Home » Koolhydraatarm » Koolhydraatarm asperge met ham en kaas in de oven
Koolhydraatarm asperge met ham en kaas in de oven
Diner | Lunch
Asperges met hem is een unieke combinatie die je zeker een keer geproeft moet hebben. Heel erg lekker en ook nog eens koolhydraatarm, probeer hem een keer zou ik zeggen!
Porties: 2
Totale tijd: 25 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 862kcal
Eiwitten 44g
Koolhydraten 16g
Vetten 72g
Ingrediënten
5groene aspereges
1/2courgette
9plakkengedroogde ham
1teentjeknoflook
4eetlepelspeterselie
30grampijnboompitten
1ei
2eetlepelsolijfolie
peper
zout
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 graden
Snijd de courgettes in lange repen.
Wikkel de ham om de courgette en de groene asperges. Leg ze in een ovenschaal.
Neem een blender om de peterselie, pijnboompitten, knoflook, peper, zout en de olijfolie goed in te mixen tot een pesto.
Kook ondertussen 1 ei.
Verdeel de pesto over de asperges en giet nog wat extra olijfolie over het geheel.
Neem aluminiumfolie en dek de schotel af. Zet het 20 minuten in de oven, daarna de folie verwijderen en het ei er overheen verkruimelen.
Zet nu de oven 5 minuten op 200 graden zodat de ham krokant wordt.
Groenten in een jasje van ham voor een luxe gevoel zonder schuldgevoel
Dit gerecht bewijst hoe feestelijk en verfijnd gezond eten kan zijn. De combinatie van groene asperges en courgette geeft een mooie mix van vezels, vitamines en mineralen, terwijl de gedroogde ham zorgt voor een volle hartige smaak en een krokant randje uit de oven. Doordat de groenten worden omwikkeld met ham, blijft alles sappig van binnen en krijg je toch dat geroosterde effect aan de buitenkant. De pesto van peterselie, pijnboompitten en knoflook geeft een frisse, kruidige toets die perfect past bij de zoute smaak van de ham. Samen met het verkruimelde ei bovenop heb je een bord vol gezonde vetten, eiwitten en smaak, zonder dat je ook maar iets mist aan comfort of verwennerij.
Gezonde vetten en eiwitten voor langdurige energie
Met dit gerecht zet je in één keer een maaltijd op tafel die rijk is aan eiwitten en gezonde vetten, ideaal als je een koolhydraatarme leefstijl volgt. De ham en het ei leveren hoogwaardige eiwitten die je spieren ondersteunen en je lang een verzadigd gevoel geven. De olijfolie en pijnboompitten zorgen voor gezonde vetten die je energie stabiel houden en bijdragen aan een goede opname van vetoplosbare vitamines. De groene asperges en courgette brengen vezels mee die je spijsvertering ondersteunen en helpen om je maaltijd beter te verteren. Zo voelt dit gerecht zowel luxe als voedzaam, en past het net zo goed bij een doordeweekse avond als bij een etentje met gasten.
Makkelijk uit de oven en ideaal om te delen
Een groot voordeel van dit gerecht is dat de oven het meeste werk doet. Terwijl de asperges en courgette in hun hamjasje rustig garen onder een laag pesto, heb jij de handen vrij voor een salade of gewoon een moment rust. Doordat alles samen in een ovenschaal gaat, heb je weinig afwas en toch een gerecht dat eruitziet alsof je er veel moeite voor hebt gedaan. Het verkruimelde ei over de schotel geeft een speels en romig accent dat het geheel mooi afmaakt. Serveer het als stevig voorgerecht, als lichte maaltijd met een salade of als onderdeel van een grotere tafel met meerdere gezonde gerechten.
Zin in een hartige ovenschotel met lekker veel smaak? Deze kip uit de oven met krokant spek, bloemkool en gesmolten cheddar is precies wat je zoekt. Alles gaat samen in één pakketje de oven in, waardoor de smaken perfect intrekken. Makkelijk om te maken én ideaal voor een stevige, koolhydraatarme maaltijd. Een favoriet voor doordeweeks of het weekend!
Deze hartige ontbijt ovenschotel combineert gebakken worstjes, verse spinazie, eieren en romige Griekse yoghurt, afgewerkt met een laagje geraspte kaas. Alles gaat de oven in voor een goudbruine, eiwitrijke en vullende start van de dag.
Deze Airfryer garnalen- en groenteschotel is een snelle, gezonde maaltijd boordevol smaak en kleur. Perfect voor een lichte lunch of diner, rijk aan eiwitten en klaar in slechts 15 minuten! De frisse citroen en kruidenmix maken het helemaal af.
Ontvang direct een op maat gemaakt Koolhydraatarm weekmenu
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Groene Asperges en Courgette met Ham en Pesto uit de Oven
Is dit gerecht geschikt voor een koolhydraatarme levensstijl
Ja, dit gerecht bevat vooral groenten, ei, gedroogde ham, olijfolie en pijnboompitten en daardoor relatief weinig koolhydraten. De meeste energie komt uit eiwitten en vetten, wat goed past binnen een koolhydraatarm voedingspatroon.
Kan ik de pesto vooraf maken en bewaren
De pesto kun je prima een dag eerder maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Roer hem voor gebruik even goed door en voeg eventueel een klein beetje extra olijfolie toe als hij wat is ingedikt.
Welke soort ham kan ik het beste gebruiken
Gedroogde ham zoals serranoham of parmaham werkt het beste omdat deze dun is gesneden en mooi krokant wordt in de oven. Kies bij voorkeur een variant zonder toegevoegde suikers om het gerecht zo koolhydraatarm mogelijk te houden.
Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van asperges en courgette
Ja, je kunt bijvoorbeeld ook groene boontjes, paprika reepjes of dunne plakken wortel gebruiken. Houd er wel rekening mee dat de gaartijd iets kan verschillen afhankelijk van de groente die je kiest.
Is dit gerecht een hoofdgerecht of eerder een bijgerecht
Dit recept kan beide zijn. Serveer het als hoofdgerecht met een frisse salade erbij of gebruik het als rijk bijgerecht naast een stukje vis of extra vlees als je een grotere maaltijd wilt samenstellen.
Kan ik de pijnboompitten vervangen
Als je geen pijnboompitten wilt gebruiken, kun je kiezen voor walnoten, amandelen of pistachenoten. Voor een notenvrije versie kun je ze weglaten of vervangen door extra peterselie en een beetje geraspte kaas voor extra smaak.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
