Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 pak Zero spaghetti van 200 gram
- 80 gram Pancetta
- 2 eidooiers
- 70 ml volle room
- 60 gram geraspte parmezaanse kaas
- 2 eetlepels roomboter
- 3 eetlepels pompoenpuree
- verse basilicum
- peper, zout
Aan de slag
- Kook in een ruime pan met water en wat zout, de spaghetti beetgaar. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken zodat er geen overtollig vocht achterblijft.
- Snijd de pancetta in fijne reepjes en bak in een koekenpan op middelhoog vuur tot de pancetta knapperig is. Haal de pancetta uit de koekenpan en zet apart.
- Voeg de boter toe aan dezelfde koekenpan en laat deze smelten en lichtbruin worden. Voeg de pompoenpuree toe en kruid met peper en zout. Roer goed door en schenk de room erbij en laat de saus een paar minuten indikken.
- Voeg de uitgelekte spaghetti toe en meng goed door de saus. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer nogmaals goed door tot alles is gemengd en er een dikke saus ontstaat.
- Haal de koekenpan van het vuur en roer voorzichtig de twee eidooiers door de spaghetti voor een romige textuur.
- Serveer direct met wat extra geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse basilicum.
- Koolhydraatarme spaghetti carbonara
- Pompoen als zachte smaakmaker in een voedzame carbonara
- Zin in meer lichte, gezonde of verrassend smaakvolle koolhydraatarme diner recepten:
- Comfortfood met extra voordelen dankzij pompoenpuree
- Spaghetti carbonara met een moderne twist die heerlijk licht blijft
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Spaghetti Carbonara
Pompoen als zachte smaakmaker in een voedzame carbonara
Pompoen brengt een verrassende diepte en romigheid in dit gerecht, zonder dat je hoeft te vertrouwen op zware room. De puree mengt zich moeiteloos met de eidooiers en Parmezaanse kaas, waardoor je een zijdezachte saus krijgt die elke sliert pasta omhult. De natuurlijke zoetheid van pompoen vormt een prachtig contrast met het zoute van pancetta en geeft de carbonara een volle, bijna herfstige smaak. Het is een slimme manier om meer groenten in een comfortklassieker te verwerken, zonder dat het voelt alsof je iets inlevert. Deze kleine twist maakt het gerecht zowel voedzamer als spannender voor alledaagse én speciale gelegenheden.
Zin in meer lichte, gezonde of verrassend smaakvolle koolhydraatarme diner recepten:
Comfortfood met extra voordelen dankzij pompoenpuree
Wat deze spaghetti carbonara zo bijzonder maakt, is dat hij precies biedt waar je zin in hebt: comfort, warmte en romigheid, maar dan in een lichtere en voedzamere vorm. Pompoenpuree voegt niet alleen een prachtige kleur toe, maar ook vezels, vitaminen en een zachte structuur die het gerecht luchtiger maakt. Het zorgt voor een rond mondgevoel zonder dat het zwaar wordt. Zo geniet je van een bord pasta dat je energie geeft, je lichaam voedt en tegelijkertijd verrassend vertrouwd smaakt.
Spaghetti carbonara met een moderne twist die heerlijk licht blijft
Door Zero spaghetti te gebruiken, krijgt deze carbonara een moderne draai die perfect past binnen een koolhydraatbewuste levensstijl. De saus blijft heerlijk vol en romig, terwijl het gerecht toch lichter aanvoelt dan de klassieke variant. Samen met de pompoenpuree ontstaat er een harmonie van smaken die zowel vernieuwend als herkenbaar is. Het resultaat is een maaltijd die je met plezier klaarmaakt op drukke dagen, maar die ook feestelijk genoeg is om voor vrienden te serveren. Een carbonara die bewijst dat gezond en genieten prachtig samengaan.
Tip: Gebruik onze Gezonde Maaltijdplanner om snel koolhydraatarme pasta’s, romige groenterecepten en andere pompoengerechten te vinden. Zo plan je zonder moeite een voedzaam weekschema dat past bij jouw doelen en levensstijl.
