Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 100 gram bloemkoolrijst
- 12 garnalen gebakken in knoflookolie
- 1/2 avocado, in dunne plakjes
- 1 eetlepel sriracha saus
- 1 eetlepel mayonaise
- zwarte sesamzaadjes
Aan de slag
- Snijd de komkommer horizontaal doormidden en daarna verticaal door het midden. Verwijder het vochtige binnenste gedeelte met een lepel om een bootje te creëren.
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de bloemkoolrijst kort, ongeveer 3-4 minuten, tot deze gaar is maar nog een lichte bite heeft. Voeg een snufje zout toe en laat afkoelen.
- Bak de garnalen op hoog vuur in knoflookolie, ongeveer 2-3 minuten, tot ze gaar en licht goudbruin zijn.
- Snijd de avocado in dunne plakjes.
- Vul de komkommerbootjes met de afgekoelde bloemkoolrijst. Leg de plakjes avocado bovenop de rijst en voeg vervolgens 3 garnalen toe per bootje.
- Meng de mayonaise met de sriracha saus tot een gladde saus. Gebruik een lepel of spuitzak om een mooie drizzle over de garnalen en avocado te maken.
- Bestrooi de bootjes met zwarte sesamzaadjes voor een finishing touch.
- Koolhydraatarme sushi bootjes
- Sushi bootjes met garnalen: de frisse, lichte snack
- Ben je dol op sushi maar wil je graag genieten van lichtere, gezonde varianten? Neem dan zeker een kijkje bij onze andere gezonde sushi recepten:
- Variaties en tips voor sushi bootjes
- Waarom dit recept zo goed past in een gezonde leefstijl
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Sushi Bootjes
Sushi bootjes met garnalen: de frisse, lichte snack
Sushi bootjes zijn een slimme en verrassend lekkere manier om te genieten van de smaken van sushi, maar dan zonder de koolhydraten van traditionele rijst. Door komkommer te gebruiken als basis en bloemkoolrijst te combineren met knapperige garnalen en romige avocado, ontstaat er een lichte snack die perfect past bij een bewuste leefstijl. Het is een frisse, voedzame optie die ideaal is als tussendoortje, lichte lunch of smaakvolle borrelhap. Het mooie aan deze sushi bootjes is dat je de vertrouwde sushi ervaring krijgt: zachte avocado, sappige garnalen, een beetje pit van de sriracha mayo en de frisse bite van komkommer. Alleen dan veel lichter en sneller te maken.
Ben je dol op sushi maar wil je graag genieten van lichtere, gezonde varianten? Neem dan zeker een kijkje bij onze andere gezonde sushi recepten:
Variaties en tips voor sushi bootjes
Wil je je sushi bootjes net iets anders maken? Voeg wat extra groenten toe, zoals dunne plakjes komkommer of radijs, voor een frisse bite. In plaats van garnalen kun je ook gegrilde zalm of tonijn gebruiken voor een andere smaak. Voor wat extra pit kun je de sriracha mayonaise vervangen door wasabi of een pittige chilisaus. Als je een nog gezondere optie wilt, kun je de bloemkoolrijst vervangen door quinoa of een andere volkoren rijst. Experimenteer met verschillende toppings zoals sesamzaadjes, koriander of nori voor een nog authentiekere sushi ervaring!
Waarom dit recept zo goed past in een gezonde leefstijl
Steeds meer mensen zoeken naar snacks en kleine maaltijden die licht zijn, snel te bereiden en toch rijk aan smaak. Deze sushi bootjes sluiten daar perfect op aan. Komkommer vormt een frisse, krokante basis die nauwelijks calorieën bevat. De bloemkoolrijst zorgt voor volume en een subtiele structuur, terwijl je toch koolhydraatarm blijft eten. Garnalen zijn van nature eiwitrijk, licht verteerbaar en passen goed in een gebalanceerd eetpatroon. De avocado maakt het geheel romig en levert gezonde vetten die je goed verzadigen. Met de sriracha mayo creëer je een perfecte balans tussen romigheid en een klein beetje pit. Het is precies zo’n combinatie waardoor gezonde snacks nooit saai hoeven te zijn.
Tip: Wil je vaker dit soort frisse en lichte recepten maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner krijg je overzicht in je maaltijden en wordt het een stuk eenvoudiger om gevarieerd en bewust te eten. Zo blijft gezond koken leuk én makkelijk vol te houden.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
