Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 45 gram geraspte kaas
- 1 ei
- 100 gram gerookte zalm
- Handvol rucola
- 1 eetlepel zure room
- Komkommer in slierten
- 2 gedroogde tomaten
- Peper en zout
Aan de slag
- Verwarm het (mini) wafelijzer voor.
- Meng het ei met de geraspte mozzarella en kruid met wat zout en peper.
- Giet de helft van dit mengsel in het (mini) wafelijzer en wacht ongeveer 5 minuten tot de chaffle klaar is.
- Herhaal dit voor de tweede wafel.
- Leg een wafel op een bord en leg daar de zalm, komkommerslierten en gedroogde tomaten op.
- Daarop een eetlepel zure room en tenslotte de rucola en nog een wafel er bovenop.
Wat zijn de gezonde voordelen aan zalm?
Zalm is een geweldige bron van gezonde vetten en eiwitten, die beide belangrijke voedingsstoffen zijn voor een keto dieet. Bovendien bevat zalm weinig koolhydraten, waardoor het een ideale voedingskeuze is voor mensen die een keto dieet volgen.
Naast gezonde vetten en eiwitten, is zalm ook rijk aan verschillende vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor een gezond lichaam, zoals vitamine D en selenium. Vitamine D is essentieel voor sterke botten en spieren, terwijl selenium belangrijk is voor de werking van het immuunsysteem. Door regelmatig zalm te eten als onderdeel van een keto dieet, kunnen mensen dus profiteren van een breed scala aan gezonde voedingsstoffen.