Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 250 gram amandelmeel
- 2 eieren
- 2 eetlepels ongezoete amandel- of kokosmelk
- 60 gram keto chocolade bruin in stukjes
- 1 koffielepel room
- Mespunt zout
- Paar druppels stevia, vanille of een smaakje naar keuze.
- 3 eetlepels erythritol
- 120 gram gesmolten cacaoboter
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng het amandelmeel met wat zout en de chocoladestukjes.
- Meng in een andere kom de eieren met 2 el amandelmelk, de vanille druppels, de erythritol en de gesmolten cacaoboter.
- Doe nu alles bij elkaar.
- Meng goed samen en vorm 12 koekjes op een bakplaat.
- Bak 13 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Waarom amandelmeel een populaire keuze is voor mensen die een keto dieet volgen
Amandelmeel is een populaire optie bij mensen die een keto dieet volgen vanwege het lage koolhydraatgehalte en hoge gehalte aan gezonde vetten en eiwitten. Amandelmeel bevat slechts 2 gram koolhydraten per 100 gram, terwijl het ook rijk is aan vezels, eiwitten en onverzadigde vetten die helpen bij het behouden van een gezonde bloedsuikerspiegel en het bevorderen van het verzadigingsgevoel.
Een ander voordeel van amandelmeel is dat het gemakkelijk te gebruiken is in keto-recepten. Het kan worden gebruikt als vervanging voor tarwebloem in recepten voor brood, muffins, pannenkoeken en zelfs als paneermeel. Het geeft een nootachtige smaak aan gerechten en is een goede bron van gezonde voedingsstoffen. Amandelmeel is gemakkelijk verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en kan online worden besteld, waardoor het een handige optie is voor mensen die een keto dieet volgen en graag gezond willen eten.
Ontdek waarom koekjes als snack niet altijd slecht zijn tijdens een keto dieet
Hoewel koekjes niet bekend staan als een gezonde snack, zijn er toch opties die goed passen binnen een keto dieet. Er zijn veel keto-koekjesrecepten die gebruik maken van ingrediënten zoals amandelmeel, kokosolie en erythritol, die allemaal passen binnen de richtlijnen van een koolhydraatarm dieet. Deze koekjes bevatten vaak minder koolhydraten en meer gezonde vetten en eiwitten dan traditionele koekjes, waardoor ze een betere keuze zijn voor mensen die een keto dieet volgen.
Bovendien kunnen koekjes als snack ook helpen om de honger te stillen tussen maaltijden door, waardoor het risico op het eten van ongezonde snacks wordt verminderd. Het is echter wel belangrijk om in gedachten te houden dat koekjes, zelfs keto-varianten, nog steeds een calorierijke snack zijn en dus met mate gegeten moeten worden. Het is ook belangrijk om te kiezen voor koekjes met natuurlijke ingrediënten en zonder toegevoegde suikers en kunstmatige zoetstoffen, om de gezondste optie te kiezen.
