Dit koolhydraatarme spinazie omelet is heerlijk al ontbijtje of als gezonde lunch. Heerlijk in combinatie met de avocado en ideaal als je een koolhydraatarm dieet aan het volgen bent.
Porties: 1
Totale tijd: 13 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 508kcal
Eiwitten 22g
Koolhydraten 15g
Vetten 41g
Ingrediënten
- 100 gram spinazie
- 3 eieren
- 6 gele tomaten
- peper
- zout
- 1/2 avocado
- 1 eetlepel olijfolie
Aan de slag
- Was en snij de tomaatjes en de spinazie.
- Verwarm een pan met olie en roerbak de spinazie daarin.
- Klop de eieren los met peper en zout toe.
- Doe de eieren in de pan en blijf goed roeren.
- Wanneer de eieren gaar zijn mag het vuur uit.
- Snijd nu de halve avocado in plakken en serveer dit bij de omelet.
3 redenen waarom eieren gezond zijn en goed voor een koolhydraatarm dieet.
- Eieren zijn laag in koolhydraten: Eieren bevatten slechts ongeveer 1 gram koolhydraten per ei, waardoor ze een geweldige optie zijn voor een koolhydraatarm dieet.
- Eieren bevatten gezonde vetten: Eieren bevatten gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren, die goed zijn voor het hart en de hersenen.
- Eieren bevatten eiwitten: Eiwitten zijn belangrijk voor het behoud van spiermassa en het verminderen van de honger. Eieren bevatten ongeveer 6 gram eiwit per ei, waardoor ze een uitstekende bron van eiwitten zijn voor een koolhydraatarm dieet.
Waarom zijn spinazie en avocado zulke gezonde groenten?
Spinazie bevat veel vitamines en mineralen: Spinazie is een goede bron van vitamine K, vitamine A, vitamine C, foliumzuur, ijzer en calcium. Deze vitamines en mineralen zijn belangrijk voor de gezondheid van de ogen, botten, huid en bloed. Ook bevat spinazie maar 1 gram koolhydraten per 100 gram wat het dus ideaal maakt voor een koolhydraatarm dieet.
Avocado’s bevatten veel gezonde vetten: Avocado’s zijn een goede bron van gezonde onverzadigde vetten, zoals omega-3-vetzuren. Deze vetten zijn goed voor het hart en helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam.
