Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 85 gram amandelmeel
- 30 gram roomkaas
- 170 gram geraspte mozzarella
- 1 ei
- Zout en peper
- Knoflookpoeder
- 70 gram tomatenpuree
- 2 plakken ham
- Champignons (optioneel)
- Basilicum (optioneel)
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de geraspte mozzarella en roomkaas in een kom en verwarm dit kort in de magnetron (ongeveer 1 minuut), tot de kaas gesmolten is. Roer goed door zodat het een egaal mengsel wordt.
- Voeg het amandelmeel, het ei, zout, peper en een snufje knoflookpoeder toe aan het kaasmengsel. Meng alles goed tot een samenhangend deeg.
- Leg het deeg op de bakplaat en druk of rol het uit tot een dunne pizzabodem. Zorg dat de dikte overal ongeveer gelijk is.
- Bak de bodem 10–12 minuten in de oven, tot deze goudbruin en stevig is.
- Haal de bodem uit de oven en bestrijk deze met de tomatenpuree. Verdeel vervolgens de ham en eventueel de champignons over de pizza.
- Zet de pizza nog eens 5–10 minuten in de oven, tot de topping warm is en alles mooi gaar is.
- Haal de pizza uit de oven en garneer met verse basilicum voor een frisse, aromatische smaak.
- Laat de pizza een paar minuten afkoelen, snijd in stukken en serveer direct.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Knapperige pizza zonder schuldgevoel
Deze koolhydraatarme pizza bewijst dat je niets hoeft te missen als je bewust wilt eten. De bodem van amandelmeel krijgt in de oven een verrassend knapperige structuur, terwijl hij toch zacht blijft van binnen. Het fijne is dat amandelmeel van nature rijk is aan gezonde vetten en eiwitten, waardoor je langer verzadigd blijft en geen energiedip ervaart na het eten. In combinatie met gesmolten mozzarella en roomkaas ontstaat er een deeg dat niet alleen makkelijk te verwerken is, maar ook zorgt voor die heerlijke, volle pizzabeleving. Zo geniet je van comfortfood dat goed voelt, zowel tijdens het eten als daarna.
Ontdek nog meer verrassend lekkere en koolhydraatarme pizza recepten:
Voedzaam, vullend en vol smaak
Wat deze pizza zo bijzonder maakt, is de balans tussen voedzaamheid en pure smaak. De combinatie van ei, kaas en amandelmeel levert een stevige portie eiwitten die je lichaam ondersteunen en je energie stabiel houden. Tegelijk zorgen de gezonde vetten voor een romige, rijke smaak die je normaal alleen bij klassieke pizza’s verwacht. De tomatenpuree brengt een frisse, lichtzoete tegenhanger, terwijl knoflookpoeder en kruiden het geheel extra diepte geven. Dit maakt elke hap niet alleen bevredigend, maar ook verrassend licht verteerbaar.
Eenvoudig genieten met een frisse twist
Deze pizza laat zien hoe simpel gezond koken kan zijn zonder in te leveren op smaak of beleving. De topping van ham en eventueel champignons geeft een hartige, volle bite, terwijl verse basilicum zorgt voor een frisse en aromatische afronding. Juist die combinatie van warm, romig en fris maakt dit gerecht zo aantrekkelijk en veelzijdig. Het is een maaltijd die je moeiteloos op tafel zet na een lange dag, maar die toch voelt als iets bijzonders. Perfect voor momenten waarop je jezelf wilt verwennen met iets lekkers dat ook nog eens goed voor je is.
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat gezond en koolhydraatarm genieten elke dag moeiteloos wordt.
