Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 2 kippenfilets
- 24 gram rucola sla
- 150 gram salade naar keuze
- 5 blaadjes verse munt
- 25 gram pistachenoten
- 2 eetlepels roomkaas
- olijfolie
- kurkuma
- peper
- zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak eerst de pesto door de rucola, muntblaadjes, roomkaas, pistachenoten samen met peper en zout te mixen.
- Snijd de kipfilet in de lengte open en vul de kip met de pesto.
- Maak met enkele cocktailprikkers de kip dicht.
- Kruid de bovenkant van de kip met kurkuma, peper en zout.
- Bak de kip in olijfolie aan 2 kanten mooi bruin.
- Neem een ovenschaal en doe hierin wat olijfolie en de overgebleven pesto. Leg de kip in de ovenschaal en bestrooi nog met wat extra noten.
- Zet nu de schaal in de oven voor gedurende 15 minuten tot de kip mooi gaar is.
- Serveer met salade.
De gezonde voordelen van kipfilet eten.
Kipfilet is een van de meest gezonde en populaire vleessoorten die er zijn. Het is rijk aan eiwitten, B-vitamines en mineralen en bevat weinig vet en calorieën. Bovendien zijn kipfilets laag in koolhydraten en bevatten ze geen bewerkte suikers of ongezonde vetten, wat ze ideaal maakt voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
Kipfilet is ook een uitstekende bron van niacine, een B-vitamine die nodig is voor de productie van energie en het onderhoud van gezonde huid en spieren. Het is ook rijk aan fosfor, wat noodzakelijk is voor sterk en gezond botweefsel.
Waarom zijn noten zo gezond en belangrijk om te eten?
In dit gerecht zitten heerlijke pistachenoten verwerkt, wat is er eigenlijk nou zo gezond aan noten? Noten zijn een van de meest voedzame en gezonde snack opties die er zijn. Ze zijn rijk aan eiwitten, gezonde vetten, vezels en verschillende vitaminen en mineralen, waaronder magnesium, kalium en vitamine E. Bovendien zijn noten laag in suiker en koolhydraten en bevatten ze weinig verzadigd vet.
Al met al zijn noten een uitstekende keuze voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en evenwichtige levensstijl. Voeg vandaag nog noten toe aan je dieet en ontdek de vele gezondheidsvoordelen die deze voedzame snacks te bieden hebben!
