Geniet van een verrassend frisse koolhydraatarme tartaar van rode biet en zure room, perfect als voorgerecht of lichte maaltijd. Dit kleurrijke gerecht combineert aardse rode biet met zachte, rokerige forel en frisse accenten van augurk en citroen. De zachte, romige topping van zure room maakt het geheel helemaal af. Makkelijk te maken, prachtig om te presenteren en ideaal voor iedereen die gezond én lekker wil eten. Laat je gasten versteld staan met deze stijlvolle klassieker!
Porties: 4
Totale tijd: 20 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 146kcal
Eiwitten 10g
Koolhydraten 11g
Vetten 5g
Ingrediënten
160gramgerookte forel, in reepjes gesneden
1potvoorgekookte rode biet in plakken (200 gram)
4augurken
1sjalot
2eetlepelspeterselie
1eetlepelcitroensap
3druppelstabasco
1eetlepelmayonaise
1eetlepelwitte wijnazijn
2eetlepelszure room
peper, zout
Aan de slag
Snijd de rode biet in kleine blokjes en snipper de ui fijn.
Meng de blokjes rode biet met de augurken, het sjalotje en de peterselie. Voeg daarna het citroensap, de tabasco, de mayonaise en de azijn toe. Breng op smaak met peper en zout en meng alles voorzichtig door elkaar.
Kruid de zure room ook met peper en zout naar smaak.
Verdeel de rode biet tartaar in rondjes over vier borden met behulp van een dresseerring.
Leg de reepjes forel erbovenop en garneer met een toefje zure room.
Waarom rode bieten supergezond zijn én je energie geven
Rode bieten zitten vol vitaminen, mineralen en antioxidanten die je immuunsysteem versterken en vermoeidheid verminderen. Ze bevatten bovendien nitraten, die bijdragen aan een betere bloedsomloop en meer energie geven tijdens inspanningen. Door regelmatig rode bieten te eten, zorg je niet alleen goed voor je lichaam, maar geef je ook een heerlijke twist aan je maaltijden. Een perfecte reden om vaker te genieten van deze kleurrijke groente!
Bekijk ook onze andere heerlijke recepten met rode biet:
Op zoek naar een heerlijke en gezonde smoothie die je helpt om gehydrateerd te blijven en tegelijkertijd je lichaam van voedingsstoffen voorziet? Probeer dan zeker deze watermeloen-rode biet smoothie! Met bevroren watermeloen, rode biet, limoensap, ongezoete kokoswater, honing en een vleugje kaneel, zit deze smoothie boordevol antioxidanten en voedingsstoffen die je helpen om je goed te voelen. Of je nu op zoek bent naar een gezond ontbijt, een verfrissend tussendoortje of een hersteldrank na het sporten, deze smoothie is een geweldige keuze. Lees verder voor het recept en geniet van deze geweldige smaakcombinatie!
Met de natuurlijke zoetheid van bieten, heeft dit brood een mooie roze kleur en een milde smaak. Het is perfect voor een koolhydraatarm dieet en zit boordevol vezels en voedingsstoffen. Dit brood is ideaal voor de lunch of als een gezonde snack.
Op zoek naar een gezonde en verfrissende drank die ook nog eens koolhydraatarm is? Probeer dan deze heerlijke rode smoothie met biet en spinazie! Deze smoothie zit boordevol voedingsstoffen en is de perfecte manier om je dag te beginnen of te eindigen.
Gerookte forel: gezond, lekker en rijk aan voedingsstoffen
Gerookte forel is een uitstekende bron van eiwitten, gezonde omega-3 vetzuren, vitamine D en mineralen zoals fosfor en selenium. Deze voedingsstoffen dragen bij aan gezonde hersenen, sterke botten en een goed functionerend hart. De zachte, rokerige smaak maakt gerookte forel perfect voor lichte maaltijden zoals salades of tartaar. Kies vaker voor gerookte forel en profiteer van de smaak én gezondheidsvoordelen van deze heerlijke vis!
Waarom geroosterde groenten je gezondheid bevorderen
Geroosterde groenten zijn niet alleen heerlijk, maar ook ontzettend voedzaam. Door groenten te roosteren, komen de natuurlijke smaken beter tot hun recht, en blijven veel van de vitamines en mineralen behouden. Het roosteren verhoogt de antioxidantwaarde van groenten zoals wortelen, broccoli en bloemkool, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en ontstekingen in het lichaam. Bovendien zorgt het voor een heerlijke, krokante textuur die het eetplezier verhoogt. Voeg geroosterde groenten toe aan je maaltijden voor een extra gezonde boost!
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je het meeste uit je gezonde dieet haalt en eenvoudig kunt genieten van voedzame, smakelijke maaltijden die passen bij jouw gezonde leefstijl!
Ontvang direct een op maat gemaakt Koolhydraatarm weekmenu
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Tartaar van Rode Biet en Forel
Is deze tartaar van rode biet en forel echt koolhydraatarm?
Ja! Deze tartaar is koolhydraatarm, rijk aan voedingsstoffen en bevat geen toegevoegde suikers. Rode biet en forel zijn uitstekende keuzes voor een gezonde maaltijd.
Hoe lang kan ik de tartaar van rode biet en forel bewaren?
De tartaar kan tot 2 dagen goed bewaard worden in de koelkast in een goed afgesloten container. Het is het lekkerst vers, maar kan ook goed worden bewaard voor een tweede maaltijd.
Kan ik de forel vervangen door een andere vis?
Ja, je kunt de forel vervangen door een andere vis, zoals zalm of makreel, voor een variatie in smaak en voedingsstoffen. Zorg ervoor dat de vis vers is.
Kan ik de rode biet vervangen door een andere groente?
Hoewel rode biet het beste past bij dit recept, kun je het vervangen door gekookte wortelen of venkel voor een andere smaak, maar het verandert de textuur en het uiterlijk van de tartaar.
Mag ik de tartaar ook van tevoren maken?
Ja, je kunt de tartaar van rode biet en forel een paar uur van tevoren maken, maar het is het lekkerst wanneer het vers is bereid, zodat de smaken optimaal zijn.
Kan ik de tartaar ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt de forel vervangen door een plantaardig alternatief zoals avocado of kikkererwten voor een vegetarische versie van de tartaar. De rode biet blijft de basis.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
