Op zoek naar een luchtige en verantwoorde cake? Deze amandelcake zonder suiker is heerlijk zoet van smaak dankzij natuurlijke zoetstof en perfect voor elk moment van de dag. Gemaakt met amandelmeel en opgeklopt eiwit voor een extra zachte structuur. De geroosterde amandelschilfers geven een knapperige bite. Makkelijk te maken én past binnen een koolhydraatarme levensstijl!
Porties: 8
Totale tijd: 45 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 126kcal
Eiwitten 7g
Koolhydraten 2g
Vetten 10g
Ingrediënten
5eieren
100gram2 Sweet Steviala
100gramamandelmeel
1eetlepelbakpoeder
zout
1theelepelamandel extract
1theelepelvanille extract
amandelschilfers
beetje Steviala Frost
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Splits de eieren en klop het eiwit stijf met een beetje zout.
Neem de eigelen en meng dit met de suiker, vanille en amandel extract. Voeg daarna het amandelmeel en het bakpoeder toe.
Spatel beetje bij beetje en heel rustig het eiwit bij het eigeel mengsel tot een luchtige massa.
Neem een springvorm van 28 cm en giet het beslag erin.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
De perfecte verantwoorde traktatie voor elke gelegenheid
Ben je op zoek naar een luchtige, koolhydraatarme cake die ook nog eens verantwoord is? Deze amandelcake zonder suiker is precies wat je nodig hebt. Gemaakt met amandelmeel en opgeklopt eiwit, heeft deze cake een heerlijk luchtige structuur zonder concessies te doen aan smaak. Door de natuurlijke zoetstof krijgt de cake een subtiele zoetheid, terwijl de geroosterde amandelschilfers zorgen voor een heerlijke knapperigheid. Deze amandelcake is het perfecte tussendoortje voor elke gelegenheid, van een gezellige koffiemoment tot een verantwoorde afsluiter van je maaltijd.
Gezond genieten met amandelmeel
Wat deze amandelcake extra bijzonder maakt, is het gebruik van amandelmeel. Amandelmeel is een geweldig alternatief voor gewone bloem, omdat het veel lager is in koolhydraten en rijk aan gezonde vetten en eiwitten. Dit maakt het niet alleen een gezondere optie, maar zorgt er ook voor dat je langer verzadigd blijft na het eten van een plakje. Bovendien bevat amandelmeel vitamine E en magnesium, wat bijdraagt aan een gezonde huid en een goede spierfunctie. De cake is dus niet alleen lekker, maar ook voedzaam.
Bekijk ook deze andere heerlijke recepten met amandelmeel:
Probeer dit heerlijke en voedzame recept voor koolhydraatarm brood! Met een combinatie van amandelmeel, lijnzaad, eieren, kokosmelk, bakpoeder en zeezout, is dit brood een smakelijke optie voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen of op zoek zijn naar gezondere alternatieven. Het amandelmeel zorgt voor een lichte en nootachtige smaak, terwijl het lijnzaad een extra dosis vezels en omega 3 vetzuren toevoegt. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je binnenkort genieten van een heerlijk stukje zelfgemaakt koolhydraatarm brood.
Heb je zin in heerlijke chocoladekoekjes, maar wil je ook gezond eten en koolhydraatarm leven? Dan hebben we het perfecte recept voor jou! Deze koolhydraatarme chocolate chip cookies zijn gemaakt van amandelmeel, wat ze niet alleen heerlijk en voedzaam maakt, maar ook geschikt voor mensen met een glutenintolerantie.
Deze Koolhydraatarme pannenkoeken worden gemaakt met amandelmeel, eieren en plantaardige melk, met bruisend water voor extra luchtigheid. Het beslag is snel te maken en je bakt ze goudbruin in een koekenpan. Serveer met suikervrije jam, poedersuikervervanger of andere suikervrije toppings voor een gezonde en smakelijke start van de dag.
Een luchtige amandelcake zonder suiker en zorgen
In dit recept gebruiken we een natuurlijke suikervervanger, waardoor de cake volledig suikervrij is, maar toch een subtiele zoetheid heeft. Dit maakt het ideaal voor mensen die hun suikerinname willen beperken, of voor degenen die een koolhydraatarm of keto dieet volgen. De combinatie van het opgeklopte eiwit en amandelmeel zorgt voor een luchtige textuur die je niet zou verwachten van een suikervrije cake. Deze cake is dus niet alleen goed voor je lichaam, maar ook een genot voor je smaakpapillen!
Tip: Wil je deze amandelcake makkelijk inpassen in je dagelijkse planning? Gebruik de Gezonde Maaltijdplanner! Deze tool helpt je niet alleen om gezonde maaltijden in te plannen, maar biedt ook duizenden recepten die perfect passen bij jouw levensstijl.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.
Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!
Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?
Veelgestelde Vragen over Koolhydraatarme Amandelcake Zonder Suiker
Is deze amandelcake echt koolhydraatarm?
Ja! Deze amandelcake bevat slechts een klein aantal koolhydraten per portie. Het gebruik van amandelmeel en een suikervervanger maakt deze cake een perfecte keuze voor een koolhydraatarm dieet.
Kan ik de amandelcake ook zonder ei maken?
Hoewel ei een belangrijke rol speelt in de structuur van de cake, kun je proberen het te vervangen met een ei-vervanger zoals chiazaad of lijnzaad gemengd met water. Houd er wel rekening mee dat dit de textuur van de cake kan veranderen.
Kan ik de Steviala zoetstof vervangen door een andere zoetstof?
Ja, je kunt de Steviala zoetstof vervangen door andere suikervervangers zoals erythritol, monk fruit of een andere zoetstof naar keuze. Zorg ervoor dat je de verhoudingen goed aanpast op basis van de zoetheid van de vervangende zoetstof.
Hoe lang kan ik de amandelcake bewaren?
De amandelcake blijft goed tot 3-4 dagen als je hem in een luchtdichte verpakking bewaart, bijvoorbeeld in de koelkast. Je kunt de cake ook invriezen voor langere bewaring.
Kan ik de amandelmeel vervangen door ander meel?
Amandelmeel zorgt voor de unieke textuur van de cake, maar je kunt het proberen te vervangen door kokosmeel of een ander koolhydraatarm meel. Houd er wel rekening mee dat de textuur en smaak kunnen veranderen, en je mogelijk meer vocht moet toevoegen.
Hoe maak ik de cake nog luchtiger?
Om de cake luchtiger te maken, kun je de eiwitten apart kloppen en deze voorzichtig door het beslag spatelen. Dit zorgt voor een lichtere textuur. Let erop dat je het beslag niet te veel doorroert na het mengen van de eiwitten.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
