Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 300 gram zalmfilet
- 3 eetlepels coconut aminos (sojasaus)
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 0,5 limoen
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 2 stengels lente-ui
- 300 gram bloemkoolrijst
- 1 courgette
- 50 gram radijzen
- Handjevol cherrytomaatjes
- 1 avocado
- 0,5 komkommer
- Toppings: verse kiesschijven, sesamolie,..
Aan de slag
- Snijd 300 gram verse zalmfilet in blokjes.
- Marineer je zalm in 2 eetlepels coconut aminos, 1 eetlepel appelciderazijn, limoensap van een halve limoen, 1 eetlepel sesamzaadjes en een handjevol fijngesneden lente-ui. Plaats zeker 1 uurtje afgedekt in de koelkast.
- Meng 300 gram bloemkoolrijst en 1 courgette in sliertjes gesneden met 1 eetlepel coconut aminos. Verdeel over 2 kommen.
- Snijd je toppings: 50 gram radijsjes, handjevol snoeptomaatjes, 1 avocado en ½ komkommer.
- Stel je pokebowls samen en werk af met verse kiemscheuten en besprenkel met coconut aminos en sesamolie.
Waarom zalm een gezonde en perfecte keuze is tijdens een keto dieet
Zalm is een van de gezondste vissoorten die er bestaan vanwege de vele gezonde voedingsstoffen die het bevat. Het is een rijke bron van omega-3 vetzuren, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en helpen bij het behouden van een gezond hart en een goede hersenfunctie. Zalm bevat ook een hoge dosis eiwitten en vitamines, zoals vitamine D en B12, die essentieel zijn voor een gezonde levensstijl.
Zalm past perfect binnen een keto dieet vanwege het lage koolhydraatgehalte en hoge eiwitgehalte. Een portie van 100 gram zalm bevat slechts 0 gram koolhydraten en maar liefst 23 gram eiwit. Dit maakt zalm een ideale optie voor mensen die op zoek zijn naar koolhydraatarme eiwitbronnen tijdens het volgen van een keto dieet. Zalm kan op verschillende manieren worden bereid, zoals gegrild, gebakken of gestoomd, waardoor het een veelzijdige en gezonde keuze is voor elk type maaltijd.
