Koolhydraatarm pompoenpitten brood

Lunch | Ontbijt | Snack

Ontdek een heerlijk en voedzaam recept voor koolhydraatarm pompoenpitten brood! Met een mix van pompoenpitten, amandelmeel, chiazaad, kokosmeel, eieren, kokosolie, bakpoeder en zeezout, biedt dit brood een heerlijke en gezonde optie voor liefhebbers van koolhydraatarm brood. De pompoenpitten zorgen voor een knapperige textuur en een nootachtige smaak, terwijl de chiazaadjes een extra boost van vezels en omega 3 vetzuren toevoegen. Met dit eenvoudige recept kun je binnenkort genieten van een smaakvol en voedzaam pompoenpitten brood, perfect als ontbijt of als gezonde snack gedurende de dag.

Porties: 10

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 185kcal

Eiwitten 7g

Koolhydraten 4g

Vetten 16g

Ingrediënten

• 150 gram pompoenpitten
• 50 gram amandelmeel
• 40 gram chiazaad
• 30 gram kokosmeel
• 4 eieren
• 60 ml kokosolie (gesmolten)
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zeezout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een broodvorm met bakpapier.
• Doe de pompoenpitten, amandelmeel, chiazaad, kokosmeel, bakpoeder en zeezout in een kom en meng goed door elkaar.
• Voeg de eieren en gesmolten kokosolie toe aan het droge mengsel en meng alles goed door elkaar tot een dik beslag.
• Giet het beslag in de broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
• Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot het brood goudbruin is en stevig aanvoelt.
• Laat het brood afkoelen in de vorm voordat je het uit de vorm haalt en snijdt.

Krachtig en voedend pompoenpitten brood met een stevige bite

Dit koolhydraatarm pompoenpitten brood voelt als een echt ambachtelijk brood maar dan met een lichte en voedzame twist. De grote hoeveelheid pompoenpitten zorgt voor een volle nootachtige smaak en een stevige beet die elke hap interessant maakt. Tegelijk leveren deze pitten waardevolle mineralen en gezonde vetten die je lichaam helpen om langdurig energie vast te houden. In combinatie met de eieren ontstaat een brood dat niet alleen verzadigt maar ook kracht geeft. Het is ideaal wanneer je iets zoekt dat je voedt zonder zwaar op de maag te liggen. Zo wordt een simpele boterham een moment van echte aandacht.

Meer koolhydraatarm brood om van te genieten? Deze recepten zijn simpel, voedzaam en verrassend lekker:

Koolhydraatarm Zoete Aardappel Walnoten Brood

Dit rijke en voedzame brood met zoete aardappel en walnoten biedt een perfecte balans tussen hartig en zoet. Het is ideaal voor een koolhydraatarm dieet en levert een flinke dosis gezonde vetten en vezels. Het is lekker bij je favoriete lunch of als een stevige snack.

Koolhydraatarm Rozemarijn Zeezout Brood

Met de geurige rozemarijn en een vleugje zeezout, is dit brood een smaakvolle toevoeging aan je koolhydraatarme dieet. Het heeft een zachte, maar stevige textuur en is heerlijk als lunch of als snack. Het past goed bij zowel hartig beleg als een lichte salade.

Koolhydraatarm Wortel Brood

Dit voedzame wortel brood biedt een lichte zoetheid van de wortel, samen met een heerlijke kruidenmix. Het is perfect voor een koolhydraatarm dieet en biedt een gezonde dosis vezels. Het is ideaal voor een lunch of als snack, en smaakt heerlijk met wat kaas of hummus.

Zaden en meel die je lichaam ondersteunen

Chiazaad en kokosmeel geven dit koolhydraatarm pompoenpitten brood zijn karakteristieke structuur en een licht vezelige kruim die prettig aanvoelt. Ze helpen de spijsvertering op een natuurlijke manier en dragen bij aan een rustig en stabiel gevoel na het eten. Amandelmeel brengt een zachte romigheid die de stevige zaden mooi in balans brengt. Samen zorgen deze ingrediënten voor een brood dat niet snel inzakt en dat zijn vorm en textuur behoudt. Je merkt dat elke plak vol en rijk aanvoelt zonder zwaar te worden. Het is een fijne basis voor zowel hartige als zachte belegmomenten.

Kokosolie als zachte verbindende kracht

De gesmolten kokosolie geeft dit koolhydraatarm pompoenpitten brood een subtiele rondheid en een lichte tropische ondertoon die verrassend goed samengaat met de nootachtige zaden. Het zorgt ervoor dat het brood niet droog wordt en een prettig mondgevoel houdt. Tegelijk helpt het bij het opnemen van voedingsstoffen uit de zaden en noten. Daardoor voelt dit brood niet alleen lekker maar ook ondersteunend voor je lichaam. De combinatie van vetten en eiwitten maakt het ideaal voor een lang verzadigd gevoel. Zo kun je met een paar plakken al een hele tijd vooruit.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten zodat dit voedzame pompoenpitten brood perfect past binnen jouw dagritme en je moeiteloos blijft genieten van verzadigende en gezonde keuzes.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten