Koolhydraatarm gevulde kipfilet met spinazie en ricotta

Lunch

Deze gevulde kipfilet met spinazie, ricotta en Parmezaanse kaas is een eiwitrijke en smaakvolle maaltijd. De sappige kip wordt opgevuld met een romige vulling en vervolgens in de oven gebakken tot een goudbruin en smeuïg geheel. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal als voedzaam diner. Perfect te combineren met een frisse salade of geroosterde groenten.

Porties: 2

Totale tijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 479kcal

Eiwitten 70g

Koolhydraten 4.2g

Vetten 20g

Ingrediënten

• 400 gram kipfilet zonder bot en zonder vel
• 200 gram diepvries spinazie
• 200 gram ricotta
• geraspte Parmezaanse kaas
• kipkruiden
• olijfolie
• peper, zout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Leg elk stuk kipfilet tussen twee lagen huishoudfolie en stamp met een vleeshamer of deegroller tot een dikte van ongeveer 1 cm.
• Kruid de kip aan beide kanten met kipkruiden.
• Leg de kipfilets op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak de spinazie in een koekenpan met een beetje olijfolie tot de spinazie geslonken is. Laat daarna in een vergiet even goed uitlekken.
• Verdeel de ricotta gelijkmatig over de kipfilets. Voeg vervolgens de spinazie toe en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
• Plaats de kipfilets in de oven en bak in ongeveer 15 minuten tot de kaas gesmolten is en de kipfilets gaar zijn.

Waarom kipfilet ideaal is om te vullen

Kipfilet is een veelzijdige eiwitbron die zich uitstekend leent om te vullen met verschillende ingrediënten. Door de kip plat te slaan, wordt het vlees malser en gelijkmatig gaar in de oven. De neutrale smaak van kipfilet combineert goed met romige vullingen zoals ricotta en spinazie, terwijl de Parmezaanse kaas zorgt voor extra smaakdiepte. Dit maakt gevulde kipfilet een voedzame en smaakvolle keuze die eenvoudig te bereiden is.

Bekijk ook onze andere recepten met ricotta. Laat je inspireren door romige en veelzijdige gerechten waarin ricotta centraal staat:

Koolhydraatarme ricotta taart

Wil je indruk maken op je gasten met een heerlijke en gezonde taart? Probeer dan deze ricotta taart met amandelmeel, geraspte kokos, grasboter en erythritol! Het bevat ook ricotta, vanille, kokosbloem, kaneel, nootmuskaat, citroensap en vers fruit zoals aardbeien of bosvruchten. Dit recept is perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en koolhydraatarme optie voor een taart. Het is eenvoudig te maken en ziet er prachtig uit op elk feest of evenement. Lees verder voor het volledige recept en geniet van deze heerlijke ricotta taart!

Keto courgette cannelloni met spinazie en ricotta

Op zoek naar een heerlijk en gezond recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken? Probeer dan deze keto courgette cannelloni met spinazie en ricotta! Deze verrukkelijke maaltijd is niet alleen koolhydraatarm, maar zit ook boordevol gezonde ingrediënten die je lichaam nodig heeft.

Risotto van bloemkoolrijst

Op zoek naar een verrassend alternatief voor klassieke risotto? Deze bloemkoolrijst risotto met pompoen, spinazie en romige ricotta is licht, voedzaam én boordevol smaak. De frisse citroen en krokante topping van spekjes en pompoenpitten maken het helemaal af. Perfect voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op comfort. En: klaar in minder dan 30 minuten!

Het belang van goed uitlekken van spinazie

Bij het verwerken van spinazie in ovengerechten is het belangrijk om overtollig vocht te verwijderen. Diepvries spinazie bevat veel water, wat het gerecht te nat kan maken als het niet goed uitgelekt wordt. Door de spinazie na het bakken in een vergiet te laten uitlekken en eventueel extra vocht eruit te drukken, blijft de vulling romig en vol van smaak. Dit zorgt voor een beter eindresultaat en voorkomt dat de kipfilet te vochtig wordt.

Een gebalanceerd ovengerecht voor een gezonde en smaakvolle maaltijd

Gevulde kipfilet met spinazie en ricotta is een gerecht dat zowel voedzaam als veelzijdig is. Door de combinatie van mager eiwit, romige kaas en groenten ontstaat een maaltijd die goed past binnen een bewust eetpatroon. Dit gerecht is geschikt als doordeweekse avondmaaltijd, maar ook feestelijk genoeg om te serveren bij een etentje. Dankzij de eenvoudige bereiding en rijke smaak is het een ideaal ovengerecht voor wie gezond wil eten zonder veel tijd in de keuken door te brengen.

Tip: Wil je een voedzaam ovengerecht dat makkelijk voor te bereiden is? Door gevulde kipfilet met spinazie en ricotta vooraf klaar te maken bespaar je tijd en heb je een smaakvolle maaltijd binnen handbereik. Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner  weet je precies wat en wanneer je kunt eten,