Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 125 gram amandelmeel
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 50 gram roomkaas
- 50 gram roomboter
- 60 gram erythritol
- 1 eetlepel bakpoeder
- 3 eieren
- chocolade drops of stukjes pure chocolade
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 175 graden en laat de roomboter en roomkaas op kamertemperatuur komen.
- Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een kom.
- Voeg nu in een andere kom de eieren, roomkaas en roomboter toe. Meng dit met een staafmixer tot er geen klontjes meer zijn.
- Voeg dit nu toe aan de andere kom met de droge ingrediënten.
- Meng dit allemaal samen goed door elkaar tot een luchtig deeg. Als laatste mag je de stukjes chocolade toevoegen.
- Neem een bakvorm met bakpapier en giet het mengsel in de vorm. Bak deze cake voor 45-50 minuten in de oven.
- Bewaar de cake in een afgedekte schaal of in de diepvriezer.
- Versier de cake met chocolade.
Waarom cacaopoeder gezond is en beter dan chocolade uit de winkel in dit recept.
Cacaopoeder wordt steeds meer erkend als een superfood vanwege zijn hoge concentratie aan antioxidanten en andere gezonde stoffen. In tegenstelling tot chocolade uit de winkel, bevat cacaopoeder weinig tot geen toegevoegde suikers en andere ongezonde ingrediënten.
Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen en kunnen het risico op bepaalde aandoeningen verlagen. Bovendien bevat cacaopoeder magnesium, ijzer en andere mineralen die belangrijk zijn voor een gezonde geest en lichaam.
Wanneer cacaopoeder wordt gebruikt in plaats van gewone chocolade in een chocoladecake recept, profiteert u niet alleen van de gezondheidsvoordelen, maar ook van de intense chocoladesmaak die cacaopoeder bevat. Bovendien kunt u door het gebruik van cacaopoeder het aantal toegevoegde suikers in het recept verminderen, wat betekent dat uw cake nog steeds heerlijk smaakt zonder de nadelige effecten van overmatige suikerconsumptie.
