Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 250 gram gerookte zalm
- 1 avocado
- 1/4 gele courgette
- 1 eetlepel roomkaas
- 1 eetlepel mayonaise
- verse bieslook
- verse dille
- peper
- zout
- sesamzaad
Aan de slag
- Neem een stuk vershoudfolie en leg dit op het aanrecht.
- Maak lange stroken van de komkommer met een dunschiller en dep ze droog met keukenpapier.
- Leg de stroken komkommer overlappend naast elkaar.
- Leg hierover de gerookte zalm.
- Neem een kommetje en meng daarin de roomkaas, mayonaise, bieslook, dille, peper en zout.
- Smeer dit over de gerookte zalm.
- Leg bovenaan de komkommer de avocado in stukjes met de courgette in de gehele lengte.
- Rol de komkommer stevig op.
- Snijd in plakken en serveer met wat sesamzaad en dille.
Sushi beleving zonder rijst
Deze komkommer zalm rolletjes brengen alles wat je zo lekker vindt aan sushi, maar dan zonder rijst en toch heerlijk vullend. De dunne linten komkommer geven een frisse bite die perfect contrasteert met de zachte roomkaas en rijke gerookte zalm. Door de avocado en courgette wordt de vulling romig en toch licht, zodat je na het eten geen zwaar gevoel hebt. Dit gerecht is ideaal als je dol bent op sushi, maar liever minder zetmeel eet of een koolhydraat arme levensstijl volgt. Bovendien zien de rolletjes er prachtig uit op een schaal, waardoor ze het net zo goed doen als feestelijk hapje als bij een ontspannen borrel.
Gezonde vetten die goed vullen
In deze rolletjes komen meerdere voedzame ingrediënten samen die je lichaam echt iets geven. Avocado en zalm zijn rijk aan gezonde vetten die helpen om je langer verzadigd te voelen en je energieniveau stabieler te houden. De roomkaas en mayonaise zorgen voor een romige structuur en een luxe mondgevoel, terwijl je toch geen klassieke saus vol suiker of zetmeel nodig hebt. De kruiden zoals bieslook, dille, peper en een snufje zout geven extra smaak laagjes, zodat je geen trek hebt in extra snacks erna. Zo voelt deze sushi stijl snack als een traktatie en tegelijk als een slimme keuze voor je lijf.
Ideaal als snelle snack of makkelijke lunch
Dit gerecht vraagt nauwelijks bereidingstijd en is daarom perfect wanneer je iets speciaals wilt maken zonder lang in de keuken te staan. Terwijl je de komkommer in linten snijdt en de vulling mengt, bouw je stap voor stap mooie rolletjes die er professioneel uitzien. Je kunt ze prima vooraf maken en even koud zetten, zodat de smaken rustig kunnen intrekken en de structuur nog steviger wordt. Serveer de rolletjes als lichte lunch met wat extra salade ernaast of als elegante hapjes op een schaal met wat sesamzaad en extra dille. Zo heb je binnen enkele minuten een gerecht dat er indrukwekkend uitziet en toch eenvoudig te maken is.
