na het afkoelen kun je voorzichtig het brood uit de vorm halen en volledig laten afkoelen op een rooster voordat je het gaat snijden. Het lijnzaadbrood is klaar om geserveerd en genoten te worden!
- Koolhydraatarm lijnzaadbrood
- De voedzame kracht van lijnzaad in je dagelijkse voeding
- Ontdek nog meer heerlijke en voedzame broodvariaties met lijnzaad:
- Eieren en olijfolie: romige structuur en subtiele smaak
- Variatie en gemak voor je dagelijkse maaltijden
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarm Lijnzaadbrood
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
De voedzame kracht van lijnzaad in je dagelijkse voeding
Lijnzaad is een klein zaadje met een enorme voedingswaarde, en in dit koolhydraatarm brood komt het helemaal tot zijn recht. Het zit boordevol vezels, omega 3 vetzuren en antioxidanten die je lichaam ondersteunen bij een gezonde spijsvertering, een stabiele energiebalans en een sterk hart. Door het lijnzaad eerst te malen, worden de voedingsstoffen beter opneembaar en krijgt het brood een fijne, zachte textuur. Elke snee is niet alleen knapperig en nootachtig van smaak, maar geeft ook een verzadigd gevoel dat je langer energie geeft. Zo geniet je van een voedzame basis voor ontbijt, lunch of snack, zonder dat je koolhydraten hoeft te tellen.
Ontdek nog meer heerlijke en voedzame broodvariaties met lijnzaad:
Eieren en olijfolie: romige structuur en subtiele smaak
De combinatie van eieren en olijfolie maakt dit lijnzaadbrood bijzonder smeuïg en vol van smaak. De eieren zorgen voor structuur en geven het brood een zachte, luchtige binnenkant, terwijl ze tegelijkertijd zorgen voor hoogwaardige eiwitten die je lichaam ondersteunen. Olijfolie voegt een subtiel nootachtige smaak toe en maakt elke hap heerlijk smeuïg. Samen tillen deze ingrediënten het brood naar een hoger niveau en zorgen ze dat je niet alleen een koolhydraatarm brood hebt, maar ook een brood dat plezierig is om te eten en makkelijk te combineren met beleg of spreads.
Variatie en gemak voor je dagelijkse maaltijden
Wat dit lijnzaadbrood zo handig maakt, is hoe makkelijk het in je dagelijkse eetpatroon past. Gebruik het als ontbijt met avocado of een gekookt ei, als gezonde lunch met magere kaas en groenten, of als voedzame snack tussendoor. Het stevige brood behoudt zijn vorm goed en kan prima worden ingevroren, zodat je altijd een snelle, gezonde optie bij de hand hebt. Door het toe te voegen aan je persoonlijke Gezonde Maaltijdplanner plan je eenvoudig koolhydraatarme maaltijden die je energie geven en verzadigen, terwijl je tegelijkertijd geniet van een nootachtige, volle smaak.
Tip: Maak je gezonde eetpatroon nog makkelijker met dit lijnzaadbrood. Voeg het toe aan je persoonlijke Gezonde Maaltijdplanner en plan snel voedzame ontbijt, lunch of snackmomenten.
