Op zoek naar een heerlijk en gezond ontbijt idee? Probeer dan eens dit koolhydraatarm ham en ei brood recept! Dit gerecht is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook gemakkelijk te maken en past perfect in een koolhydraatarm dieet.
Porties: 4
Totale tijd: 1 uuruur
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 254kcal
Eiwitten 25g
Koolhydraten 2g
Vetten 14g
Ingrediënten
5eieren
100grambroccoli
100gramgekookte ham (een dikke plak)
200gramgekookte ham (in dunne plakjes)
60gramgeraspte mozzarella
Peper en zout
Aan de slag
Beleg een bakvorm naar keuze met bakpapier. Verwarm de oven voor op 170 graden.
Kook de broccoli kort gaar en laat vervolgens goed uitlekken.
Kluts de eieren.
Beleg de bakvorm met dunne plakjes ham schijven zodat alles bedekt is.
Snijd de dikke plak ham in kleine blokjes.
Meng de mozzarella, brocolli, hamblokjes en de eieren door elkaar en doe dit bovenop de ham in de bakvorm. Sla de plakjes ham over de vulling zodat alles goed afgedekt is.
Leg wat aluminiumfolie op de bovenkant om aanbranden te voorkomen.
Bak gedurende 50 minuten op 170 graden.
Smullen maar!
Krijg een persoonlijk Koolhydraatarm weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte koolhydraatarm-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Een voedzaam begin van je dag zonder koolhydraatpiek
Dit koolhydraatarme ham en ei brood is zo’n ontbijt waar je lichaam meteen blij van wordt. De combinatie van eieren en ham zorgt voor een stevige portie eiwitten, waardoor je langer verzadigd blijft en je energieniveau mooi stabiel blijft in de ochtend. Geen snelle suikerdip, maar juist een rustige, gelijkmatige start van de dag. Dat maakt dit gerecht ideaal als je bewust met je voeding bezig bent of gewoon minder trek wilt hebben tussen de maaltijden door. De smeuïgheid van de eieren geeft het brood een zachte, bijna cakeachtige structuur, terwijl de hartige ham voor een volle, rijke smaak zorgt. Het voelt als comfort food, maar dan zonder de zware nasleep. Juist dat contrast maakt dit gerecht zo aantrekkelijk.
Op zoek naar meer inspiratie? Ontdek onze lekkerste koolhydraatarme recepten met ei:
Op zoek naar een snelle en eiwitrijke maaltijd? Deze eierwrap met knapperige bacon, romige avocado en gesmolten mozzarella is de perfecte combinatie van smaak en eenvoud! Binnen 15 minuten staat dit koolhydraatarme gerecht op tafel. Ideaal als ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd. Probeer het eens en geniet van een heerlijke, voedzame wrap!
Gevulde eieren met mayo zijn een klassieker op elke borrelplank. De romige vulling van eigeel en mayonaise geeft een zachte, volle smaak die perfect combineert met een snufje peper en zout. Snel, makkelijk en altijd een succes bij borrels, feestjes of als snack.
Zin in een gezonde en smakelijke ontbijtoptie? Deze eierpannenkoeken zijn een geweldig alternatief voor traditionele pannenkoeken. Dit recept gebruikt biologische eieren, avocado olie, vanille extract en erythritol (of een ander natuurlijk zoetmiddel) voor een zoete en hartige smaak. Bovendien zijn deze pannenkoeken glutenvrij en koolhydraatarm, waardoor het een gezonde optie is voor iedereen. Probeer dit eenvoudige en heerlijke recept voor een geweldige start van je dag!
Groenten die moeiteloos meedoen
De toevoeging van broccoli geeft dit ontbijt niet alleen kleur, maar ook een frisse en lichte tegenhanger van de hartige basis. Broccoli zit boordevol vezels, wat je spijsvertering ondersteunt en zorgt voor een prettig, voldaan gevoel na het eten. De subtiele bite van de groente doorbreekt de zachtheid van het ei en maakt elke hap interessanter. Bovendien neemt broccoli makkelijk smaken op, waardoor het perfect samengaat met de zoute tonen van de ham en de romigheid van de kaas. Zo eet je ongemerkt al een portie groenten in de ochtend, zonder dat het voelt als een verplichting. Het gerecht blijft daardoor licht verteerbaar en toch voedzaam.
Romig, hartig en verrassend veelzijdig
De gesmolten mozzarella brengt alles samen in een romig geheel dat bijna smelt op je tong. Deze kaas voegt niet alleen smaak toe, maar geeft het brood ook een fijne structuur die alles mooi bindt. De buitenkant van ham die om de vulling heen zit, zorgt voor een licht zilt korstje dat contrasteert met de zachte binnenkant. Dat maakt elke hap net even spannender. Wat dit gerecht extra bijzonder maakt, is hoe makkelijk je het kunt aanpassen aan je eigen smaak of wat je nog in huis hebt. Het voelt luxe, maar is tegelijkertijd eenvoudig en toegankelijk. Perfect voor een rustig ontbijt, maar ook heerlijk als voedzame lunch of hartige snack.
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je altijd gevarieerd, voedzaam en in balans eet. Zo wordt gezond eten plannen een stuk eenvoudiger en houd je moeiteloos overzicht in je dagelijkse maaltijden!
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.
Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!
Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?
Veelgestelde vragen over Koolhydraatarm ham en ei brood
Is dit ham en ei brood echt koolhydraatarm?
Ja, dit recept is zeer koolhydraatarm. Met slechts een paar gram koolhydraten per portie past het perfect binnen een koolhydraatbewuste levensstijl. De basis bestaat vooral uit eieren, ham en kaas, waardoor je vooral eiwitten en gezonde vetten binnenkrijgt die zorgen voor langdurige energie.
Kan ik het ham en ei brood van tevoren maken?
Zeker, dit gerecht is ideaal om vooruit te bereiden. Je kunt het brood na het bakken laten afkoelen en in de koelkast bewaren. De smaken trekken zelfs nog iets beter in, waardoor het de volgende dag misschien wel nóg lekkerder is.
Hoe lang kan ik het bewaren?
In de koelkast blijft het ham en ei brood ongeveer 2 tot 3 dagen goed als je het luchtdicht verpakt. Je kunt het eventueel ook in porties invriezen, zodat je altijd een snel en voedzaam ontbijt of lunch achter de hand hebt.
Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van broccoli?
Absoluut, je kunt makkelijk variëren met groenten. Denk aan spinazie, paprika of courgette. Kies bij voorkeur groenten die niet te veel vocht afgeven, zodat de structuur van het brood stevig en smeuïg blijft.
Is dit recept geschikt als lunch of snack?
Zeker weten. Dit ham en ei brood is veelzijdig en vult goed, waardoor het niet alleen als ontbijt maar ook als lunch of hartige snack perfect werkt. Je kunt het koud eten of even opwarmen voor extra comfort.
Kan ik de mozzarella vervangen door een andere kaas?
Ja, dat kan prima. Mozzarella zorgt voor een zachte, romige structuur, maar je kunt ook kiezen voor geraspte kaas zoals jong belegen of cheddar voor een krachtigere smaak. Zo geef je eenvoudig je eigen draai aan het recept.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
