Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 400 gram kalkoenfilet
- 1 eetlepel amandelmeel, wat extra amandelmeel
- 50 gram knabbelspek
- 50 gram geraspte Grana Padano kaas
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels melk
- 1 groot ei
- 1 citroen
- 1 eetlepel roomboter
- olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- knoflookpoeder
- peper, zout
Aan de slag
- Leg het stuk kalkoenfilet tussen twee lagen huishoudfolie en stamp met een vleeshamer of deegroller tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Snijd daarna in 4 stukken.
- Kruid de kalkoenfilets aan beide kanten met een beetje peper en zout en bestuif vervolgens met een beetje amandelmeel.
- Maal de knabbelspek fijn tot een kruimelige structuur en meng er 1 eetlepel amandelmeel en de gemalen Grana Padano kaas doorheen.
- Meng in een ondiepe kom het ei met de melk en kruiden goed door elkaar.
- Haal het stuk kalkoenfilet eerst door het eimengsel en schud het overtollige eraf. Haal het vervolgens door het amandelmengsel en zorg dat het aan beide kanten goed bedekt is.
- Verhit op middelhoog vuur de roomboter en olijfolie in een grote koekenpan. Wacht tot de olie glinstert, maar niet rookt.
- Leg de kalkoenfilets voorzichtig in de hete pan en bak 2 minuten aan elke kant. Dunne filets zijn sneller gaar; dikkere stukken hebben mogelijk iets meer tijd nodig.
- Laat de gebakken kalkoenfilets uitlekken op een bord met keukenpapier en serveer daarna op een schoon bord met een partje citroen.
- Kalkoenschnitzel
- Kalkoenfilet als eiwitrijke basis voor je maaltijd
- Kalkoen is niet alleen een magere eiwitbron, maar ook veelzijdig en perfect voor talloze heerlijke gerechten:
- De magie van de krokante korst
- Krokant én koolhydraatarm: het perfecte dieetgerecht
- Veelgestelde vragen over Kalkoenfilet met Krokante Korst
Kalkoenfilet als eiwitrijke basis voor je maaltijd
Kalkoenfilet is een van de beste keuzes als je op zoek bent naar een eiwitrijke en magere basis voor je maaltijd. Het bevat weinig vet, maar levert een flinke hoeveelheid eiwitten, die essentieel zijn voor spierherstel en algemene gezondheid. Dit maakt het een uitstekende keuze voor zowel sporters als mensen die gezond willen eten. Bovendien is kalkoenfilet een veelzijdig ingrediënt dat zich perfect leent voor verschillende bereidingswijzen.
Doordat kalkoenfilet een milde smaak heeft, kun je het combineren met allerlei kruiden en ingrediënten, van hartige groenten tot lichte sauzen. Of je nu kiest voor een simpele gegrilde versie of een meer complexe bereiding, kalkoenfilet biedt je de mogelijkheid om eindeloos te variëren en te experimenteren in de keuken. Dit maakt het ideaal voor doordeweekse maaltijden die zowel voedzaam als smaakvol zijn, zonder dat je inboet op gezondheid.
Kalkoen is niet alleen een magere eiwitbron, maar ook veelzijdig en perfect voor talloze heerlijke gerechten:
De magie van de krokante korst
Een ander voordeel van kalkoenfilet is dat het zo goed werkt met een krokante korst. In dit recept wordt een mengsel van amandelmeel, kaas en knabbelspek gebruikt om de kalkoenfilet een knapperige, hartige buitenkant te geven. Dit voegt niet alleen textuur toe aan het gerecht, maar verhoogt de smaakbeleving door het rijke en zoute karakter van de knabbelspek en de romige kaas.
De combinatie van amandelmeel en kaas zorgt ervoor dat je een krokante korst krijgt zonder dat je broodkruimels of andere koolhydraatrijke ingrediënten hoeft te gebruiken. Dit maakt het gerecht perfect voor iedereen die een koolhydraatarm dieet volgt, zoals het keto-dieet, en toch wil genieten van de heerlijke textuur van een krokant gepaneerd gerecht.
Krokant én koolhydraatarm: het perfecte dieetgerecht
Het bereiden van gerechten die zowel smakelijk als voedzaam zijn, kan soms een uitdaging zijn als je het keto-dieet volgt of koolhydraten probeert te beperken. Gelukkig biedt dit recept de ideale oplossing. De krokante laag van amandelmeel, kaas en knabbelspek maakt het gerecht niet alleen lekker en vullend, maar ook koolhydraatarm, wat het perfect maakt voor mensen die willen genieten van een hartige maaltijd zonder de gebruikelijke koolhydraten.
Dankzij de eiwitrijke kalkoenfilet en de gezonde vetten in de kaas en spek, biedt dit gerecht een gebalanceerde maaltijd die je langer verzadigd houdt. Het is een geweldige optie voor zowel lunch als diner, en je kunt het gemakkelijk aanpassen met je favoriete groenten of kruiden voor extra smaak. Of je nu een keto volger bent of gewoon een gezond, koolhydraatarm gerecht zoekt, dit recept biedt de perfecte combinatie van smaken en texturen voor een bevredigende maaltijd.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner krijg je een op maat gemaakt weekmenu. Stop met het eindeloos tellen van koolhydraten en calorieën en geniet van smakelijke, voedzame maaltijden die passen bij jouw doelstellingen.
