Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 4 puntpaprika’s in verschillende kleuren
- 300 gram kippengehakt
- 100 gram spekblokjes
- 1 ui
- Een halve courgette in blokjes
- Geraspte kaas
- Verse kruiden naar smaak
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de puntpaprika’s in de lengte open en leg ze in een ovenschaal. Besmeer met wat olijfolie.
- Bak ze 10 minuten in de oven.
- Bak ondertussen de spekblokjes in een pan.
- Haal ze eruit zodra ze krokant zijn en doe dan het gehakt in de pan.
- Bak dit samen met de courgette en de ui. Voeg daarna de spekblokjes toe.
- Haal de puntpaprika’s uit de oven en vul ze met het gehaktmengsel.
- Strooi er geraspte kaas overheen en zet nog eens 30 minuten in de oven.
- Haal de gevulde paprika's uit de oven en serveer met verse kruiden.
Waarom kan je beter kippengehakt gebruiken dan ander gehakt?
Tijdens een keto dieet is het belangrijk om voedsel te eten dat laag is in koolhydraten en hoog in eiwitten en gezonde vetten. Kippengehakt is daarom een uitstekende keuze omdat het rijk is aan eiwitten en weinig koolhydraten bevat. Bovendien is kippengehakt over het algemeen magerder dan andere soorten gehakt, zoals varkensgehakt of rundvleesgehakt. Dit betekent dat het minder vet bevat en daarom minder calorieën per portie heeft, wat gunstig kan zijn als je op zoek bent naar gewichtsverlies tijdens het volgen van een keto dieet.
Een ander voordeel van kippengehakt is dat het veelzijdig is en gemakkelijk te bereiden. Je kunt het op verschillende manieren kruiden en combineren met andere ingrediënten om smakelijke en gezonde maaltijden te maken die passen bij een keto dieet. Zo kun je bijvoorbeeld kippengehakt gebruiken om gehaktballen, hamburgers, lasagne, chili of curry’s te maken die allemaal laag in koolhydraten zijn en rijk aan eiwitten. Kortom, kippengehakt is een gezonde en smakelijke optie tijdens een keto dieet vanwege zijn hoge eiwitgehalte, lage koolhydraten en veelzijdigheid in de keuken.
