Op zoek naar een heerlijke mayonaise zonder toegevoegde suikers? Probeer dan dit koolhydraatarme zelfgemaakte mayonaise receptt! Met slechts een paar simpele ingrediënten, maak je in een handomdraai een smaakvolle mayonaise die perfect past bij al je favoriete gerechten.
Porties: 10
Totale tijd: 10 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 143kcal
Eiwitten 1g
Koolhydraten 1g
Vetten 15g
Ingrediënten
2eigelen
2eetlepelsnatuurazijn
1theelepelmosterd
150mlmilde olijfolie
Peper en zout
Aan de slag
Splits de eieren, de eiwitten worden niet gebruikt. Doe de eidooiers met de mosterd, azijn, peper en zout in een hoge smalle kom.
Neem de staafmixer en mix dit samen tot een gladde massa.
Voeg nu druppel voor druppel de olijfolie toe tot dat je de binding begint te zien.
Soms duurt het even maar wacht goed tot de mayonaise stijf wordt. Giet zo de volledige olijfolie rustig bij de massa tot een romige lekkere mayonaise.
Krijg een persoonlijk Koolhydraatarm weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte koolhydraatarm-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Koolhydraatarme zelfgemaakte mayonaise als pure en bewuste basis
Deze koolhydraatarme zelfgemaakte mayonaise laat zien hoe eenvoudig en puur een basisrecept kan zijn. Doordat je alleen werkt met eidooiers olijfolie en een zuurtje weet je precies wat je eet. Het resultaat is een romige saus die vol en zacht aanvoelt zonder zwaar te zijn. Omdat je geen toevoegingen gebruikt blijft de smaak clean en eerlijk. Dit maakt de mayonaise niet alleen lekkerder maar ook fijner voor je lichaam. Een klein lepeltje geeft al veel voldoening en tilt simpele gerechten direct naar een hoger niveau.
Verwerk de heerlijke koolhydraatarme zelfgemaakte mayonaise in deze recepten:
Op zoek naar een verrassend voorgerecht met groente in de hoofdrol? Deze hartige bloemkool panna cotta is romig, kruidig en nét even anders. Perfect te combineren met geroosterde bloemkool en een frisse currymayonaise. Een elegant en smaakvol gerecht dat ook nog eens makkelijk te bereiden is. Ideaal voor een feestelijk diner of als origineel tussengerecht!
Deze koolhydraatarme tosti is gemaakt met een zelfgebakken amandelmeelbroodje, gevuld met kaas en optioneel vleeswaren. Het wordt krokant gebakken in de pan voor een heerlijke, gezonde snack of lunch.
Op zoek naar een heerlijk en voedzaam recept met steak? Probeer dan deze salade met steak, baby spinazie, kerstomaten en blauwe kaas! Dit recept bevat een heerlijk stuk steak, op smaak gebracht met peper en zout, en geserveerd op een bedje van baby spinazie en kerstomaten. Voeg vervolgens blauwe kaas toe voor extra smaak en textuur. Het is een eenvoudig te maken salade die perfect is voor een gezonde lunch of licht diner. Lees verder voor het volledige recept en geniet van deze heerlijke salade met steak!
Olijfolie en eidooier voor energie en verzadiging
De combinatie van eidooiers en milde olijfolie zorgt voor een rijke structuur en een verzadigend gevoel. Eidooiers geven diepte en romigheid en dragen bij aan een zachte textuur die mooi bindt. Olijfolie brengt een ronde smaak en maakt de koolhydraatarme zelfgemaakte mayonaise smeuïg zonder te overheersen. Deze vetten geven langdurige energie en zorgen ervoor dat je minder nodig hebt om tevreden te zijn. Daardoor past deze mayonaise goed binnen een bewuste en evenwichtige leefstijl. Het voelt als comfortfood met een lichte en verzorgde uitstraling.
Azijn en mosterd voor frisheid en balans
De natuurazijn en mosterd zorgen voor een frisse tegenhanger die de romigheid in balans houdt. Ze geven de koolhydraatarme zelfgemaakte mayonaise levendigheid en voorkomen dat hij zwaar of vlak smaakt. Het zuurtje prikkelt de smaakpapillen en maakt het geheel lichter verteerbaar. Peper en zout brengen alles samen en zorgen voor een afgeronde smaak. Hierdoor ontstaat een saus die niet alleen romig maar ook fris en spannend is. Perfect bij rauwe groenten vis of als basis voor andere sauzen.
Tip: Wil je altijd een pure saus bij de hand hebben zonder naar kant en klaar te grijpen? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies wanneer deze koolhydraatarme zelfgemaakte mayonaise past bij je gerechten. Zo combineer je gemak met controle over wat je eet en geniet je bewust van elke hap.
Ontvang direct een op maat gemaakt Koolhydraatarm weekmenu
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over zelfgemaakte mayonaise
Is deze zelfgemaakte mayonaise koolhydraatarm?
Ja deze mayonaise is van nature koolhydraatarm omdat ze uitsluitend bestaat uit eidooiers olijfolie azijn en mosterd. Er worden geen suikers of verdikkingsmiddelen gebruikt.
Waarom gebruik je alleen eidooiers en geen eiwit?
Eidooiers zorgen voor de romige structuur en de binding van de mayonaise. Eiwitten zouden de saus dun maken en zijn niet nodig voor een goede emulsie.
Welke olie is het meest geschikt voor mayonaise?
Een milde olijfolie is ideaal omdat deze zorgt voor een zachte smaak en een romige textuur. Te sterke olie kan de smaak overheersen.
Hoe lang kan ik zelfgemaakte mayonaise bewaren?
Bewaar de mayonaise afgedekt in de koelkast en gebruik haar bij voorkeur binnen twee dagen. Zo blijft de smaak fris en de structuur optimaal.
Waarom wordt azijn en mosterd toegevoegd?
Azijn en mosterd zorgen voor frisheid en balans in de smaak. Ze helpen bovendien bij het binden van de ingrediënten tot een gladde saus.
Waar kan ik deze mayonaise bij gebruiken?
Deze mayonaise is heerlijk bij rauwkost vis vlees of als basis voor andere sauzen. Door de pure smaak past ze bij veel gerechten.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
