Koolhydraatarme pizza met cottage cheese bodem

Diner | Lunch

Zin in een eiwitrijke én koolhydraatarme pizza? Deze pizza met een bodem van cottage cheese en ei is de perfecte basis voor een gezonde twist. Belegd met tonijn, mozzarella, passata en olijven zit hij boordevol smaak en goede voedingsstoffen. Makkelijk om te maken en ideaal als voedzaam alternatief voor een klassieke pizza. Lekker voor lunch of diner!

Porties: 1

Totale tijd: 45 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 1169kcal

Eiwitten 104g

Koolhydraten 29g

Vetten 50g

Ingrediënten

• 200 gram cottage cheese
• 3 eieren
• 1 blik tonijn in water
• 100 gram passata (tomatensaus)
• 100 gram geraspte mozarella
• 1 rode ui
• 8 groene olijven
• 1 lente ui
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Italiaanse kruiden
• peper, zout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Gebruik een mixer om de eieren, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en cottage cheese te mengen tot een romige massa.
• Bekleed een ovenplaat met bakpapier en giet het beslag uit in de vorm van een pizza. Zet de plaat 15 minuten in de oven.
• Snijd de lente ui in ringetjes en de olijven in plakjes. Laat de tonijn goed uitlekken.
• Haal de pizzabodem uit de oven en bestrijk deze met de passata. Strooi er de geraspte mozzarella over en voeg de tonijn, olijven en lente uitjes toe. Strooi er nog een beetje Italiaanse kruiden over.
• Plaats de pizza opnieuw in de oven en bak deze nog zo’n 10 minuten.

Een verrassend lichte pizzabodem met cottage cheese als hoofdingrediënt

Deze pizzabodem bewijst dat je voor een heerlijke pizza helemaal geen traditioneel deeg nodig hebt. Cottage cheese, ei en kruiden vormen samen een luchtige maar stevige basis die zich perfect laat bakken tot een goudbruine bodem. De smaak is mild en neutraal waardoor hij moeiteloos samengaat met allerlei toppings, terwijl de structuur toch dat vertrouwde pizzagevoel geeft. Omdat de bodem weinig koolhydraten bevat en rijk is aan eiwitten, past hij perfect binnen een bewuste levensstijl. Het is een manier om te genieten van comfortfood zonder de zwaarte van deeg, waardoor deze pizza zowel doordeweeks als in het weekend een ideale keuze is.

Koolhydraatarm knapperige pizza van amandelmeel pesto en burrata

Op zoek naar een gezonde en smakelijke alternatief voor de traditionele pizza? Probeer dan eens deze heerlijke koolhydraatarme pizza! Gemaakt met een bloemkoolkorst en belegd met verse groenten en serranoham, is dit de perfecte manier om van een klassieke favoriet te genieten zonder je dieet te schaden.

Koolhydraatarme pizza ratatouille

Ontdek nu dit heerlijke recept voor koolhydraatarme pizza ratatouille! Een smaakvolle en gezonde optie voor iedereen die op zoek is naar een koolhydraatarme maaltijd. Deze pizza is belegd met een heerlijke ratatouille van courgette, aubergine, paprika en tomaten, die op smaak is gebracht met knoflook, ui en kruiden. De bodem is gemaakt van amandelmeel en mozzarella, waardoor hij lekker knapperig en vol van smaak is.

Gezonde koolhydraatarme pizza van amandelmeel

Met dit recept kun je een heerlijke, knapperige bodem maken van amandelmeel, zonder de overtollige koolhydraten die je in traditionele pizzabodems vindt. Daarnaast bevat amandelmeel veel eiwitten en gezonde vetten, waardoor je jezelf zonder schuldgevoel kunt trakteren op een pizza.

Een groot voordeel van deze pizzabodem is de snelheid en eenvoud. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen enkele minuten staat hij al in de oven. Dat maakt dit gerecht ideaal voor dagen waarop je weinig tijd hebt maar toch iets vers en voedzaams wilt eten. Door te kiezen voor cottage cheese krijg je bovendien extra eiwitten binnen, wat helpt bij verzadiging en energie gedurende de avond. De bodem is stevig genoeg om royale toppings te dragen maar licht genoeg om niet zwaar op de maag te vallen. Het resultaat is een pizza die zowel praktisch als gezond is, zonder in te leveren op smaak.

Tonijn is een fantastische topping voor deze lichte pizzabodem omdat het zowel smaak als voedingswaarde toevoegt. Het is rijk aan eiwitten en gezonde omega drie vetzuren, waardoor het perfect past binnen een actieve en gezonde leefstijl. In combinatie met mozzarella, frisse groenten en een subtiele tomatensaus ontstaat een topping die romig, hartig en licht is tegelijk. De tonijn zorgt voor diepte en sappigheid zonder het gerecht zwaar te maken. Daardoor voelt de pizza luxe en compleet aan terwijl hij toch verrassend licht blijft, een ideale balans voor wie graag bewust geniet.

Tip: Wil je gezond en makkelijk blijven koken? Gebruik onze Gezonde Maaltijdplanner en ontdek hoe je deze pizza en andere koolhydraatarme gerechten moeiteloos opneemt in je weekmenu.