Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 200 gram amandelmeel
- 50 gram gebroken lijnzaad
- 50 gram walnoten, fijngehakt
- 4 eieren
- 60 ml gesmolten kokosolie
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een broodvorm met bakpapier en vet lichtjes in met wat kokosolie.
- In een grote kom meng je het amandelmeel, gebroken lijnzaad, fijngehakte walnoten, bakpoeder en zeezout. Roer goed door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
- In een aparte kom klop je de eieren los. Voeg de gesmolten kokosolie toe aan de kom en meng goed door elkaar.
- Giet het eimengsel in de kom met de droge ingrediënten. Meng alles goed door elkaar met een spatel of garde totdat er een dik beslag ontstaat. Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven en alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Optioneel: strooi wat gebroken walnoten bovenop je brood voor wat extra crunch en decoratie.
- Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 40-45 minuten, of totdat het brood goudbruin is en stevig aanvoelt wanneer je er lichtjes op drukt.
- Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen in de broodvorm gedurende ongeveer 10 minuten. Dit helpt om de structuur van het brood te versterken.
- Verwijder voorzichtig het brood uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het gaat snijden. Op deze manier kan het brood stevig worden en gemakkelijker te snijden zijn.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
- Walnoten brood koolhydraatarm
- Hartig Amandelbrood: Een voedzaam begin van je dag
- Bekijk ook deze andere recepten met walnoten en laat je inspireren door de veelzijdigheid van deze voedzame noten:
- Waarom de combinatie van eieren en kokosolie het brood zo romig en luchtig maakt
- Noten en zaden: een crunchy boost voor smaak en gezondheid
- Veelgestelde vragen over Hartig Amandel-Lijnzaad-Walnotenbrood
Hartig Amandelbrood: Een voedzaam begin van je dag
Dit hartige koolhydraatarm walnotenbrood is een perfecte keuze voor wie bewust met voeding omgaat en op zoek is naar een smakelijke, koolhydraatarme optie. Het amandelmeel zorgt voor een nootachtige basis en levert gezonde vetten en eiwitten die je lang een vol gevoel geven. De toevoeging van lijnzaad en walnoten verhoogt niet alleen de textuur en crunch, maar voegt ook vezels en omega-3 vetzuren toe die goed zijn voor hart en hersenen. Door dit brood te combineren met een gezonde spread of avocado heb je een voedzaam ontbijt of lunch dat je energie geeft voor de rest van de dag.
Bekijk ook deze andere recepten met walnoten en laat je inspireren door de veelzijdigheid van deze voedzame noten:
Waarom de combinatie van eieren en kokosolie het brood zo romig en luchtig maakt
De eieren en kokosolie in dit recept zorgen voor een rijke en zachte structuur, die het koolhydraatarm walnotenbrood luchtig en licht maakt ondanks het stevige amandelmeel. Eieren geven het brood een mooie binding en voegen extra eiwitten toe, wat gunstig is voor spierherstel en verzadiging. Kokosolie geeft een subtiele, aangename smaak en draagt bij aan gezonde vetten die het metabolisme ondersteunen. Samen creëren deze ingrediënten een brood dat zowel voedzaam als heerlijk smeuïg is, ideaal om warm te serveren met wat extra noten of zaden bovenop voor een extra smaakdimensie.
Noten en zaden: een crunchy boost voor smaak en gezondheid
De fijngehakte walnoten en gebroken lijnzaad maken dit koolhydraatarm walnotenbrood niet alleen smaakvoller, maar verhogen ook de voedingswaarde aanzienlijk. Walnoten leveren antioxidanten en omega-3 vetzuren, terwijl lijnzaad rijk is aan vezels die de spijsvertering ondersteunen en het bloedsuikerniveau helpen stabiliseren. Deze kleine, voedzame toevoegingen geven het brood een fijne bite en maken elke hap een plezierige ervaring. Door te kiezen voor dit brood als snack of bij je maaltijd, geniet je van een gezonde mix van smaken, texturen en voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen.
Tip: Plan dit voedzame hartige brood in je weekmenu als ontbijt of lunchbasis. Snijd het in porties en combineer met eiwitten zoals een gekookt ei, avocado of magere kaas voor een gebalanceerde maaltijd. Voeg het eenvoudig toe aan je Gezonde Maaltijdplanner om je dagelijkse vezels, gezonde vetten en eiwitten te verhogen.
