Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 450 gram zalmfilet zonder vel
- 1 eetlepel fijngesneden verse gember
- 25 gram lente-ui, fijngesneden
- 25 gram verse koriander, fijngesneden
- 2 eieren
- 1 eetlepel verse limoensap
- 50 gram fijne amandelmeel
- 1 theelepel Himalaya zout
- ¼ eetlepel wasabi pasta
- kokosolie om in te bakken
Aan de slag
- Snijd de zalm in kleine stukken van ongeveer ½ cm.
- Meng de zalm samen met de gember, lente-ui, peterselie, eieren, limoensap, wasabi-pasta, amandelmeel en het zout.
- Maak van het zalmbeslag 8 ronde vormen van ongeveer 5 cm doorsnee.
- Verwarm de kokosolie in een koekenpan op een middelhoog vuur.
- Bak de zalmburgers aan beide zijden tot ze goudbruin zijn (6-8 minuten)
- Serveer met sla en tomaat.
- koolhydraatarme zalmburgers
- Fris en krachtig met een Aziatische twist
- Bekijk ook deze recepten met zalm en ontdek hoe veelzijdig en licht deze vis kan zijn:
- Zalm als voedzame basis in dit koolhydraatarme zalmburgers recept voor energie en verzadiging
- Frisse kruiden voor balans en lichtheid
- Veelgestelde vragen over zalmburgers met gember en limoen
Fris en krachtig met een Aziatische twist
Deze koolhydraatarme zalmburgers zijn een fijne afwisseling wanneer je iets lichts wilt eten dat toch veel smaak heeft. De combinatie van verse zalm met gember en limoen zorgt voor een frisse en levendige basis die niet zwaar aanvoelt. Wasabi geeft een subtiele pit die de smaken wakker maakt zonder te overheersen. Dit maakt de burgers bijzonder geschikt voor momenten waarop je energie wilt voelen na het eten in plaats van loomheid. De smaak is vol maar schoon en elke hap voelt helder en in balans. Perfect voor een doordeweekse maaltijd die nét even anders mag zijn.
Bekijk ook deze recepten met zalm en ontdek hoe veelzijdig en licht deze vis kan zijn:
Zalm als voedzame basis in dit koolhydraatarme zalmburgers recept voor energie en verzadiging
Zalm is rijk aan gezonde vetten en eiwitten die bijdragen aan een langdurig verzadigd gevoel. Dit maakt deze burgers ideaal als je op zoek bent naar een maaltijd die je lichaam voedt en ondersteunt. De structuur van de zalm blijft zacht en sappig waardoor de burgers prettig eten en niet droog worden. Amandelmeel zorgt voor binding en een lichte stevigheid zonder dat het zwaar wordt. Samen met de eieren ontstaat een mooie balans tussen mals en stevig. Zo krijg je een koolhydraatarme zalmburgers die zowel comfortabel als voedzaam aanvoelt.
Frisse kruiden voor balans en lichtheid
Lente ui en koriander brengen een frisse kruidigheid die perfect past bij de rijke smaak van zalm. Ze geven het koolhydraatarme zalmburgers gerecht een licht en groen karakter waardoor het geheel minder machtig aanvoelt. Gember ondersteunt de spijsvertering en geeft een warme ondertoon die prettig blijft hangen. De limoensap zorgt voor frisheid en haalt de smaken mooi omhoog. Deze combinatie maakt de burgers niet alleen smaakvol maar ook licht verteerbaar. Het resultaat is een gerecht dat je lichaam én smaakpapillen in beweging zet.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner plan je eenvoudig voedzame maaltijden zoals deze frisse zalmburgers en houd je overzicht in je eetmomenten. Zo combineer je smaakvolle gerechten met structuur en wordt bewust eten een stuk relaxter.
