Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 125 gram gebroken lijnzaad
- 75 gram Parmezaanse kaas
- 6 gedroogde tomaten in heel kleine stukjes
- 8 groene olijven in hele kleine stukjes
- 2 eieren
- Peper en zout
- Verse tijm
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Meng het lijnzaad, de Parmezaanse kaas, de olijven, de tomaten, peper, zout en tijm goed door elkaar.
- Voeg de eieren toe en meng tot een vaste bal.
- Leg de bal tussen twee vellen bakpapier. Druk plat en rol het verder met de deegroller tot 4 mm dikte.
- Gebruik een pizzasnijder om breeklijnen te maken in het deeg.
- Bak het in de oven gedurende 10-12 minuten.
- Haal de crackers na 10-12 minuten uit de oven en laat een beetje afkoelen.
- Zet de crackers opnieuw in de warme oven (niet aanzetten) en laat ze er een tijdje in drogen.
- Zo krijg je krokante crackers.
Waarom kan je beter Parmezaanse kaas gebruiken dan andere kazen tijdens je dieet?
Tijdens een keto-dieet, waarbij koolhydraten tot een minimum worden beperkt en vetten de belangrijkste energiebron zijn, kan Parmezaanse kaas een betere keuze zijn dan andere kazen. Dit komt omdat Parmezaanse kaas een van de laagste koolhydraatgehaltes heeft van alle kazen, waardoor het een goede optie is voor mensen die een strikt dieet volgen. Daarnaast bevat Parmezaanse kaas veel eiwitten en vetten, waardoor het een goede bron van voedingsstoffen is die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren.
Een ander voordeel van het eten van Parmezaanse kaas tijdens een keto-dieet is dat het een sterke smaak heeft, waardoor je er vaak minder van hoeft te gebruiken dan andere kazen. Hierdoor kan je toch genieten van de heerlijke smaak en textuur van kaas, zonder dat je teveel calorieën of koolhydraten binnenkrijgt. Bovendien kan het eten van Parmezaanse kaas ook helpen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, wat vooral belangrijk is tijdens een dieet met weinig koolhydraten.
Wat is er zo gezond aan gebroken lijnzaad?
Gebroken lijnzaad is een van de meest gezonde voedingsmiddelen voor mensen die een keto dieet volgen. Lijnzaad is rijk aan omega-3 vetzuren, vezels en lignanen, die allemaal bijdragen aan een betere gezondheid. Omega-3 vetzuren zijn essentieel voor een goede werking van het lichaam, en lijnzaad bevat een van de hoogste gehaltes aan deze vetzuren. Daarnaast bevat lijnzaad veel vezels, die de spijsvertering bevorderen en helpen om het gevoel van verzadiging te verhogen. Dit kan helpen bij het controleren van de eetlust en het verminderen van het aantal calorieën dat wordt geconsumeerd tijdens een keto dieet.
Bovendien bevatten lignanen in lijnzaad antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Dit kan helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het verbeteren van de algemene gezondheid. Kortom, het toevoegen van gebroken lijnzaad aan een keto dieet kan helpen bij het verbeteren van de algehele gezondheid en het bevorderen van een gezonde spijsvertering.
